Islandská kuchyňa

Pravá islandská kuchyňa je ťažké jasne opísať. Chastenkoee volal nezvyčajné, kuriózne, rustikálne, zábavný, ale niečo - divoko. Avšak faktom zostáva, že mnohí vo svete aktívne gurmanyso navštíviť túto krajinu, aby sa pokúsila mestnyhdelikatesov. A kto vie, čo sú priťahované viac - neobvyklý sochetaniyavkusov v zdanlivo obyčajných jedál či originálnych spôsobov ihgotovki.

príbeh

Podrobnejšie informácie o jednotlivých etapách vývoja islandskej kuchyne kraynemalo. Je známe, že to bolo tvorené okolo rovnakého scenára ako kuchyňa ostatných škandinávskych krajinách. A vplyv na protsessabsolyutno všetko z histórie tvorby Štátna pokladnica dokončenie svojej klimatické a geografické rysy.

Tiež, tam sú obmedzené údaje týkajúce sa potravín, ktoré sú v ňom použité.

• Napríklad je známe, že prevalencia jahňaciev strave - je to vedomé rozhodnutie islandského obyvateľstva, ktoré vekamiopasalos kontaminácie pôvodných živočíchov a nebezpečných chorôb prostozapreschalo dovoz všetkých mäsových výrobkov.
• pokiaľ ide o konské mäso,v desiatom storočí v dôsledku Christianization krajina bola polnostyuubrana sa Islanďania tabuľkami, zatiaľ čo už v osemnástom potihonkunachala objaví sa na ne znovu.
• A konečne, obovoschah, ovocia a obilnín. Vzhľadom k ochladeniu v ihvyraschivanie v XIV storočí tu sa stalo nemožné. Avšak v dvadsiatom storočí, krajina bola zostavená otdelnyhrayonah úrodu jačmeňa, zemiakový,kapusty a tak ďalej. d.

Rysy islandského kuchyne

Možno, že hlavným rysom miestnej kuchyne - to postoyanstvo.Sudite samy: i po niekoľkých sto rokoch prakticheskinichego nezmenil. Všetko je tu tiež dominujú rybie pokrmy z jahňacieho mäsa, varené podľa špeciálnych receptov s mnogovekovoyistoriey. Avšak, miestne kuchári nesústredí na minulosť, ale na kvalite použitých ingrediencií pre výrobu je.

Je nemožné mlčať a špeciálne vynaliezavosť Islanďania. To je pravdepodobne jedným z mála ľudí, ktorí sa naučili používať svoyuosnovnuyu bod záujmu v procese varenia. Rechidet o sopky - strašné a zákerné, v ktorom miestnej piecť chleba vybaviť skleníky na pestovanie zeleniny.

Kvôli drsnému klímy pokrmy sú tu celkom sytnymi.K Okrem toho je možné vyčleniť na výrobky, ktoré sú najčastejšie berutsyadlya ich prípravu. Sú to:

• Ryby a morské plody. Treska, platýz, makrela, losos, sleď,halibut, losos, krevety, mušle, Raja, homár, akula- skrátka všetko, čo možno nájsť v prácach vodách krajiny. Prichemoni musia Islanďania stolov po celý rok. Sú údené, nakladané, sušené, solené, varené tej chutný z nich, aby sendviče a pripravte si otbivnyei originálne jedla. Napríklad miestne restoranahmozhno objednať nakladaný pery veľryba, veľrybí steak a nielen to.
• Mäso. Lamb je k dispozícii vo všetkých regiónoch. Okrem jej vstrechayutsyasvinina, hovädzieho a teľacie,z ktorých pripravuje teplé i studené občerstvenie.
• Mliečne výrobky. Bez nich by žiadne náklady, nikto skandinavskayakuhnya a Island - nie je výnimkou. Mliečny nápoj ezhednevnoi tu v hojnom počte. Okrem toho sa varí kaša, garniryi omáčky. Ale stále viac a viac populárne Skira - sa zrazil s našou nechtovrode syralebo príliš silný jogurt.
• Vajcia-oni sú vždy prítomné v potrave miestneho obyvateľstva.
• Chlieb a výrobky z múky - v Islanďanov nejakej vidovhleba, vrátane borievky, sopečné, sladké pečivo s tminomili bez neho. Odtiaľ radi pečenie sladkých dreva-kleynyur blinys a bobule.
• Obilniny - malý, ale je tam. Z nich variť kašu a polievky.
• Zelenina a ovocie. Väčšina z nich sú dovážané z dôvodu skudnostizdeshney krajine. Avšak, na ostrove rastú zemiaky, kapusta, mrkva,paradajky a uhorky, ale hlavne v skleníkoch.
• Nápoje. Je potrebné poznamenať, že rôzne neveroyatnovysokim kvalitu vody, takže je možné piť z kohútika alebo vodoemov.Pravda, za studena, ako je v predhriatej formy síry zápachom, kotoroyona nasýtený, obohacuje nie celkom príjemnú arómu. Ale Eton zabrániť Islanďania love káva.Love to, mimochodom, to sa tiahne od XVIII storočia, a je cítiť aj v nekotoryhkofeynyah kde platby vziať len pre prvú šálku nápoja, a zvyšok sú v súčasnosti.

Základnými metódami varenia: