Thai
Thajská kuchyňa je považovaná nielen jedným z najviac exotických, ale tiež jedným z najužitočnejších, chutné a originálne. Razvivalasona po niekoľko storočí pod vplyvom kulinárske traditsiyindiyskoy, čínske, malajzijskej a európskej kuchyne. V rezultatechego narodilo skvelé jedlo, nádherne sochetayuschiev Prehlásenie poznámky kyslosť, sladkosť, horkosť, ostrosť a soľ.
Možno, že punc autentickej thajskej kuchyne yavlyaetsyapodhod miestnej kuchári varenie. Oni predpochitayutispolzovat len čerstvé a kvalitné produkty, kotoryi podľahol minimálnu tepelnú úpravu na ohni. Av dannomsluchae nie je to len o ovocie a zeleninu, ale aj ryby a myase.Naprimer, vyprážanie sa vykonáva pri vysokej teplote s konštantným pomeshivanii.Pri, že všetky výrobky, vrátane mäsa, nakrájame na malé kusochkamii pečené nie viac ako 8-10 minút.
A Thajčania milujú improvizovať v kuchyni. Mimochodom, tam bola jedinečná a blagodaryaimprovizatsii Thai národné kuhnya.Vse skutočnosť, že Thajčania si požičali od predstaviteleydrugih kuchyni tie najlepšie pokrmy a potom sa experimentovať, prevraschaliih na niečo zvláštne a jedinečného v jeho druhu. A Thajčania veria, že každý vie, ako variť a tvrdia, že je to zlý kulinarovne. Jednoducho povedané, existujú zlé výrobky. Málokto vie, že v Thajsku jedia iba čerstvo pripravené jedlo. Aponyatiya otepľovanie včerajšie jedlo tu jednoducho neexistuje.
Jeho počiatky modernej thajské jedlo sa z horských osád južne zapadaKitaya ako bolo pôvodne boli kolískou thajských plemen.V VI-XIII storočia. Thajčania sa presťahoval do južných krajín, ktoré sú nastoyaschiymoment v Thajsku a Laose, a zároveň temstali aktívne používať vo svojich kuchyne zverinová, rybie a raznoobraznyedary trópoch. O niekoľko storočí neskôr, tu sme ochutnali vostochnyespetsii a sladkosti, rovnako ako sa dozvedel o európskej tradície poedaniyapischi používanie príborov a okamžite im požičal.
Napriek prianím mnohých európskych kuchárov varí populyarnyeblyuda národnej thajskú kuchyňu doma, tieto eeznatoki tvrdia, že ich skutočná chuť je cítiť lishv Thajsku. V súčasnej dobe sú 4 druhy národného tayskoykuhni v závislosti od regiónu pôvodu. toto Centrálne, juh, sever a severovýchod. Ich hlavné rozdiely zaklyuchayutsyav funkcie varenia miestne jedlá. Ale všetci, nepochybne stojí za to byť súdený.
Hlavné metódy varenie pokrmov Thai:
Hlavnými Thai Products
Základom thajskej kuchyne - ryža.Biela, hnedá, čierna, jazmín, červené alebo lepkavá. Na samomdele odrôd ryže tu veľmi veľa. Avšak, on polnostyuzamenyaet Thais chleba. Vzhľadom k tomu, že v Thajsku protsvetaetselskoe ekonomiky, je veľmi populárny cereálie, rôzne ovocie zeleniny, rovnako ako všetky druhy rýb a morských plodov.
Základnými surovinami na prípravu pokrmov na thajských protyazheniimnogih stáročia zostávajú curry, cesnak, limetka, zázvor, šalotka, gribyshiitake, chilli, kurkuma, kokosový orech, citrónová tráva, rybia omáčka, Kaffir (plody podobné vápno), atď.
