Otrava Diétna strava

V prípade použitia neštandardné alebo varené s poruchami potravín vyskytujú príznaky otravy jedlom alebo otravy jedlom.

Toto ochorenie nespôsobí seba patogénne mikróby, ktoré sú v potravinách a látok produkovaných v priebehu ich života a sú toxické pre človeka.

Diéta otrava jedlom rýchlo prekonať choroby a pomôcť osobe, "návrat na zákazku".

Základné pravidlá výživy v otravy jedlom

Cieľom diéty, kedy otrava jedlom je zabezpečiť maximálny komfort tráviaceho traktu, čo je dosiahnuté jeho chemické, mechanické a teplotné sparing.

Pri otrave nastať hnačka a vracanie, často nekontrolovateľné, takže úlohou nutričné ​​terapie sú nasledovné:

• obnovenie rovnováhy elektrolytov;
• dehydratácia a zníženie zápalu tráviaceho traktu;
• urýchlenie hojenia sliznice.

Okrem iného je potrebné zaplniť telesnej bielkoviny, vitamíny a minerály.

Podľa klasifikácie Pevsner otravy diétne je lekársky stôl # 1a.

Denná potreba bielkovín, tukov a sacharidov:

• Tuky - 80 do 90 g, z ktorých najmenej 20% rastlinných tukov;
• Proteín - 80 g, z toho až do 60-70% živočíšnych bielkovín;
• sacharidy - 200 g.

Obmedzením otrava jedlom živín do spodnej hranici fyziologickej normy dennej kalorickej stravy 1900-2000 kalórií.

základné princípy

strave.
Výživa by mala byť podielom, až 6-7 krát denne. V prvých troch dňoch je množstvo potravín je 150 - 200 ml, potom sa postupne zvyšuje. Časté jedlo v malých dávkach znižuje záťaž na podráždenie zažívacieho traktu a umožňuje jedlo stráviteľné, čo je dosť problematické s hnačkou a zvracaním, postupne povzbudzuje chuť do jedla a aktivuje zažívací trakt.

Pitný režim.
otrava jedlom je veľmi dôležité dodržiavať pitný režim. To by malo trvať menej ako 2 litre tekutín denne. Po prvé, je dobré vypláchnuť toxíny z tela, a za druhé, s cieľom obnoviť objem cievnom riečisku a zabraňuje dehydratácii. V prvých dňoch po otrave je lepšie rýchlo, len piť. Kvapalina sa berú v malých dávkach (o 50-100ml) každých 30 minút, aké veľké množstvo pitnej vyvolať zvracanie. Je možné použiť varené alebo minerálna voda bez plynu, a špeciálne riešenia práškov ( "hydrológ" "ústnej", "Regidron").

Kulinárske spracovanie.
Vzhľadom na to, že strava by mala poskytnúť mechanickú sparing tráviaceho traktu, vyžaduje prítomnosť potraviny varené alebo dusené pokrmy v ošumelé alebo pyré štátu. Mleté mäso na zvitku dvakrát. Tým výrazne znižuje zaťaženie žalúdka a všetky zažívacie orgány, ktoré pracujú v úspornom režime a živiny sú lepšie vstrebáva. Okrem toho, že je potrebné žuť.

Teplotné podmienky.
Spotreba potravy a tekutina musia byť dodané vo forme tepla (15 až 50 ° C). Príliš studené alebo príliš teplé jedlo, ktoré spôsobujú reflexívne kŕče zvierača žalúdka a pažeráka a podporuje zvracanie. Okrem toho, horúce alebo studené potraviny dráždia poškodený epitel tráviaceho traktu a spomalí oživenie.

Soľ.
Spotreba soli trochu obmedzené: na 6-8g denne. Príliš slané jedlá a pitie dráždi gastrointestinálny trakt a bráni obnoveniu jeho sliznice.

Alkohol.
V čase liečby, a to najmä v prvom týždni, kedy strava je prísna, ale zakazuje konzumáciu akéhokoľvek alkoholického nápoja. Alkohol dráždi zažívacie orgány, zabrániť regeneračné procesy, vyvolať zvracanie. Nedodržanie tejto podmienky pečeň a obličky sú postihnuté najmä pri útoku potravín toxíny začnú fungovať horšie.

Doba trvania diéty.
Doba trvania prísnu diétu je cca 4-7 dní. Návrat k bežnej strave sa vykonáva postupne a opatrne: predstavil jednu alebo dve nové riadu / produkte za deň.

Povolené otrava jedlom potraviny

Diéta otrava jedlom, ako je uvedené vyššie, sa rozširuje postupne.

Jedlo by malo byť potrebné množstvo bielkovín, väčšinou živočíšneho pôvodu, pretože sú potrebné pre stavbu nových buniek a regeneráciu sliznice tráviaceho traktu.

