Vegetariánskej knedle

Vegetariánstvo - to nie je dôvod, prečo opustiť obvyklé pokrmy. Recept vegetariánskej knedle úplne vylučuje masovú zložkou, ale pokrm z toho vyhráva iba.

Knedle s kapustou

Cesto spracujeme od 3-3,5 umenia. múka, voda (1,5 st.) a soľ. Zakryjeme utierkou alebo filmu. K príprave náplne, len 500 g brokolice, mrkva, 50 ml olivového oleja. Kvetenstvo kapusta variť, necháme vychladnúť a ľahko premeniť pyré. Na ropných smažiť strúhaný mrkvu, pridajte do neho veľa kapusty, sezóna, odstrániť z tepla.

Cesto poloha pripylennoy na povrchu múky, valca (optimálnej hrúbky vrstvy - 3,4 mm), stlačiť sklenený polotovar. Ľahko zatlačte každú ruku obrobku, v centre, umiestnite 1 lyžička plniaci Pinch okraje k sebe a potom spojenie koncov. Ak chcete urýchliť proces, môžete použiť Pelmennica. Valiť 2 formáciu. Jedno miesto na pomúčenú Pelmennica tvarových vybrania prsty, dať plnka zadnej časti. Kryt s vrstvou druhého testu. Valcované obrobku s valček, a potom sa triasť výsledných knedle.

Hrniec dostatočne veľký objem varenie vody podsolite, dať bobkový list. Porcie variť knedle (5 minút po prevarení). Naplňte je pečený na rastlinný olej cibule.

Ravioli s hubami

Preosiať múku, tvoriace hromadu (norm múky - 250 g). V stredu vybrania robiť, riadiť vajcia, zalejeme 100 ml studenej vody, soli. Môžete pridať 0,5 polievkové lyžice rastlinný olej. Hniesť elastické cesto, necháme usadiť. Ak sa budete držať s prísnymi limitmi, nemožno ho použiť v príprave vaječného cesta.

Na prípravu náplne, použite čerstvý huby (300 g). Kefovať malý zvar na hubovú vývaru, vyberte, pohodový, škrt. V panvici zohrejte 2 lyžice oleja smažiť cibuľu, pridáme huby, sezóna, uhasiť pred odparením kvapalného kotleta mixér. Pripravte knedle rovnaké, ako je uvedené v prvom recepte, ale namiesto toho použiť vodu na varenie huby vývar.

Knedle s šošovkou

Pomocou nízkotučné mlieko a maslo na cesto (ak cvičiť laktovegetarianstvo). Vegáni a vegáni musieť uspokojiť s vodou a rastlinného oleja. Budete potrebovať až 300 ml tekutiny a 70 gramov tuku. Norma múky - 2 lyžice. Kvapalina, soľ, tuk a pridajte polovicu múku a miešajte, kým sa zmiznutím hrudiek. Dať na oheň a za stáleho miešania s metla, variť (objavujú hrudky, takže musíte hniesť intenzívne). Odstrániť z tepla, pridajte zvyšné múku, vymiesime cesto (prvý v panvici, potom dal na stôl).

Na prípravu mletého budete potrebovať 500 g zelenej šošovice, 250 g ryže, mrkva 2-3, koreniny (rasca, asafoetida, korenie), soľ a tuk. Šošovka máčať po dobu 12 hodín s zálivu vody v pomere 1: 2. Potom zložiť ju do sitka na sklo nadmernej vlhkosti. Recyklovať opuchnuté šošovku s mixéra. Variť ryžu, mrkvu rošt a orestujeme na masle, pridáme korenie. Obrázok recyklovať mixér (malá, nie do hladka). Pripojte ryža, mrkva, šošovica, soľ. Pripravte knedle rovnaké, ako je uvedené v prvom recepte.

Vegetariánske knedle, samozrejme, niesť malú podobnosť k voľbe mäso, ale to neznamená, že im o nič menej chutné.