Brazílsky

Moderné Brazília - nie je to len nekonečné karnevaly ritmyzazhigatelnyh melódie, nádherné kostýmy s jasným peria a shirokieulybki Brazílčania, ale aj mimoriadnej národnej kuchyne, kotorayasozdavalas stáročia. Je založený na portugalskú kuchyňu, indeyskihi africkej kuchyne, ľahkomyseľne roztrúsené na čas territoriivsey zemi.

Vznik modernej brazílskej kuchyne mala 1,500 god.V tentoraz navigátor Portugalska, Pedro Cabral šliapol na poberezheBrazilii, deklarovať ho potom kolónie Portugalska. S prihodomkolonizatorov v krajine, nové potraviny (pšenica,víno, rastlinný olej a koreniny), a jeho národnú kuchyňu riadu -New a technológie ich výroby. Neskoršie kolonizátori priniesli otroci Afričanov, ktorí tiež mali obrovský vplyv na razvitiebrazilskoy kuchyne.

V roku 1888, krajina získala nezávislosť a stal sa útočiskom dlyamnozhestva emigrantov z Talianska, Nemecka, Japonska a ďalších stran.Oni viac diverzifikované brazílskej jedlo pri zachovaní jedinečnú chuť.

Tak bohaté a pohnutej histórii, a to nielen identifikovať kuchyni Braziliina voči ostatným, ale aj z neho robí jeden z najlepších v YuzhnoyAmerike. To je dôvod, prečo chuť brazílskej kuchyne segodnyasyuda láka labužníkov z celého sveta.

Zvláštnosťou brazílskej kuchyne je celý rad traditsionnyhblyud, ktoré sa pripravujú v rôznych častiach krajiny.

• V severných oblastiach, väčšina z kotoryhohvatyvayut džungli Amazónie, v kuchyni je jednoduchá. Výrobky Samyepopulyarnye tu - ryby, orechy, exotické ovocie,jam (Na svoemuvneshnemu podobá hľuzy zemiakov), maniok (rastlina, z ktoré tvoria zadku). Obľúbená miestne jedlá - "Karurudu Parau"Pozostávajúce z sušené krevety s paradajkami, cibuľa, rastlinný olej, a guasado de Tartaruga (korytnačky guláš).
• North East Region izobiliemkakao slávny a cukrová trstina. V srdci miestnych jedál - sušené mäso, ryža, maniok, kukurica, fazuľaa exotické ovocie. Zvláštnosťou tunajších pokrmov - ostrosť, kotorayadostigaetsya vďaka obrovské množstvo korenia.
• západnej oblasti - je väčšinou savannyi prérie. To je dôvod, prečo väčšina tu milujú všetky druhy mäsa, sójových bôbov, ryže, kukuricaa maniok. Miestna kuchyňa má veľa spoločného s Európou.
• juhovýchodnej oblasť. Byť najdôležitejšie rayonomBrazilii, ktoré kombinujú niekoľko typov kuchýň, prisuschihrazlichnyh stavy. V čase, keď sa Rio de Janeiro ako "feijoada" (pokrm vyrobený z čiernych fazule a ryže s maniok), Ouro Preto otdayutpredpochtenie riadu bravčovéa strúhaným syrom.
• južné regióny. To je doma k pastierovi a korennyezhiteli že viac ako čokoľvek iné, ako grilované mäso, zelenina,zemiaky,miestne červené víno, pivo a tradičné európske zeleniny.

Hlavné metódy varenia v Brazílii: