Židovská kuchyňa

Home;

Jedlo na svete;

Je považovaný za jeden z najstarších - proces razvitiyanachalsya asi pred 4000 rok a bola nerozlučne spätá s istorieysamogo židovského národa. Stáročia putovanie po celom svete, keď ponemnoguperenimal kulinársky zážitok v podobe iných národov, a tento raznoobrazilsvoyu kuchyňa.

Pred asi 2 milióny rokov židovská kuchyne bol podmienečne rozdelené doSephardi a Ashkenazi. Stalo sa tak v rezultateizgnaniya Židov z Palestíny. Prvý united závislosť na edevyhodtsev z Jemenu, Marokom a Španielskom, a druhý - z Francúzska, Ruska, Nemecka, Poľska a východnej Európy. A oni suschestvuyutdo stále a majú svoje špecifiká.

Sephardi kuchyne sa vyznačuje bohatou chuťou a raznoobraziemi podobá Stredozemné more alebo na Strednom východe, zatiaľ čo kakashkenazskaya sa vyznačuje obmedzenia a jednoduchosť. Zatiaľ meneeimenno má špeciálne pokrmy, ktoré sú pripravované z minimumaingredientov ale inú jedinečnú chuť. To vysvetľuje, že sami Židia žili v Európe a boli celkom zlé vynuzhdenyizoschryatsya sa zakaždým chutné a uspokojujúce kŕmiť bolshuyusemyu.

Vrcholom židovskej kuchyni - ustoychivyhkulinarnyh v autentickým tradíciám. Majú obstáli v skúške času a skitaniyasvoego ľudí po celom svete a je stále odovzdáva z generácie pokoleniyav. V prvom rade hovoríme o zákonoch kashrut. To opredelennyynabor pravidlá, ktoré sa pripravuje slávnostný a povsednevnayaeda Židov. Najznámejší z nich zakázať kombinovať myasoptitsy jedla s mliekom, jesť krv, bravčové mäso a obyazyvayuthozyaek používať rôzne nože pre rôzne produkty.

Riad a výrobky schválené pre domácu spotrebu sa nazývajú kóšer.Patrí medzi ne určité mäso, mliečne výrobky a neutrálne produkty.Poslednie kombinujú zeleninu, ovocie, med, orechy, ryby s stupnice iprochee. Non-kosher sú zajac, ťavie mäso hischnyhptits a zvieratá, ryby, zbavený šupín, krv zvierat, hmyzu, plazov a obojživelníkov.

Obľúbené jedlá sú považované za Židmi kuracie a husacie sadlo, myasoptitsy, kapor,šťuka, mrkva, repa, kapusta, cibuľa, reďkovky, zemiaky, govyazhyai teľacia pečeň. Od nápoje ako čaj, silný čierny kofe.Iz alkohol radšej Anisette a vybrané miestne vína.

Medzi najobľúbenejšie spôsoby varenie pokrmov:

varenie

smažiť-up

pečenie

kalenie

gril

Židovská kuchyňa ponúka obrovské množstvo originalnyhblyud s unikátnymi vôňou a chuťou. Tento guláš s fruktamii kandizovaným zemiaky, varené v mede reďkev,mäso s úžasné korenia tsimes - sladká zelenina ragú.

Napriek tomu, že má špecifický rozpoznateľný kdekoľvek na svete, riad, ktoré tvoria jej základ pre mnohé stáročia, aimenno:

Matz

Matsa.

ovocná náplň

Sekané mäso.

hummus

Hummus.

falafel

Falafel.

vyprážané artičoky

vyprážané artičoky.

Latkes

Latkes.

kurací vývar

Kurací vývar s knedličkami na základe vtiera do múky Matz.

šolet

Šolet.

gefilte ryby

Gefilte ryby.

matzah Brei

Matzah Brei.

Tsiemes

Tsiemes.

challah

Hala.

bagel

Bagel.

hamantashen

Hamantashen.

sufganiyah

Sufganiyah.

Užitočné vlastnosti židovskej kuchyni

Cez všetky obmedzenia, židovská kuchyňa je raznoobrazna.Ona vychádza z mäsa a rýb, ktoré sú vysokokaloriynoyi výživné jedlo, ľahko vstrebáva v tele. A prakticheskivsegda ochutený veľkým množstvom korenia, pretože podľa starej židovskej príslovie "Jedlo pryanosteynet bez akéhokoľvek prospechu alebo radosti."

Okrem prípravy jedál je len dobre, starostlivo vybraných a premýva produkty, ktoré nemajú žiadnu defektov.A veľmi zákony kashrut zopakovať slávny výrok Hippokrata, že človek je tým, čo jej. Mimochodom, oni už dávno obdržali lekárske odôvodnenie.

Podľa neho, non-kóšer strava ovplyvňuje duchovnej úrovni cheloveka.Inymi slovo, jesť mäso agresívnych zvierat, sa stanovitsyaagressivnym. Na druhej strane, s použitím kóšer potraviny,ku ktorému sa celá potraviny rastlinného pôvodu v ich pervozdannomvide sa stáva múdrejší a zdravšie.

Pokrmy sú pripravované iba v kóšer jedál, ktoré predvarené alebo prepichnuté do ohňa, a neuznávajú škodlivé privychek.Imenno tak často princípy kóšer gurmánov je prijatie zdravého životného štýlu.

K dnešnému dňu je priemerná dĺžka života Izraela je jedna z najvyšších v západnom svete a 82 rokov u žien a 79 rokov u muzhchin.V iných krajinách, ale do značnej miery závisí na úrovni ekonomického rozvoja a zvyklostí samotných obyvateľov.

Na základe materiálov Super fotky chladný