Platýz

výrobky;

ryby;

Prehľad

Platýz - morské ryby, ktoré patria do rodiny kambaloobraznyh.Silno sploštené telo, a nachádza sa na jednej strane rybyglaza - jej dvoch najdôležitejších rozdielov. Oči často nahodyatsyana pravú stranu. flounder telo asymetrickým dvojitým farba: strana s očami - tmavo hnedé s oranžovo-žlté škvrny, ale "slepé" - biela, drsné s tmavými škvrnami. Platýz pitaetsyarakoobraznymi a dole ryby. V komerčných úlovkov srednyayadlina dosahuje 35-40 cm. Úrodnosť dospelých šedohnedý sostavlyaetot sto tisíc na desať miliónov vajec.

Ako si vybrať

Výberom platesa, dávať pozor na vôňu, ryby nie sú dolzhnaimet mimo vonné látky. Sviežosť môže byť určená aj platesa, stlačením prsta na povrchu kože, ak je čerstvé ryby - yamkane tvoril alebo plnia v krátkej dobe. Môžete tiež polagatsyana farby žiabrov, ktoré by mali byť ružové.

ako uchovávať

Najlepšie je skladovať platesa, a ihneď po zakúpení prigotoviti jedlu. Ale ak túto potrebu, potom dal rybuna misky naplnené ľadom a nalejte na vrchole kus ľadu v chladničke na spodnej polici. Takže platýz môže hranitsyane viac ako dva dni. Doba skladovania mraznička bude až chetyrehmesyatsev.

Platýz vo varení

Food tejto ryby sú uvedené pre zaradenie do diétneho pitanie.Oni obohatiť organizmu živiny, je ľahko stráviteľné.

Zdravie dieta jedlo z platýza pomôcť pacientovi rýchlo vosstanovitsyaposle dlhotrvajúcej choroby alebo v pooperačnom období. Myasoryby má blahodárne účinky na dýchacie, tráviace a kardiovaskulárne sosudistuyusistemy tela.

Vedci zistili, že vysoký obsah tupo 3 kislotomega urýchlenie smrti nádorových buniek.

Mäso tejto ryby je veľmi šťavnaté a mäkké. Ale počas prigotovleniyamozhet objavia podivný zápach, bráni vzniku kotorogomozhno vzlietol flounder kožu. Aby sa uľahčilo postup prvého snimiteso svetlé strane šupiny, potom odrezal hlavu a odstráňte vnutrennosti.Posle potom strih chvost a plutvy a potom pevne vzyavshisza tmavú pleť v blízkosti rezu chvosta, vyberte ju náhle.

Recepty pre halibuta

kysnutý platesa. Recept na pár samom prost.Vozmite vajíčka,poraziť, soľ a korenie, pridáme trochu múky. Dolzhnopoluchitsya kvapalina cesto konzistencie. Kusochkiryby namočený v cestíčku a hodiť do horúceho oleja. Fry až hnedé.

Sivohnedá s krevetami. Mierne bradavičnatá Fry do predchádzajúceho soľ, korenie a pokropia citrónšťava. Orestujeme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme ho krevetki.Poluchennuyu masové ležal na grile, posypeme syrom a pečieme vduhovke po dobu piatich minút.

platýz guláš. Fry platýz, zamorozhennuyumozhno smažiť bez rozmrazovania. Vyložiť a vyplniť sokaodnogo citrónovou šťavou, 50 g suchého vínoa zeleň. Dobre premiešajte a varíme na miernom ohni techeniiodnoy minút.

výhrevnosť

Tento druh rýb obsahuje zvýšené množstvo bielkovín a tukov neznachitelnoekolichestvo. 100 g čerstvej flounder - 90 kcal. 100 g otvarnoykambaly obsahuje 103 kcal a energetickej hodnoty vyprážané kambaly- 223 kcal na 100 gramov tuku platýz v tejto podobe sa významne zvýši, a jeho nadmerné používanie v potravinách zvyšuje riziko obezita.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
15.7	3	-	1.6	79.7	90

Užitočné vlastnosti platýz

Platýz je jednou zo zložiek prakticky všetky ozdorovitelnyhdiet fakt, ktorý nepochybne dokazuje, že ryba má ogromnymzapasom užitočné vlastnosti. Mäso obsahuje mnogopoleznogo platesa a kompletne strávené proteínu denné vostrebovannogonashim telo.

To je tiež oveľa omega-3, soľ fosfora.Takzhe zahŕňa: riboflavín, tiamín, pyridoxín, kyselina pantoténová nikotinovayai. platesa mäso je veľmi bohaté na vitamíny skupiny B (najmä B12), má pozitívny vplyv na zdravie vitaminyD, E a A, ktoré sú tiež v tejto ryby.

Užitočné účinky na telo platesy tiež ukázal, že soderzhaniemv aminokyseliny treonín, glycín, aspartová a glutaminovoykislot. Aminokyseliny sú veľmi potrebné pre človeka a ponizhatv metódy cholesterolu v krvi.

Veľmi užitočné pre človeka obsiahnutých v tupého draslíka, sodíka, železa, vápnika, horčíka, zinku, fosforu a ďalších minerálov, mikro- a makroprvkov, že:

regulovať tekutín a elektrolytov metabolizmus;
pomôcť premeniť glukózu na energiu;
Je to dobrý stavebný materiál dlyazubov, kosti;
zúčastňuje sa tvorby hemoglobínu v krvi;
zabezpečiť fungovanie enzýmov;
zlepšuje svalovú aj duševnú aktivitu.

zväzovanie mäso tiež Bogatoni jód, čo zvyšuje účinnosť iimmunitet.

Platýz má ďalšie zaujímavú vlastnosť - zvýšiť seksualnoevlechenie, to všetko vďaka prítomnosti v zložení afrodiziakum. Taký svoystvoprisuschee iba niektoré druhy rýb.

Jedenie mäsa prispieva k zmietal v potravinárskom priemysle vynikajúce ukrepleniyunogtey a vlasy, vďaka vitamíny, minerály a polinenasyschennymkislotam. Tiež urýchľuje proces hojenia.

Rovnakým postupom ako v varenie mäsa tela platýza povyshaetuprugost kože a podporuje dobré omladenie tela.

Pre ľudí, ktorí kontrolujú váhu a vedú aktívny životný štýl, platesa je veľmi užitočné, najmä ak ste variť na otkrytomvozduhe na štartovom rošte. Koniec koncov, vyvážené zloženie rýb bude derzhatv tvaru postavy.

V zázname v prítomnosti jódu, kobalt, a fosforu

Nebezpečné vlastnosti bradavičnatá

V prvom rade, platesa nesmie použiť na ľudskú spotrebu, stradayuschimallergiey bielkovín mäso tejto ryby. To môže byť tiež vo veľkých kolichestvahnavredit ľudí, ktorí majú problémy s pečeňou a obličkami.

Uvedomte si, že ryby môžu pohlcovať škodlivé prvky z vody, čo môže spôsobiť zdravotné problémy, ako je ortuť alebo tyazhelyemetally. Takže musíte byť istí kvalitou rýb, ktoré kúpil. To by malo byť miestom, kde ekologicheskietesty vykonala, ukazuje zdravotný stav rýb. Ďalšou užitočnou sleditza, že v prípade, že mäso bude dávať dieťaťu.