Mediterranean ryža

Zakaždým, keď premýšľa o ponuke novoročnom bolo najťažšie pre mňa rozhodnúť, čo variť ako hlavné jedlo. Ak šaláty a predjedlá rozhodnúť, nie je tak ťažké, prínos internetu vždy po ruke, tu ako hlavné jedlo, z nejakého dôvodu, každý chce vidieť len zemiaky a nič iné, tradíciu, čo sa dá robiť.

A pretože ja a moja priateľka sa snaží sledovať ich hmotnosť, zemiakov nie je to, čo by sme chceli vidieť na sviatočného stola. V tejto súvislosti by som chcel experimentovať, aby sa niečo originálne a zároveň je veľkorysý a chutné. Preto je v očakávaní prázdnin, som sa rozhodol skúsiť variť ryžu v stredomorskom štýle.

Takže, na prípravu tohto pokrmu budeme potrebovať:

- Ryža - 300 g - vzal som zvláštny druh "Basmati", ale môžete to urobiť obvyklý "long".
- Morské plody - 0,5 kg - môže okamžite prijať "Morskoy koktail", alebo jednotlivo kúpiť mrazeného slávka, chobotnice, detské krevety a chobotnice
- Paradajkový pretlak - 100 gramov
- Malá cibuľa a mrkva polovica
- citrón štvrtiny
- Bank of Hrach
- Soľ, kurkuma

Ihneď je potrebné poznamenať, že základom tohto receptu je tradičný španielska paella, ale tam je viac vyprážané ryže, budeme ju uhasiť, ako je tomu v prípade pilaf. Takže v prvom rade, hodinu pred začiatkom varenia, zalejeme ryžu s vodou a dal rozmrazené morské plody. Ďalej, keď prejsť priamo k varenie okamžite varí vody v kotle, sa naleje do sklenenej pol lyžičky kurkumy a naplniť vriacou vodou tak, aby bol dobre prítomný.

Teraz sa konečne môžete začať variť. Prvým krokom je naliať hrubostenných hlboká panvica olivový olej a ohrievajú. Potom sa počas niekoľkých minút na vysokú teplotu, smažiť v oleji a morské plody (nepreháňajte, inak sa stanú guma), vytiahnuť a uložený v samostatnej miske (ponechať olej na panvici). V prípade, že olej nie je dosť byť navýšený o trochu viac, ale pre túto chvíľu je vyhrievané - jemne rez cibuľu a tri mrkvu a potom je poslať do panvice. Pozerajte sa pozorne na predok získané transparentnosť, ale nestal sa zlatá, akonáhle sa to stalo, pridajte do ryže. Všetko dobre premiešame a smažíme po dobu niekoľkých minút, ryža namočené v oleji so šťavou z plodov mora.

Ďalším krokom na obr pridanie vody sa rozpustí a kurkuma vriacej vody tak, že ryža bola plne pokrytá vrstvou kvapaliny približne centimeter. Znižuje plyn moderovať a krycie veko. Teraz môžete oddýchnuť trochu - dusené ryža treba 20 minút. V prípade, že voda, ktorú sa vyparila skôr, nebojte sa, len naliať trochu vody varu.

Presunúť k poslednému kroku - pridať do ryže paradajkovým pretlakom, dôkladne sa premieša a počká, až sa voda nezostáva v panvici. Akonáhle sa to stane, vypnúť plyn, pridajte plody mora a hrášok, potom všetko dobre premiešajte, potom sa rozšíril na plátky citróna na vrchole (to dá ryža krásny citrusovú príchuť), prikryjeme pokrievkou a čakať ďalších desať minút, aby naše jedlo malý darček. To je všetko.

Recept Ukázalo sa, pomerne dlhý, ale v skutočnosti, že celý proces varenia trvá menej ako jednu hodinu. Osobne mám rád tento pokrm, pretože sa ukázalo veľa, čo jesť, a to aj veľké spoločnosti, zatiaľ čo to nie je škodlivé a pripravuje sa relatívne rýchlo a lacno. No, moji priatelia a rodina ju milujú pre skvelú chuť. Prajem vám dobrú chuť a šťastné sviatky.

Autor: sláva