Nemecká kuchyňa

O histórii národného nemeckej kuchyne je známe len veľmi málo. Zarozhdalasona v dobách starého Ríma. Medzitým špeciálne razvitiyas potom kým nedostane začiatku dvadsiateho storočia a. To bolo spojené predovšetkým s politikou a históriou vzniku samotného štátu.

Moderné Nemecko - to je 16 štátov, ktoré boli kedysi vsostave ďalšie štáty. Kulinárske tradície a zvyky formirovalispod svoj vplyv. V XIX storočí to začalo cestu k ich zjednoteniu. Iznachalnoeto ťažko odráža vo vývoji nemeckej kuchyne. Odnakokogda sa dostal k moci, Wilhelm II (jeho panovania - 1888 - 1918), všetko sa dramaticky zmenila. Jeho vnútorná politika sa dotkol kulinarii.Teper hovoriť o potraviny boli považované za hanebné. Zakázané gotovitnovye, zaujímavé pokrmy, predovšetkým s použitím vína alebo ogromnogokolichestva rastlinný olej a koreniny. Jesť odporúčané tolkootvarnoy zemiaky, mäso, pikantné omáčky chudobné a kapustu.Eti pravidlá odrážajú a kulinárske preferencie monarchu.

Rezignoval len po zemi prvej svetovej voyny.V hlad a varenie úplne zabudnutá. Ale teraz to začalo vývoj po druhej svetovej vojne okonchaniyaVtoroy. Etobylo vzhľadom k tomu, že obchody sa začali objavovať kulinarnyeknigi inej krajiny, a v Nemecku začali otvárať priestor obschestvennogopitaniya. Samotných, Nemci začali pripravovať rôzne pokrmy z mäsa, rýb a zeleniny, z ktorých je dnes národná kuchyňa Nemecko- jedným z najpopulárnejších a chutné na svete.

Samozrejme, že v každom regióne krajiny zachovala svoj kulinarnyepredpochteniya, ktoré vznikli v rámci krajín vplyv-sosedey.Takim sa prišiel a Vestfálsky šunka, karbonátky a bavorskej a švábska knedle a Lebkuchen a polievka so slimákmi na yugestrany a polievka s akné na severe.

Klíma v Nemecku je priaznivé pre pestovanie selskohozyaystvennyhkultur, ktoré sú zahrnuté v počte tradičných surovín prigotovleniyanemetskih pokrmov. Ale na rozdiel od nich, ako tu:

• mäso, najmä kačica,bravčové mäso, zverina, teľacie, hovädzie mäso;
• ryba, najčastejšie je to varené alebo dusené, ale nie vyprážané;
• vajec;
• zelenina - zemiaky,kapusta, paradajky, karfiol, biela špargľa, reďkovky, mrkva, uhorky;
• fazuľa a huby;
• rôzne druhy ovocia a bobule;
• syry a syrkovoy hmotnosť;
• pivo. V Nemecku existuje obrovské množstvo pivovarov a malenkihpivovaren ktorí ho pripravujú výhradne z vody, kvasníc, sladu rúk;
• chlieb a pekárenské výrobky;
• káva a džúsy;
• olej;
• jam;
• sendviče;
• cestoviny a obilniny, a to najmä ryža;
• polievky a vývary, vrátane piva;
• víno. Jeho láska k juhu.

Hlavné metódy varenia v Nemecku:

1. 1 vyprážanie - na panvici a grile;
2. 2 varenie;
3. 3 fajčenie;
4. 4 morenie;
5. 5 pečenie;
6. 6 hasenie.

Zaujímavosťou je, že neexistuje takmer žiadna používanie korenia a vsegdapodayut veľkých porciách.

Z tohto množstva sa podávajú tradičné nemecká kuhni.Naibolee tie populárne:

koleno bravčové

rezeň

dusené kapusty

Norimberské klobásy

Muffin s klobása - Klobásy na vyprážanie na panvici alebo na grile

Mníchov biela klobása

frankfurtskej párky hovädzie mäso

Norimberg klobása

Klobása Hovädzie hofski

sendvič sleďvolal matesbrethen

pivo

Praclík alebo praclíky

Čierny les tortu čerešne

jablkový závin

vianočka

perník