Chren

výrobky;

zelenina;

Chren - trváca bylina z rodiny kelu, so silným, mäsité root. Stonka ho vzpriamené, rozvetvené v hornej časti, výška 120 cm, duté, zvrásnené. Radikálna listy veľké, udlinennyeili podlhovasto oválne, zúbkované na hrane, s serdtsevidnymosnovaniem. Nižšia stonku opustí pinnatipartite, horné - podlhovasto kopijovité rovno, tselnokraynie.Tsvetki bisexuálne, pravidelné, biela, v mnogotsvetkovyhkistyah zhromaždených v paniculate kvetenstvo. Kvety hrenv máj a jún. Ovocie - podlhovasto oválne, opuchnuté folikulu.

Odvodíme mnoho odrôd milovníkov kultúrnych hrena- vyraschivayutego na záhradky. Je potrebné si uvedomiť, však, je tendencia k rýchlemu šíreniu chrenu, poetomuego umiestnený všeobecne v obvodových častiach.

jeho príbuzní horčica,žerucha, reďkev.Existujú rôzne názory o pôvode chrenu. Onbyl je známe, že starí Rimania a Gréci, Egypťania. Rastlina sa ľahko šíri a teraz sa nachádzajú v mnogihstranah voľnej prírode. Väčšina botanici schitayuthren prvotne ruskej aromatické rastliny.

Vzhľadom k tomu, 1500 BC to ako jedlo a korenie odnuiz najviac horké a ostré, jedli Grékov. Oni verili, že peklo, a to nielen povzbudzuje chuť do jedla, ale aj aktiviziruetzhiznennye sila. Z nej urobil masť na liečbu reumatizmu.

Na liečebné účely, s použitím koreňmi chrenu, zagotavlivaemyeosenyu. Ak chcete zachovať pred vysychaním, sú uložené v pivniciach, v škatuliach s vlhkým pieskom. Korene rastlín sú obsiahnuté v Farmakopeimnogih zahraničí, najmä vo Francúzsku, Švajčiarsku, Brazílii, a niektoré ďalšie.

Stow chrenu v neskorom jesene pred nástupom jarného zamorozkovili. Skladovať pri odporúčaných teplôt od -1 do +1 stupeň, poprekladané suchým pieskom. Chren upotreblyayutkak korenie mäsových a rybích špecialít, údenín. Listy sa používajú pre konzervovanie zeleniny marinovaniyai. Ruská tradičné korenie - tertyyhren. To zlepšuje chuť potravín a stimuluje chuť k jedlu.

Užitočné vlastnosti chrenom

Chren obsahuje vlákninu, éterické oleje, prchavé, mnoho vitaminaS, rovnako ako vitamín B1, B2, B3, B6, E, kyselinu listovú, a také makro a mikroelementykak draslíka, vápnika, horčíka, sodíka, fosfor, železo, mangán, meď a arzén, a chren koreň obsahuje cukor, razlichnyeaminokisloty baktericídne proteínové látky - lyzozým organická zlúčenina.

Vitamín C v chrenu obsahuje päťkrát viac Chem V pomaranče a citróny.Pre askorbová Obsah kyseliny chren nie je ustupaetplodam chernoysmorodiny, a len zrelé HIM červenej papriky už nie.

Obsiahnuté v chrenu prchavé látky - prchavé, schopných zabíjať patogénnych mikróbov, hrenbakteritsidnymi vybaviť vlastnosti.

Korene sa nachádzajú glykozid sinigrín na rasschepleniikotorogo vytvorené alyl horčičného oleja, a lyzozým má baktericídny účinok. Alylové gorchichnoemaslo spôsobuje štipľavú vôňu a chuť chrenu obladaetrezko výrazná lokálne akcie, spôsobí giperemiyukozhi a pálčivú bolesť, Predĺžený účinok môže vyzvatozhogi a gangréna. Dvojica spôsobuje ťažkú kašľa islezotechenie. Požitie v malých dávkach usilivaetsekretsiyu gastrointestinálny trakt a vzrušuje appetit.V vysokých dávkach môže spôsobiť jav závažné gastroenteritídy.