Komplexné sacharidy sú tiež nutné, ale iba v spracovanej forme: kompótov, želé sladkého ovocia a bobule. Tie sa podieľajú na produkcii glykogénu v pečeni, čím sa zvýši jej neutralizáciu toxínov funkciu.

Nezabudnite na vitamíny. Kyselina askorbová stimuluje obranyschopnosť organizmu, posilňuje cievne steny, zabezpečuje integritu sliznice epiteliálnych buniek. Vitamíny A a E sú nevyhnutné v boji proti voľným radikálom vytvorených počas zápalu. B vitamíny sú nevyhnutné pre normálne trávenie.

Zoznam schválených produkty patria:

• pomerne slabá alebo sekundárny (najprv po vriacej vody sa vypustí) vývar z mäsa, rýb a hydiny;
• sliznice polievky z krupice, ryžu, ovsených vločiek, môžete ich pridať do mlieka vaječnej zmesi, smotany alebo masla po tretí deň;
• chudé mäso a hydinu (bez kože) v posúvať a varená (králik, "biele" mäso kuracie, teľacie, hovädzie): fašírky, suflé, parné kotlety - 4-5-teho dňa;
• nízke odrody tuku rýb vo forme pary soufflé;
• pureed kaša z ryže, pohánky, ovsené vločky;
• chudé mlieko, kyslej strúhaný syr;
• miešané vajíčka alebo omelety pary;
• maslo v malých množstvách alebo rastlinného oleja v hotovom miske;
• sušienky bieleho chleba, sucháre, sušienky;
• ovocné nápoje, želé, gély, peny sladké ovocie a bobuľoviny;
• prírodné šťavy s cukrom, zriedený vodou v pomere 1: 1, slabý čaj s mliekom, citrónom acidofilné vode, vývar boky, kompótov, kôpru vody.

zakázané produkty

Zoznam zakázaných produktov je obrovský, môžeme upokojiť len sami seba, že je potrebné dodržiavať diétu dlho.

Vylúčené z stravy všetkých produktov, ktoré zvyšujú sekréciu žalúdočných štiav, pankreasu a dvanástnika, znížiť dráždivý účinok kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov v sliznici tráviaceho traktu.

Tiež by ste mali vzdať všetky prírodné a, samozrejme, syntetické podnety. Nezískavajú príliš slané a korenené potraviny, potraviny bohaté na esenciálne oleje a organických kyselín.

Zabraňuje komplexných sacharidov obsiahnutých v rastlinnej tkanive. Tie zvyšujú záťaž pre zažívací trakt, zvýšiť procesy kvasenia ako dráždiť jeho sliznice, čo spôsobuje nadúvanie a bolesti.

V začiatkoch klinickej výživy po otravy jedlom obmedzené tukov, pretože telo vynakladá na ich rozdelenie významnú časť energie, okrem toho, že sú zahaľovať sliznicu žalúdka a čriev spomaľuje vstrebávanie živín a zvýšenie dyspepsii (vracanie, hnačka).

Zoznam zakázaných patrí:

• chlieb a všetky pečenie;
• bohatý bujón a komplexné polievka (polievky, hash, uhorka);
• tučné mäso, ryby a hydinu, ako aj suchá; mäso;
• Akékoľvek konzervované potraviny;
• huby v akejkoľvek forme;
• všetky zelenina;
• salámy;
• rýchle občerstvenie a polotovary;
• syr, kyslá smotana a všetky mliečne výrobky;
• hrubej obilniny: jačmeň, jačmeň, kukurica;
• fazuľa (Hrach s opatrnosťou);
• nakladaná zelenina, údené výrobky, marinády;
• ocot, chren, korenie, pikantné korenie, horčica;
• kyslý ovocie, čerstvé ovocie a zelenina formou (reďkev, reďkovky, šťavel, ríbezle, zelené jablko, a tak ďalej);
• koncentrovaný džús, silný čaj, káva, kakao, sladké sýtené nápoje;
• omáčky (kečup, majonéza).

potreba diéty

otrava jedlom diéty zaujíma popredné miesto v taktike liečby. Klinická výživa môže pomôcť znížiť bolesť, zmierniť dyspepsia, zabráni dehydratácii a vyčerpanie organizmu a rýchlo doručiť ju od toxínov. Okrem toho je strava zlepšuje stav pacienta a normalizuje funkciu tráviaceho traktu.

Dôsledky nedodržiavania diéty

V prípade zanedbania zásady of Clinical Nutrition osoby búrky rôzne komplikácie zažívacieho traktu. Najviac "light" a časté sú:

• črevné ťažkosti a žalúdok s výskytom kolitídy a gastritídy;
• črevnej dysbióza;
• potravinová alergia.