Rakovina river

výrobky;

Rak - druh decapod kôrovcov z infraotryadaAstacidea.

Teleso je tvorené plochou a formuluje cephalothorax bryushka.Golovogrud sa skladá z dvoch častí: predné (hlava) a zadné (hrudi), ktoré sa spojili. Speredina sekčný šéf má ostrý hrot. Vybrania pobokam špica na pohyblivej stonkách sedieť pokrivené oči, a dva páry pred odchýliť tenký fúziky: niektoré kratšie, niektoré dlhé.

Pazúr rak používa na ochranu a rakovina napadeniya.Bryushko je rozdelený do siedmich segmentov, má päť pardvuvetvistyh končatiny, ktoré slúžia na plavaniya.Shestaya dvojici brušnej nôh spolu so siedmym brušnej segmentomobrazuet chvostovej plutvy. Samce sú väčšie ako samice, obladayutbolee silné pazúry, a u žien segmentoch bryushkazametno širšie ako cephalothorax. So stratou končatiny, po pĺznutie rastie nová. Farebné zmeny zavisimostiot vlastnosti vody a biotopov. Najčastejšie zelenkavá farba burogotsveta, hnedasto zelenej alebo modro-hnedé.

Distribuovaný v sladkovodných nádržiach skrz territoriiEvropy. To môže byť nájdené v čerstvej čistej vody: rieky, jazerá, rybníky, alebo rýchlo tečúcej potokmi (glubinoy3-5 m a údolia až 7-12 m). Lovy raknochyu rieku. Počas dňa sa skrýva v krytoch (pod kameňmi, kornyamiderevev v nôr alebo iné predmety ležiace na dne), ktorá chráni proti iným rakoviny. Burrows kotoryhmozhet až do dĺžky 35 cm. Letné žijú v plytkej vode, zimoyperebiraetsya do hĺbky, kde pôda robustný glinistyyili piesku.

Od dávnych čias, rakoviny sú široko používané v pischuchelovekom. Pozostatky pancierovanie rakov nájdeného v taknazyvaemyh "kuchynských hromadách" neolitu. V podstate rakiobrabatyvayutsya varom v osolenej vode a priobretyasvoeobrazny červeným odtieňom a chutný zápach podayutsyak tabuľky ostrieľaných zelených (kôpor, petržlen, zeler atď.). Pri varení raky (a kôrovce všeobecne) oni červenejú. pokrýva odfarbenie rakoobraznyhobyasnyaetsya skutočnosť, že obsahujú veľmi veľký kolichestvokarotinoidov. Najbežnejším pigment v pokrovahrakoobraznyh - astaxantín, čistý imeyuschiynasyschenny jasne červenej farby. Pred tepelným spracovaním, a ako na rakovinové nádory, karotenoidy sú spojené s rôznymi proteínmi, a farba zvieraťa zvyčajne modrastá, zelenkavá a buryhtonov. Po zahriatí zlúčeniny belkovlegko karotenoidy a astaxantínu uvoľní a rozpadajú pridaottelu zviera intenzívnu červenú farbu.

zľahka spariť vo vriacej vode, než zhlukovanie rakoviny, pretože mäso je ťažké oddeliť od plášťa. Tak myasouplotnitsya, a bude ľahko držať krok s pantsirya- Krometogo, môžu byť použité, a rakoviny pečene.

Užitočné vlastnosti rakov

Prevažná časť živín račího mäsa vbryushke, a trochu menší počet v pazúry.

Biele mäso s zriedkavý typ rakoviny ružovú plesní pitatelnoei má vynikajúcu chuť. V kompozícii, obsahuje proteín bolshoekolichestvo, a nízky obsah tuku. Mäso rechnogoraka je vysoko diétne a vkusnymproduktom, ľahko stráviteľné, obsahuje veľké kolichestvobelkov na 16%, vápnik, vitamín E a B12 a minimom kalórií, tukov a cholesterolu.

Percento objemu langusty mäsových sravneniis iných kôrovcov je používaný ľuďmi ako sú potraviny, je zrejmé, že raky nie je záznam, aj keď viac ako rad potravín kraby.Inými slovami, v dospelých rakovina rieky málo mäsa. Eslikilogramme celý obsah krevety mäso asi 400gramm, kilogram rakov sotva 100-150 gramov (brucho a pazúrov), zatiaľ čo rakov asi 3-4 krát drahšie. Pravdepodobne rechnyhrakov spotreba sám zvyčajne trvá pomerne privlekatelnomvneshnem podobe rôznych pokrmov zdobia varené langusty, az časti dlhú tradíciu.

rakovina mäso obsahuje veľa síry, avšak nemal by byť uložený v kovovom kontajneri, v dôsledku kontaktu s ním, a to postupne čierna portitsya.Neobhodima sklo. Ak je linyalyhrakov, proste rozdelené do niekoľkých častí a tseplyayutna pravých hákov. Skladované pri zníženej teplote ine rakoviny dosť času slabnúť asi jeden deň perenosyatv teplom prostredí a dať do vody, aby uspelislinyat.

V zázname na prítomnosť sodíka

Nebezpečné vlastnosti raci

Často rakovinový mäso sa môže stať príčinoualergie.Dôvodom je to, že je úplne unikátne chemické zloženie.

Alergia sa môže vyvinúť v ktorejkoľvek zo zložiek kompozície rakoviny a je považovaný za naiboleerasprostranennym proteín. Je mozhetvoznikat alergia po jedle raky, ryby a morské plody.

Odborníci na výživu často odporúčajú, aby upustila od aktívnej rakoviny upotrebleniyamyasa tým, ktorí majú problémy so štítnou žľazou. To punktdoktora vždycky stres, ako ľudia myslia, že jód bolshoekolichestvo pozitívny vplyv na choroby, často edyatslishkom moc.

Z tohto dôvodu, lekári sa pripomína, že jód, ktorý je v mäse rakoviny, mozhetpomoch len ako prostriedok prevencie. K liečbe tohto problému, nebude robiť.

A dôležitý spôsob varenia rakov. Takže si môžete variť isklyuchitelnosvezhih rakoviny. Ak vynecháte tento bod, mozhnopoluchit vážne problémy s tráviacim kishechnymtraktom.

Firmy sa neodporúča umiestniť varené langúst v posuduiz kovu. Dôvod je jednoduchý - obsahujú mnogosery. Tento prvok "pomáha" výrobok černieť a rýchlo portitsya.Poetomu skla - najlepší materiál pre dlhodobé a bezpečné skladovanie rakoviny.