Spolu s tým, existujú špeciálne pokrmy reprezentujúci nastoyaschieshedevry a sú akousi vizitkou krajiny, kvôli kotoryhmnogie tu a ísť:
Tom Yam - korenená a kyslá polievka s morskými plodmi a kura
Ciuc - špeciálna ryžová kaša, ktorá sa zvyčajne podáva na raňajky
Sour kari. Ako tradične používajú s ryžou
Pad thai - ryžové rezance s morskými plodmi
Vaječné rezance s pečenú bravčové
Fermentované ryžové rezance. Ako báza použije svinayakrov, tofu,paradajky a omáčka s bravčovým vývarom
Ryžové rezance a rybia omáčka, zelenina a bylinky
Široké ryžové rezance, ktorá je tradične podávané s plodmi mora, kuracie alebo bravčové mäso, zelenina a omáčkou
Hao-mok - biryani s hovädzie mäso
Dusená ryža s kuracím vývarom a vareným kuracím mäsom
kačica, zharenayas ryža
Krémová kokosová karí mäsa (bravčové, hovädzie alebo kuracie)
zelené kari
Sviňa "rôsol"
Šalát z pečeného bravčového mäsa, lístia mäta,Šalotka, čili rybia omáčka
Som tam - strúhaný papája šalát, arašidy, rybia omáčka, chili,cesnak, fazuľa a limetkovej šťavy. Často 3 druhy šalátu: s solenoyryboy čichavec, s sušené krevety alebo krabie mäso
Marinované a vyprážané kurča
Klobása vychádza z mletého bravčového mäsa s bylinkami
Crispy Fried Fish, ktorý je privádzaný s kyslou sladkimsalatom z mango
Nakladané, vyprážané ryby a korenia
Rybie pasta s kokosovým mliekom a yaytsami.Gotovitsya v pare a podávame s kokosom v banánových listoch
sépia obyčajná,grilovaný
krevety,pripravená rovnakým spôsobom,
Khanom Khrok - palacinky z ryžovej múky a mlieka kokosový orech
tekvica, zapechennayas puding, kokosový krém, slúžil chladené
nakladané mango
Cha Yen - Thai nealkoholický nápoj
Užitočné vlastnosti thajskej kuchyne
S radom potravinárskych výrobkov a ich vysokú kvalitu, ako aj nízkokalorických thajských jedál a minimálne termicheskoyobrabotke, kde sa to hodí, varného procesu, tayskayakuhnya, je považovaný za jeden z najužitočnejších. Dial jar thajské jedlo je veľmi ťažké, však, k omladeniu a zlepšeniu svoesamochuvstvie - jednoduché. To možno vysvetliť skutočnosťou, že blyudatayskoy kuchyne okorenené množstvom korenia, kotoryi mať pozitívny vplyv na celé telo. Medzitým boleechto korenie sú tiež v poriadku antioxidanty,ktoré posilňujú imunitný systém, má protizápalové účinky, zmierňuje nespavosť a dať dobrú náladu po celý deň.
Navyše, Thajsko ostrosť - záruka zdravia. Hot tropicheskiyklimat je priaznivé pre rozvoj rôznych baktérií a rastu, ktorý je potlačený cez použitie korenia. Krometogo, a to korenie pomáhajú udržať vlhkosť v tele ipovyshayut celkový vzhľad.
Priemerná dĺžka života v Thajsku je 71 75 rokov a pre mužov a ženy, resp. Najviac rasprostranennymiboleznyami tu považované malárie,črevné infekcie (ktoré je možné vyzdvihnúť nielen s jedlom, ale izagoraya na pláži), ako aj zápal pečene.Avšak životná úroveň v Thajsku je považovaná za pomerne vysoká.
Na základe materiálov Super fotky chladný
Pozri tiež kuchyni iných krajín:
- Thai diéta
- Abkhazian kuchyňa
- Brazílsky
- Austrálska kuchyňa
- Anglicky kuchyne
- Bieloruská kuchyne
- Čínske jedlo
- Bulharskej kuchyne
- Gruzínska kuchyňa
- Nemecká kuchyňa
- Islandská kuchyňa
- Židovská kuchyňa
- Talianske potraviny
- Moldavský kuchyne
- Španielska kuchyňa
- Švédska kuchyňa
- Holandská kuchyne
- Ruská kuchyňa
- Rumunská kuchyne
- Ukrajinská kuchyňa
- Turecká kuchyňa