Feijoada - čo to je a čo jedol

Feijoada - kulinárske dielo brazílskej kuchyne. Tento pokrm, skutočným pôžitkom pre všetkých žalúdka, má veľmi zaujímavú a dlhú históriu. Jeho kedysi veľmi dávno sme prišli s portugalskými otrokov, ktorí ani z toho, že veľa produktov boli schopní variť skutočné kulinárske špeciality. V Portugalsku slaveholders nepáčilo čierne fazuľa a mäso, ktoré je znížiť u väčšiny kostí. Preto je v týchto výrobkoch, a kŕmil svojich otrokov. A po toľkých desaťročiach modernej brazílskej kuchyne ponúka Feijoada, ktoré môžu ochutnať nielen v brazílskom luxusné reštaurácie, ale aj variť doma.

Na prípravu feijoada potrebu vsiaknuť cez noc do 3 šálky čiernej fazule. Potom ostrým nožom, tam nozhetochki ktorú bude nôž naozaj ostrý, nakrájame na veľmi tenké plátky údených asi päťsto gramov hovädzieho mäsa a 300 gramov údené bravčové rebrá a klobásou. Potom, všetko varených prísad loď variť pri nízkych teplotách s pridaním jedného listov. Pre omáčkou jemne nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku tri, smažiť dozlatista s pridaním lyžice varených fazúľ a korenia ako je čierne korenie, soľ, oregano. Príloha slúžiť feijoada dlhozrnnej ryže. To je varené na panvici s trochou vody, nakrájanú cibuľu a cesnak - je treba brať rovnako ako pre omáčky. V Brazílii, toto číslo má svoje meno - "správnej ryža",

Na samostatnom štítku na brazílskej feijoada sa podáva niekoľko tenké plátky pomarančov a listov zeleného šalátu, ktorá sa vylieva veľmi pikantné kečup.

Mini bar každý portugalský obsahuje Cachaca - je jedným z druhov rumu, ktorý je vyrobený z cukrovej trstiny, podľa chuti pripomína pravidelný pivo. Cachaca je symbolom nezávislosti a slobody Brazílie, a to s týmto nápojom a feijoada sa podáva k stolu.

Napriek pomerne zložité varenie feijoada sviežim poteší svoju úžasnú chuť a nádhernú vôňu.