Krevety

výrobky;

morské plody;

Prehľad

Krevety - je najbližší príbuzní homáre, ale vyzerá skôr ako homár.Sú decapod kôrovce. Títo morskí obitateliobladayut silné jasne oranžovej alebo ružovej silné brnenie, veľkosť aux sa pohybuje medzi 15 a 25 centimetrami. Tenký, prodolgovatyekleshni vo forme krúžkov - charakteristický rys langustýnek. Escheoni desať nohy a dlhé tenké škáry, takisto zaostrenknizu chrbtovej pancier.

Homáre nájdené vo vodách Atlantiku, Stredomoria a Severnogomorya. Žiť na mäkkých dolných častiach v hĺbke 45-250 metrov royutpeschery a opustiť svoj domov v noci sám, ísť do poiskiedy. Ďalšie langoustine zachytil a boli vychovaní v Nórsku.

Vyrezávať krásne langoustine pazúry nezmyselné ako myasonahoditsya za sebou.

Ako si vybrať

Homáre, ktorí prídu na pultoch obchodov moderné morské plody, možno rozdeliť do dvoch typov: priemerný langoustine (približne dvenadtsatsantimetrov) a veľké (až dvadsaťpäť). Počas transportirovkidannyh kôrovce často majú nejaké problémy, pretože nemôžu existovať bez vody. a zmraziťhomáre nežiaduce as mrazeným mäsom staetochen je voľná a stratí väčšinu svojej báječné chuti kachestv.No predaji našiel mrazené a varené homáre.

Pri výbere morských plodov, je potrebné určiť kvalitu zapahu.Otsutstvie charakteristickým zápachom rýb v ohybe medzi chvostom a pantsiremgovorit o sviežosti. Kvalitné mäso homáre nachádza vhvostovoy častí, je veľmi rafinovaný, mierne sladká a nezhnyyvkus.

ako uchovávať

To je najlepšie pre varenie homáre ihneď po zakúpení. Ale esliv kúpil mrazených morských plodov, potom to môže byť ešte sohranyatv mrazničkou a miesto v plastovom vrecku.

Odrážajú v kultúre

Tento kôrovec má veľa mien. V Európe langustinnosit meno homár, to je volané v Taliansku "krevety"Na Britských ostrovoch - dublin krevety.

kalórie homáre

Nízka, a je len 98 Akal, umožňuje upotreblyatih počas raznoobraznyhdiet a obsahujú zdravú ponuku potravín.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
19.7	2.3	-	0.2	77	98

Užitočné vlastnosti langoustine

Zloženie a prítomnosť živín

Ako súčasť langoustine mäsa obsahuje veľké množstvo poleznyhveschestv. Tento prirodzený zdroj tukov, bielkovín a celý zoznam poleznyhelementov, ako je napríklad fosfor, železo, zinok a selén. Sto gramov prípravku obsahuje 33% dennej normymedi a jódu, 20% horčíka, 10% vápnika.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Skvelá kombinácia prvkov v mäsových langustýnek hair sohranyaetzdorove, pokožku, posilňuje kosti, zlepšuje videnie. Regulyarnoeupotreblenie potravín homáre zlepšuje metabolizmus a sposobstvueteffektivnoy mozog. Tiež mäso týchto rakoobraznyhblagopriyatno vplyv na obehový systém a je zamechatelnymantidepressantom.

V langoustine, ako u všetkých morských plodov obsahuje mastnú kyselinu rýchlo využiteľné bielkoviny, makro a stopové prvky. Seafood namnogopoleznee pre zdravé a výživné ako mäsové výrobky. Vklyuchivv homáre strava môže výrazne zlepšiť imunitný systém. Meď, draslík, zinok sa zabránilo predčasnému starnutiu. fosfor činnosti stimuliruetmozgovuyu.

Vedci zistili, že ľudia patria do jedálnička morské plody, najmä langustýnek, oveľa menej pravdepodobné, že trpí všetkými druhmi chorôb, pretože tieto produkty sú ľahko vstrebáva a nasýtenie tela chelovekamineralnymi látky. Langoustine, rovnako ako všetky ostatné morskiezhiteli dôsledku horninového prostredia bohatom vytvára vo svojich organizmezalezhi minerály vo forme organických zlúčenín, tak neobhodimyhpri liečbu chorôb.

Pri varení,

Vďaka tenkej, jemnej chuti homáre istý zanimayutodno z prvých miest v zozname morských plodov. Mäso by malo iskatv chvost, než pazúry. Tento kôrovec stáva kulinarnymblyudom, má tri fázy: varenie, upratovanie a vybratie mäsa, prípravu a servírovanie.

Pred čistením, musíte dať bokom na 10 langustýnek shtukv vriacej vody niekde na tridsať sekúnd. Je potrebné dávať veľký pozor, aby preháňať kôrovce do vriacej vody, trávenie, stanú rigidné. Je dôležité si uvedomiť, že pri varení langustinovne farebné zmeny.

Druhý krok varenie by mala prebiehať v podstate srazuposle varenia. Opatrne oddelí hlavy od trupu, raskalyvaetsyatupoy bočné lopatkové panvy a stisol mäso z chvosta. Pazúry, hlavy a škrupiny môžu byť uložené a použité pre omáčky alebo vývaru, pretože sú veľmi chutné.

Langoustine tiež slúžil varené ako celok, s ľadovým šalátom, citrón, olivy,grilované, varené mäso kefovanie pre smotanovej masloms mäty a bazalku. Zatiaľ sú zahrnuté do rôznych pokrmov. Etotmoreprodukt známa po celom svete: Španieli sa pripravujú langustýnekpaella, Taliani - ravioli a rizoto, francúzskypolievka ortezski, Japonský vyprážané mäso cesta vo vzduchu, a čínsky a vietnamský často používajú namiesto langoustine garnát.

v kozmetike

Mäso homáre bude užitočná pre tých, ktorí sa stretávajú s nadbytkom bielkovín vesom.Vysokoe hasí vašu chuť k jedlu, a low kaloriynostpozvolyaet zahŕňať kôrovce v strave s počítanie kalórií.

Nebezpečné vlastnosti homáre

By sa mali zdržať jesť mäso neznášanlivosti homáre priindividualnoy a možný alergickýprejavy. Dokonca aj na výživu odporúčajú, aby zapojiť moreproduktamii odporúčame im používať viac ako dvakrát týždenne.

To je tiež kontraindikovaný pre použitie v potrave masovej langustinovlyudyam s chronickým ochorením srdca a ciev. Ani stoitupotreblyat hlavy langustýnek, pretože obsahuje cholesterol.