Aký doplnky nie poškodiť zdravie?

Keď prídete do obchodu nakupovať, budete chcieť kúpiť výrobky, ktoré sa vám páči, a to nielen v kvalite a chuti, ale aj vzhľad. Nemyslím si, že budete radi, že kúpiť zatuchnutý tvrdého chleba alebo kyslé mlieko. A tu prichádzajú na pomoc výrobcov doplnkov stravy, ktoré pomáhajú udržiavať jedlo vonia a chutí po dlhú dobu.

Výživové doplnky môžu dať pokrm príjemnejšie vôňa, chuť, a urobiť je atraktívnejšie. Zlepšiť všetky tieto vlastnosti, existujú rôzne farby, zosilňovače vôňu a chuť. K produktu nestráca nevyhnutné použitie konzistencie stabilizátory a emulgátory. Zlepšiť produktu nutričné ​​pomoc vitamíny, minerály a sladidlá. A za účelom predĺženia trvanlivosti, vo svojom zložení pridať antioxidanty a konzervačné látky.

Dnes sa zameriame na väčšinu bežných potravinárskych prídavných látok.

Prvá vec, ktorú sa budeme zaoberať, je

konzervanty

. Nikto z nás nebude jesť potraviny, ktoré majú uplynulou dobou použiteľnosti a rozmaznávaní. S cieľom predĺžiť ich životnosť, a oni pridali konzervačné látky. Môžu zníženie rastu škodlivých mikroorganizmov, prevenciu zhoršeniu kvality produktu.

Najbežnejšie konzervačný pre produkty v balení z plastu je benzoan a kyselina benzoová. Tieto produkty zahŕňajú všetky nápoje a sleďa. Ak máte alergiu alebo astmu, táto prísada môže vyvolať alergickú reakciu vášho tela.

Jeden z najbezpečnejších a nemá žiadne škodlivé účinky na ľudské telo je nutričné ​​doplnky

kyselina sorbová

.

Klobásy a údené výrobky vo väčšine prípadov pridanou

dusitan sodný

. Tento doplnok stravy prispieva k udržaniu dlhodobých produktov peknú farbu. Aj tento ochranný prostriedok, aby sa zabránilo zvýšeniu počtu spor botulizmu v konzervovaných potravinách. Dusitan sodný je veľmi toxický. Z tohto dôvodu sa počet osôb, ktoré konzervačné je prísne na prídel.

Spolu s použitím konzervačných látok, výrobcovia používajú iné spôsoby, ako zachovať čerstvosť produktov. Po prvé, tento balík, ktorý je vyrobený z viacvrstvových bariérových fólií, tzv vákuové balenie. Po druhé, obyčajná soľ a ocot môže slúžiť nielen ako korenie, ale aj ako konzervačný prostriedok. A je to oveľa bezpečnejšie.

teraz uvažujme

antioxidanty

. Tieto látky sú prerušené auto-oxidácii zložiek potravy a sú navrhnuté tak, aby zvýšiť trvanlivosť výrobkov. Často sú pridané na mäsové výrobky, zemiakové lupienky, rastlinný olej a maslo. Kyselina askorbová a mliečne kyselina citrónová, lecitín, tokoferol - je neúplný zoznam týchto antioxidantov, ktoré sú neškodné pre ľudské telo. Ale tam sú niektoré, ktoré môžu spôsobiť nejakú škodu na zdraví. Napríklad sa odkazuje na škodlivé siričitanu, ktorý sa pridáva k výrobe vína a sušené ovocie, Vo väčšine prípadov, žiadna zmienka o tejto skutočnosti na obale.

Pre zvýšenie trvanlivosti a bráni hnijúce proces ovocie a citrusy osobitne používané tiabendazolu a difenal ortofenol. Z tohto dôvodu sa odporúča umyť veľmi dobre pred použitím, ako vyššie uvedené látky po aplikácii na ovocie tvorí priehľadný voskový neviditeľný film.

V detskú výživu, v džúsy a mliečne výrobky sú pridané vitamíny a minerály, ktoré tvoria toto jedlo zdravšie a kvality.

Pri výrobe týchto zahusťovadiel sú často používané ako želatína, pektín, agar-agar a modifikovaný škrob. Ľudské telo je v podstate neschopná trávenie týchto látok. Potravinárske výrobky, ktoré sú vyrobené za použitia agar-agar je veľmi užitočné ako zahusťovadlo, ktorý je schopný znížiť množstvo toxínov v tele. Z tohto dôvodu, želé a marmelády mala aspoň občas jesť.

Niektoré produkty jednoducho nemôže byť vyrobený bez použitia jednotlivých prídavných látok. Napríklad, zmrzlina môže vykonávať iba za použitia emulgátorov a stabilizátorov. Pomáhajú udržovať homogénnu hmotu, zabraňuje rozpadu jeho súčasťou. Domáce majonéza zostáva homogénna vzhľadom k vaječného žĺtku, ktorý obsahoval prirodzený emulgátor - lecitín.

Potravina, ktorú možno nájsť rôzne prísady do potravín. Mnohí z nich majú pozitívny účinok na telo, a niektoré naopak škodí mu. Preto množstvo týchto prísad v zložení produktov podlieha prísnej kontrole zo strany verejných orgánov. A z tohto dôvodu musíme im mať aspoň všeobecnú informáciu. Starostlivo čítať etikety na potravinách a zostať zdravý.