Listy a korene nájdených kyselinu askorbovú, fermentmirozin, alyl-horčicový esenciálny olej.

Liečivé vlastnosti chrenu sú dobre známe liek. Hrenuluchshaet činnosť čriev, má choleretic, vykašliavanie, antiscorbutic vlastnosti. Jeho naznachayutpri prechladnutie, rôzne vospalitelnyhprotsessah, ochorenia tráviaceho traktu, zabolevaniyahpecheni, dne, reumatizme, močovom mechúri, kozhnyhboleznyah.

Ľudová medicína je už dlho pôsobí ischias hrenom.Dlya čerstvo strúhaný chren buničina rozmazaný na tkanine aplikovanej na bolesť v mieste ako horčičné náplasti.

Chren je veľmi užitočné, ktoré sa pridávajú do potravín na preduprezhdeniyaostryh ochorenia dýchacích ciest. S podchladením pre prevenciu prechladnutia odporúča priparkiiz chren do chodidiel a nôh. Ako liek otkashlya liečitelia odporúčajú jesť med hrens: jemne nastrúhaný chren zmiešaný s medom v ravnyhproportsiyah a dať pacientovi 2-3 krát denne po dobu polnoychaynoy lyžicou.

V knihe, "Proti rakovine diéta Dr. Laskin"chren dvojice sú označované ako prostriedky a otmetastazov profylaxiu.
Lekár radí rošt chrenovou koreň na jemnom strúhadle a dýchať pary kurva niekoľkokrát denne po dobu 5 -15 minút.

Šťava z čerstvého koreňa už dlho používa ako mochegonnoesredstvo, najmä v Indii, rovnako ako otvlekayuscheesredstvo s ischias. Ak vasflyus alebo zápal ďasien, potom 1 CH. L. svezhenatertogohrena, zalejeme 1 šálku vody (je možné vyplniť a stakanomvina) a nechajte vylúhovať po dobu 4 hodín. Zatemprotsedit infúzie a vypláchnuť ústa po každých 30 min. Tok prejde rýchlo.

Zriedený šťava s cukrom alebo chrenovou medomprimenyaetsya na vyplachovanie úst a hrdla, kedy vospalitelnyhprotsessah a anginy pectoris. Koreň šťava bola vštepil do uší pri zápale ignoynyh sekrétov a pri liečbe hnisajúce rany s použitím kompresné kashitsuv - ako miestne dráždi a rušivé prostriedky.

Kým jeme, do čerta s aspiku, ošetriť korene našich rôznych ochorení, vedci v USA dali chren v kategórii strategickej produktovdlya medicíny, v obrannom a vesmírnom priemysle. Issledovaniyayaponskih vedci preukázali, že sú obsiahnuté v podzemku chrenu veschestvaaktivno prevencii zubného kazu. Chren obsahuje látky, ktoré bránia rastu baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz. V nastoyascheevremya japonských vedcov sa pracuje na novej zubnej pasty naosnove korene chrenu. Iba jeden háčik: Vedci ešte nevedia, ako neutralizovať nezvyčajné, zubné pasty "príchuť" chrenu.

Nebezpečné vlastnosti chrenom

Chren dráždi pokožku a sliznice a môže v zloupotrebleniivyzvat horieť. Takzheego je potrebná opatrnosť, v určitých funkčných ochorení pischevaritelnogotrakta, obličiek a pečene, vrátane chronickej zápal žalúdka,vredy a kolitída rôzneho pôvodu. Predpokladá sa, protivopokazaniemk použiť chren a dieťa.

Tiež nepoužívajte chren pre akútny zápal vnutrennihorganah, v priebehu tehotenstva a v prípade individuálnej neznášanlivosti.

Vstupné chren radil limite, ako je to vo veľkom zvýšení dozahmozhet krvný tlak a spôsobiť nežiaduce krovotecheniya.Ego ani odporúčame použiť u žien s ťažkými menštruácie, pretože prispieva k zvýšenej krvácavosti.

Okrem toho, sú lekári odporúča jesť chren ľudí, ktorí používajú medikamentys levomitsitin, ako je obsiahnutý v produkte antimikrobiálnych zložiek, zabránenie pôsobeniu liekov.