Belgická kuchyne

Vonné belgické vafle, legendárny pralinky, lahodné zmrzliny, delikátna čokolády a stovky druhov vysoko kvalitných miestnych piva- je len malá časť majetku tohto belgickej kuchyne.

História jej rozvoj a stávajú neuveriteľne bohatý. Nachalasona asi pred 20 000 rokmi, kedy územie moderných Belgiizaselili ľudí. Spočiatku, oni boli lovci a sobiratelstvomi jedol len to, čo by mohli dostať. Neskôr oniosvoili rybolov, robiť poľnohospodárstvo a chov zvierat, než významne obohatila ich stravu.

Rozkvet belgickej kuchyne klesla na roky Caesarovho vlády. Togdaaktivnaya obchod s rímskou ríši prispela k zemi rasprostraneniyuna zámorí chutné jedlo, najmä olivového oleja a vína. Mimochodom, v okamihu, keď belgický kuhnyamogla ponúka veľký výber produktov: inom vidamimyasa a ryby, mliečne výrobky, obilniny, chlieb, strukoviny, atakzhe medovina a pivo.

Ale to nebolo dosť pre Rimanov. Armáda požadovala ipoleznyh výdatná jedla. V dôsledku toho boli veľké plochy boli znížené lesapod plodín. A miestne začali rásť jačmeň, raž, pšenica, rovnako ako kapusta, mrkva, repa, cibuľa, slivky, broskyne, fenikel, koriander a tymián. Archeologické výskumy preukázali chtouzhe stáročia I-II. Belgičania majú nielen obrovské množstvo ovocia, ktorá zahŕňala čerešne, hrušky a hrozno, ale aj orechy, soľ, fenikel.

S pádom rímskej ríše Belgicku bol urovnaný Franks igermantsami. Vzdať sa niektoré z existujúcich kulinárskych tradícií, napriek tomu priniesol belgickej kuchyne a niečo vlastného. Nachalipostitsya tu, rovnako ako venovať náležitú pozornosť k stolu servírovacie a podacheblyud. S tieto veľmi dlho v Belgicku robil to pravidlo, že riad dolzhnybyt nielen chutné a výdatné, ale aj krásne. Vposledstviieto stal novú etapu v histórii národného belgickej kuchyne.

V XV - XVI storočia. Belgicko videl z prvej kulinárskemu knigi.V Súčasne začala pripravovať celý rad chutných jedál, medzi ktorými osobitné miesto bolo dané do dezertov. Mimochodom, zemiaky,dovezené z Ameriky v tomto okamihu, Belgičania pôvodne vosprinyalikak krmiva pre ošípané, ale v devätnástom storočí. to začalo aktívne upotreblyatv jedlo zlé.

V XVIII - XIX storočia. obrovský vplyv na belgickom kuhniokazala France. Potom získala širokú popularitu tu dorogiemoreprodukty, najmä homárea ustrice, Exotické ovocie, ako sú melóny a ananásy a lahodné omáčky. Potom v prvých reštaurácií otvoriť Belgiinachali.

Od získania nezávislosti v roku 1830 belgická kuchyne sa stala eschebolee gurmán. Veľa miestnych reštaurácií a kaviarní uznaný luchshimiv Európe. Bruselská kuchár, ktorý umne kombinovať tradíciu s frantsuzskiekulinarnye flámsky a valónskej postupne proslavlyalisna svete.

Tak, belgická kuchyne absorboval všetky to najlepšie, Francúzsko, Nemecko a Holandsko úspešne soedinilav každom zo svojich pokrmov. Jej funkcie - jeho identita a originalnosti.Kstati v každom z tradičných pokrmov našich susedov Belgičanov vsegdastarayutsya pridať niečo zvláštne. Pivo dali korenie,med alebo ryža. A slúžil prietom každej pivo s konkrétnym skla, z ktorého prinyatopit. V konečnom čokoládu - plnkou (tak tam pralinka cukrovinky), a na tanieri s hranolkami (to je tiež domov pre Belgicko, nie Spojené štáty) - mušle.

A Belgičania - tieto experimentátori. vzali bryusselskuyukapustu, čakanka, alebo čakanka,a láskavo dal ich do celého sveta. Zdieľa tiež vkusneyshimshokoladom, ktorý na mnohých miestach stále varí vruchnuyu.K Navyše, v Belgicku je jedna-of-a-druhu muzeyshokolada.

Zvláštnosťou tunajších reštaurácií a jedální sú ogromnyeportsii ktorému sú podávané. Belgičania sami vysvetliť tento svoeylyubovyu na výdatné a chutné jedlo, ktoré by mohli niesť skvozveka a sú ochotní zdieľať so všetkými.

Medzi najbežnejšie produkty v Belgicku - všetky druhy mäsa a ryby, morské plody, ovocia a zeleniny, mliečnych výrobkov, korenie, strukoviny, huby a orechy. Nápojov tu radšej pivo, červené víno, kakao a káva.

Medzi najobľúbenejšie spôsoby varenia v Belgicku: