Výživa a zdravie

Svetové zdravotnícke zhromaždenie (WHO) v roku 2004 prijala "Globálne stratégiu pre výživu, fyzickú aktivitu a zdravie."
V dokumente boli identifikované najdôležitejšie rizikové faktory, ktoré ohrozujú obyvateľov rozvinutých krajín v oblasti zdravia. Väčšina z týchto faktorov sú spojené s nezdravou stravou a sedavý spôsob života.

• vysoký krvný tlak
• vysoká hladina cholesterolu v krvi
• nedostatočná konzumácia ovocia a zeleniny
• nadváhou a obezita
• nízka telesná aktivita
• fajčenie

A vyzval radu pre verejnosť v súvislosti zdravej výživy:

• Udržanie optimálneho zdravotného stavu a energetickú rovnováhu a telesnú hmotnosť
• Zníženie príjmu nasýtených tukov
• Nárast v strave rastlinných potravín: ovocie, zelenina, strukoviny, celozrnné výrobky, orechy.
• Obmedziť používanie "voľných" cukrov
• Obmedziť použitie sodné soli, aby zabezpečili, že soľ je obohatená o jód.

Odporúčania sú tiež uvedené na minimum pohybová aktivita - 30 minút pohybu miernej intenzity denne (alebo takmer denne) výrazne znižuje pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky, rakoviny hrubého čreva a rakoviny prsníka. Ak máte nadváhu - to odporúča intenzívnejší fyzickú aktivitu.

Uvádza sa, že odporúčania o výžive a fyzickej aktivite budú účinné pre prevenciu chronických ochorení.