Ako si vybrať, variť a jesť artičok

Topinambur je známe, že nám práve pod tromi menami. Pod oficiálnym názvom, ku ktorému došlo od mena kmeňa indiánov, ktorí pestujú plodiny a dvoch prezývok, ktorá bola ocenená rastlina Európania, "artičok" a "Topinambur". Okrem neobvyklé chuti a krásu (rastlina má veľké žlté kvety, ktoré sa podobajú slnečnica), táto koreňová zelenina je tiež veľmi užitočné: obsahuje veľké množstvo minerálne látky, aminokyseliny a stopové prvky, z ktorých niektoré nie sú produkované v ľudskom tele.

Topinambur, výhody a riziká, z ktorých sa bude hovoriť ďalej, nezaslúžene zabudnutých kuchári s prípravou ponuky.

Ako sladký hruška

"Artičok" môže oživiť každú záhradu. Táto vysoká trváca bylina s drsnými listy a stonky. Kvitne v auguste veľkými žltými kvetmi. V potravinárskom spotrebovanej koreň rastliny - podlhovasté hľuzy žlté alebo hnedé. Surové artičok, prospechu a škôd z nich je rovnaký ako z vareného, ​​sladkej chuti. Táto rastlina má mnoho druhov, vrátane krížencov. Niektoré z nich sú používané pre potraviny, a je často používaný ako poľnohospodárske plodiny. Odrody, ktoré rastú v Rusku, vhodnejšie pre lekárske účely, ale môžu byť tiež použité v potravinách. To je dôvod, prečo nechať topinambur tablet, ktorý je predpísaný pre diabetikov.

Topinambur: výhody, poškodenie a kontraindikácie

Použitie topinambur je nepochybná. môže:

• posilňujú imunitný systém;
• zlepšiť kvalitu krvi;
• pracovať ako antioxidant;
• normalizáciu funkcie čriev;
• vylučovať cholesterol a škodlivých látok;
• vykonávať prevenciu infekcie pesticídov a ťažkých kovov;
• pomáha pri zápche;
• potlačenie zápalu;
• zmierňuje bolesti hlavy;
• zníženie množstva glukózy v krvi (čo je dôležité pre diabetikov).

Okrem toho, listy, stonky a korene "topinambur" sa používa v poľnohospodárstve na kŕmenie zvierat. Takáto potrava je veľmi výživné a veľmi populárne medzi poľnohospodármi.

Tí, ktorí chcú vedieť, z čoho je topinambur je potrebné si uvedomiť, že táto rastlina nie je vhodná pre všetkých. Rovnako ako akékoľvek iné zeleniny, artičok škodlivé, ak je riadne pripravená.

Topinambur: kontraindikácie

"Artičok" sa neodporúča pre tých, ktorí trpia cirhózou pečene, chronická hepatitída a akútne ochorenia tráviaceho traktu. Kontraindikáciou je i výstrednosť do závodu. -Li vnímaná ako zdroj stopových prvkov artičok, prospechu a škôd z jeho požitia, nezabudnite o také základné veci ako osvieženie a splatnosti okopanín. Malo by byť žiadne mäkké škvrny a čierne bodky. Najmä sa jedná o zariadenie, ktoré spotrebe v surovom stave.

Ako má topinambury

Táto koreňová zelenina môžu byť surova, ale môže byť tepelne spracovaný, napríklad je možné, aby veci papriky. K tomu potrebujeme:

• Sladká - 0,5 kg;
• ryža - 1 hrnček;
• mrkva - 200 g;
• veľké papriky - 10 ks. (Počet kusov);
• Cibuľa - 200 g;
• Cesnak - 5-6 strúčiky;
• korenie, soľ a cukor podľa chuti.

Ryža bola umytá a varí. Mrkva trela o hrubé strúhadlo, a potom Passer. Tam tiež pridať nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Varená ryža a zeleninová zmes získaná zasahovať brúsené artičoky vyorávače, soľ, korenie, cukor sa v prípade potreby pridá, a potom položí na vopred pripravených papriky. Plnené zeleninou naukladaných v hrnci, zalejeme smotanou a pečieme v rúre.

"Artičok", alebo topinambur je recept, ktorý je uvedený vyššie, rozmanitosť akéhokoľvek sviatočného stola.