Čínske jedlo

Proces formovania modernej čínskej kuchyne pretiahol HA3 tisícročia. Dôkazom toho sú veľké nálezy arheologov- bronzové dosky, stierky, naberačky, nože, hrnce a kuchynské dosky s dátumom 770-221 rokov. BC Potom tu boli prví publichnyerestorany a čajovniach. A prvý kuchárku v Číne vyshlapoltory tisíc rokmi.

Tak bohatý kulinársky život tohto národa vďaka trepetnymotnosheniem od väčšiny varenia. To je spájané s iskusstvomi vážne študoval po tisíce rokov. Dokonca aj slávny filosofKonfutsy (4-5 cc. Nl) učil svojich študentov jemnejšie body kulinarnogoiskusstva. Jeho recepty úspešne zachovaná a dnes sostavlyayutosnovu Confucian kuchyne. Pri potravinách, ktoré gotovilasdlya používanie v potravinách s vysokými nárokmi. Ona dolzhnabyla líšia dobrý vkus, majú rad poleznyhsvoystv a byť kuratívny. Ten je dosiahnuté prostredníctvom shirokomuispolzovaniyu bylín.

Je zaujímavé, že už od dávnych čias v čínskej kuchyni existovala koncepciayin a jang. A všetky výrobky a jedla sootvetstvennorazdelyalis tie, ktoré dávajú energiu a tie uspokaivayut.Takim, mäsové výrobky uvedené jang a voda zaklyuchalav energiu jin. A aby boli zdravé a žijú dolguyuzhizn, bolo nevyhnutné na dosiahnutie harmónie jin a jang.

Od dávnych čias až do dneška, čínsky sohranilaslyubov k spoločnému jedlu a príležitosti pre nich mal znacheniya.K Okrem toho jedlo téma tu sa odráža v prísloví a porekadlá. Číňania hovoria "jedol ocot"Keď opisyvayutchuvstvo žiarlivosti či závisti,"Jedol som niečí tofu"Esliih zmiasť alebo"Jedol som zmrzlinu oči"Keby tam bol konstatirovanfakt starostlivom preskúmaní opačného pohlavia.

Riadu v Číne neurobil rýchlo a bez radosti v protivnomsluchae - znamení nevkusu. Nie je tam žiadna taká vec ako desiata, pretože jedlo je poslaný k ľuďom vonku, a preto je nutné, aby otnositsyak s úctou. Slúžiť tabuľku, sledoval čínske ženy, takže sa udržuje rovnováhu v riadu. Avšak, kvapalné a myagkihyastv je vždy väčšia, pretože ich užitočnosti a legkousvoyaemosti.Prazdnichnye večerou tu môže počítať až 40 jedál.

Ak hovoríme o prestieranie v Číne podrobnejšie, to je nemožné, sa zmienil, že podoba poradie riadu a ihtsvetovye charakteristiky hrajú veľmi dôležitú úlohu. Po garmoniyadlya čínskej - predovšetkým a kladenie tabuľky - nie isklyuchenie.Vtselom, že dominuje biela a modrá, tlmené tóny.

Pred jedlom tento národ je vhodné piť zelený čaj. Posleetogo môže pohybovať studených pokrmov - rýb, zeleniny, mäsa, a potom - na ryžu a bežných jedál a omáčok. Pri večeri v Číne vsegdapyut zahreje ryžového vína alebo mat. Po jedle vývar sa podáva novú časť zeleného čaju. Predpokladá sa, že tento postup upotrebleniyablyud veľmi dobrá pre trávenie a umožňuje hosťom vstavatiz tabuľku, bez zažíva pocit ťažoby alebo nespokojnosti.

Čínska kuchyňa je ľubovoľne rozdelené do 8 regionálnych pokrmov, z ktorých každá sa vyznačuje svojimi kulinárskymi vlastnosťami. Mezhdutem spoločné im je približný rozsah najviac populyarnyhproduktov. Okrem všetkých uvedených skutočností sa skladá z obilia,sója, ovocie zelenina a mäso, najmä hydina, hovädzie mäso, vajcia, orechy, korenie, ryby a morské plody, rovnako ako hmyz, hady a ďalšie. Populyarnyminapitkami sú považované za zelený čaj, ryžové víno, pivo a nastoykana hady. Mnohé výrobky sú vyrábané v krajine sám blagodaryablagopriyatnomu klímy.

Medzi najobľúbenejšie spôsoby varenia v Číne: