Horčicový olej

výrobky;

olej;

všeobecný popis

Horčica, ktorého existencia sa datuje mnoho storočí, yavlyaetsyapopulyarnoy korenie v mnohých krajinách. A to nielen kvôli svoegoprekrasnogo chuti, ale aj vzhľadom k prítomnosti rôznych tselebnyhsvoystv. Napríklad, horčica je už v prvom tisícročí nájde použitie lieku antického Grécka a Ríma.

Horčicový olej vyrobený zo semien z najlepších horčice, izvestnoesche od 8. storočia, kedy dodané do tabuľky anglickej kráľovnej EkaterinyII. Je s láskou pre tento pochúťka monarcha začal rasprostraneniepo Europe a priemyselnej výroby.

Olej horčicový a teraz rôzne použitý vo varení, kozmetiky recepty tradičnej medicíny. Nie menej populárne to rastitelnyyprodukt v konzervárenský priemysel, cukrovinky a hlebopekarnoypromyshlennosti, pri výrobe pevného tuku, chladenie a smazyvayuschihzhidkostey, glycerol, rôznych mastných kyselín a kozmetické Okrem sredstv.Krome, olej sa používa ako ustanovujúcej zložka raznyhmedikamentah a ako prostriedok pre masáž, relaxačné športovcov ,

Ako si vybrať

Je pravidlom, že vysoko kvalitné spracovanie produktu semená horčice prodaetsyav fľaštičky z tmavého plastu alebo skla. Vybirayamaslo, je potrebné venovať veľkú pozornosť na štítku a obalovom osmotretsoderzhimoe. To znamená, že doba použiteľnosti by nemala presiahnuť 12 mesiacov, a produkt musí byť vykonaná takým spôsobom, lisovaný za studena.Nebojte sa usadeniny na dne - to je normálny jav, s použitím prostopered nezabudnite pretrepať.

ako uchovávať

Ako bolo uvedené vyššie, olej skladovateľnosť 12 mesiacov. Prietom tomu tak bude bez ohľadu na to, keď ste otvorili butylku.No si uvedomiť, že po otvorení prípravok je treba skladovať v chladničke uzatvárateľnej nádoby.

Pri varení,

Horčicový olej, výrazne lepšie ako u diétnych, chuťové vlastnosti, slnečnicového oleja, sa teraz stáva boleerasprostranennym produkt.

vo Francúzsku davnopo ocenia pôvodnú chuť a lahodnú chuť maslagorchitsy a dlho bolo zistené, že použitie kulinárskeho produktu.Tak, miestna kuchyňa je olej vo svojej čistej forme, a s ostalnymimaslami, pridávať do šalátov, polievok, domácich koláčov.

V Ázii, horčicový olej sa používa na hasenie zeleninu, raznoobraznyhrybnyh a mäsité jedlá, pretože produkt nepridáva horkosť, nie "chadit" a zdôrazňuje, že iba šťavnatá chuť prísad.

Horčicový olej nie je menej úspešne kombinovať so zeleninou a bylinkami, kotoryedobavlyayut do najrôznejších letných a jarných šalátov. Okrem toho, spracovanie horčica výrobok dodáva zaujímavé poznámky šalátu, ovsené kaše, obilnín a ďalších príloh.

Šarže pripravený s pridaním horčice oleja priobretaetpyshnost, krásnu zlatistú farbu a príjemnú vôňu, dlhú necherstveet.

Ak smažiť v horčičné silice lievance, palacinky, zemiaky alebo ryby, môžete získať obzvlášť pekné, len jedinečnú chuť obychnyhblyud.

Má baktericídne vlastnosti ako horčicový olej yavlyaetsyaprevoskhodnym prostriedky pre konzervovanie.

pripraviteľný postupom lisovanie za studena tolkosohranyaet olej nie je celý súbor z najužitočnejších látok, ale tiež má suschestvennoypo v porovnaní s inými typmi olejov oxidačnú stabilitu, ktorá obuslavlivaetdovolno a dlhou trvanlivosťou. Vzhľadom k pomalému okisleniemetot produktu sa často pridáva do inej oleja, aby zvýšili svoje srokaprigodnosti.

výhrevnosť

Podobne ako iné rastlinné oleje, horčica spracovanie ochenkaloriyny produktov - 898 kcal, takže by nemali byť zneužité.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
-	99.8	-	-	0.2	898

Užitočné vlastnosti horčičného oleja

Zloženie a prítomnosť živín

Horčicový olej, s odkazom na kvalitných olejov, rôznych vysokimsoderzhaniem účinnej látky potrebné teleso (vitamíny, kyselina zhirnyepolinenasyschennye, fytosteroly, chlorofyl, glykozidy, prchavá silice a ďalšie.).

Ako súčasť tohto produktu má významné množstvo linolevayakislota (skupina Omega-6) A kyseliny linolenovej, ktorý je podobný vo svojom akčnom viacnenasýtenýchOmega-3-kyseliny obsiahnuté v rybom oleji, alebo ľanový olej užitočné.

Horčica olej tiež antioxidant vitamín A, ktorý sposobstvuetznachitelnomu zvýšenie imunity a vývoj rovnako ako dobrú vliyaetna videnie, zlepšuje funkciu kože a slizníc kryty.

Z vitamínov rozpustných v tukoch v je olej, a vitamín E. Obladayaprotivovospalitelnymi, immunoukreplyayuschimi, omladzujúci a ranozazhivlyayuschimisvoystvami, tento vitamín znižuje cholesterol, reguliruetsvertyvaemost krv, posilňuje steny kapilár a ciev.

Horčicový olej - vynikajúci zdroj a vitaminaD. To prispieva k udržaniu vápnika a fosforu. Etotvitamin tiež zvyšuje imunitu, zlepšuje funkciu schitovidnoyzhelezy, schopný zabrániť rozvoju kardiovaskulárnych a kozhnyhnedugov, často sa používa pri prevencii a liečení rakoviny a rasseyannogoskleroza.

Olej obsahuje vitamín B6 a pomáha mu rozvíjať kishechnoymikrofloroy. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch, cukor a reguliruetsoderzhanie cholesterol,podieľa na tvorbe hemoglobínu, zlepšuje činnosť nervového systému.

Časť oleja Vitamín B3 je potrebný pre energetický metabolizmus. Pomimoetogo, že reguluje funkciu nervového systému a mozgu, neobhodimdlya tráviacej sústavy, sa podieľa na syntéze pohlavných hormónov.

Olej je mimoriadne bohatý na cholín - dôležitá súčasť nervových vláken mozgových buniek. Tento komponent pôsobí nielen na sostoyanieTsNS a zlepšuje duševné schopnosti, ale tiež sa podieľa vsinteze fosfolipidy varovné infiltráciu pečene.

Obsiahnuté vitamínu K pomáha predchádzať krvi súvisiace plohoysvertyvaemostyu krvácanie, hrajú dôležitú Rolv vstrebávanie vápnika a je potrebný pre správnu funkionirovaniya obličky.

Zloženie horčicový olej sa vyznačuje vysokým obsahom fytosterolov biologicheskiaktivnyh. Majú protinádorové vlastnosti a razlichnymibakteritsidnymi, pomáhajú znižovať hladinu "škodlivého" cholesterolu, môže zlepšiť kožné podmienok.

Olej obsahuje tiež prchavé, izotiokyanáty, chlorofyly, sinegrin esenciálneho oleja - látky s účinnými protirakovinovými a bakteritsidnymikachestvami. Komplexná zmes uhľovodíkov, ktoré prispievajú k zlepšeniu funktsiypischevaritelnoy, kardiovaskulárne a respiračné a endokrinnoysistem.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Horčicový olej už dlho používa nielen ako užitočný dieticheskiyprodukt energie, ale aj ako terapeutické a profylaktické činidlo. Bogatoesamymi rôzne vitamíny, biologicky aktívne látky, prírodné "antibiotikum", olej má rad užitočných vlastností.

Horčicový olej zlepšuje chuť do jedla a stimuluje protsesspischevareniya rovnako ako látky v prostriedku podľa tohto produktu usilivayutmotornuyu a sekrečnú funkcie gastrointestinálneho traktu, zvýšená činnosť pečene ipodzheludochnoy. Tiež horčicový olej stimuluje zhelcheotdeleniyai proces výmeny prispieva k normalizácii pečene. Preto sa pravidelne poleznoupotreblyat na prevenciu a liečbu žlčových kameňov a ochorení pečene, zápal pečene,žlčníka, cirhóza. Ropný vrt a ako efektívne protivoglistnoesredstvo používa pri liečbe a prevencii parazitárne infekcie.

Horčicový olej je schopná zlepšiť zloženie krvi a pracovať serdtsai kardiovaskulárny systém. Tento produkt obsahuje komplex látok, ktoré znižujú priepustnosť kapilár, podporovať ukrepleniyui zvýšenie cievne pružnosť. Tieto súčasti chránia krovenosnuyusistemu zo zápalu. Olej horčicový radia použiť pre profylaxiu pri liečbe vysokého krvného tlaku, pretože pomáha normalizovať urovnyadavleniya a "zodpovedný" za reguláciu koagulácie. Okrem toho, použitie potravinárskeho oleja je účinné pre prevenciu a liečbu ateroskleróza,pretože chráni cievy pred vkladov "zlý" cholesterol. Kachestvennoegorchichnoe olej je tiež užitočné pre prevenciu a liečbu anémie.

Horčicový olej sa účinne používa ako nástroj pre lecheniyazabolevany kĺbov a svalov traumy. Aj tento rastitelnyyprodukt s aktuálne a otlichnoerazdrazhayuschee má otepľujúce vplyv na pokožku, zlepšuje krovoobrascheniyav mieste zápalu. Okrem toho, že má svoje vlastné analgetiká, látky znižujúce prekrvenie, antibakteriálne a protinádorové vlastnosti. A poetomumaslo horčica už dlhú dobu súčasťou väčšiny mastí a ošetrovanie kremovdlya dna,artritída, artritída, lumbago, reumatizmus, bolesti svalov, radikulita.Pri odreniny pomáha zmierniť napätie vo svaloch a väzov, takže tento výrobok je často používaný sportsmenamiposle cvičenia. A vďaka dezinfitsiruyuschemudeystviyu antiseptické a olej je činidlo pre liečbu traumatických porazheniykozhnyh listov.

Komplex vitamínov v zložení horčičného oleja je potreba pre razvitiyaembriona pre bezpečné tehotenstva a pôrodu znížiť oslozhneniypri. Oil aktívne podporuje laktáciu u dojčiacich matiek, a zlepšuje chuť mlieka. Pravidelné upotreblenieetogo produkt je vhodný pre ženy, ktoré trpia tvrdú simptomyklimaktericheskogo alebo menštruácie. Úvod gorchichnogomasla v strave tiež pomáha predchádzať osteoporoza.Mozhno Rovnako odporúčame tento olej a ako prísada do pitaniyudetey, pretože je zdrojom cholínu a vitamínu B, uchastvuyuschihv správnu tvorbu nervového systému, a je bohatá na vitamíny Au D, potrebné pre správny rast.

Horčicový olej pomáha zlepšovať reprodukčné a sexuálne funktsiiu mužov a žien. Najmä to hrá kľúčovú úlohu v obrazovaniispermy a je zmluvnou stranou ovplyvňovať zdravie potomstva geneticheskihprotsessov. Olej normalizuje rovnováhu ženských hormónov, ktoré svoditrisk neplodnosť, fibrotických ochorení, minimálna chorôb yaichnikovk. Horčicový olej sa používa pre prevenciu a lecheniyamuzhskoy reprodukčných orgánov: prostaty, rakovina prostaty, adenomyprostaty.

Odporúča sa podávať v potrave horčičného oleja okrem profilaktikiozhireniya, diabetes, ochorenia nervového systému a organovzreniya, anémia. Vonkajšie použitie oleja sa polzupri liečbu respiračných ochorení.

Použitím v kozmetike

Horčicový olej, zlepšujú epiteliálne a mukóznej kozhnogopokrova, má antibakteriálne, antivírusové, protivogribkovymii hojenie rán vlastnosti. Vďaka týmto vlastnostiam je yavlyaetsyahoroshim prostriedok na liečbu seborrhea, atopická dermatitída, ugrevoysypi, alergické a pustulóznej kožné lézie, lišajník, herpes, lupienka, plesňové infekcie, ekzém.

Tiež, horčicový olej po mnoho rokov, je použitie bezpečných kozmetických prípravkov ako prostriedok na ošetrenie tváre a tela. To produktpri aplikovaný hlboko a rýchlo sa vstrebáva do pokožky, čím pomáha zmierňovať, výživu, čistenie a zvlhčovanie kože, vynikajúcu ochranu proti poyavleniyamorschin a starnutiu, ktorý je spájaný s nedostatkom pohlavných hormónov alebo c pôsobeniu ultrafialových lúčov.

spracovanie horčica produkt je dobre známy v kozmetike akoozdoravlivayuscheei tonikum na vlasy. To znamená, že konštantný primeneniemasla trením hlavy a aplikovať na vlasy a pomôcť predotvratitvypadenie šedivenie. A vďaka "hreje" vlastnosti mestnomurazdrazhayuschemu tohto oleja je často používaný ako súčasť massazhnyhmasel.

Nebezpečné vlastnosti horčičného oleja

Samozrejme, že nemožno použiť horčicový olej s individuálnej neznášanlivosti zložiek.

Okrem toho, pred použitím, by mala byť prokonsultirovatsyas kardiológ, pre tých, ktorí trpia ochorením myokardu.

Horčicový olej je tiež potrebné, aby sa ľudia starostlivosti, z ktorých bolo v sledovanom zápal žalúdkas kyselinou, enterokolitída, vred 12 vredu dvanástnika žalúdka.

Držitelia citlivú pleť použitie gorchichnogomasla externe môže spôsobovať alergie.

horčica Chitaytetakzhe naše vlastnosti horčice článok. Vsoo je užitočné a nebezpečných vlastností, chemického zloženia, výživovú hodnotu, prítomnosť vitamínov a minerálnych látok, ktorý sa používa pri varení a kozmetiky.