Bezlepková diéta - Schudnúť a zbaviť alergie

• Čo je podstatou a ťaží z bezlepkovú diétu
• Lepok je zrejmý a skrytý: povolené a zakázané potraviny
• Bezlepková diéta pre chudnutie: menu a recepty
• bezlepkové recepty
• Podľa lekárov o bezlepkovej a kazeín diéte

Bezlepková diéta vám pomôže schudnúť a čistí črevá

Bezlepková diéta získala širokú popularitu až v posledných rokoch. Hoci spočiatku to bolo vytvorené ako alternatívny nutričné ​​terapie pre ľudí, ktorí sú alergickí na lepok alebo majú rad neuropsychiatrické problémy, dnes tento energetický systém je často vybraný výhradne za účelom ukladania nadváhy.

Čo je podstatou a výhody bezlepkovú diétu *

Pôvodne bol vyvinutý bezlepkovú diétu celiakii - chronické črevné ochorenie vyvolané určitými typmi obilnín, z bielkovín lepku, ktorý je súčasťou balenia. A ak je skôr, problém bol známy len málo, ale teraz lepku neznášanlivosť lepku (toho istého) sa vyskytuje u 1% populácie na celom svete.

Lepok je prirodzený proteín, Súčasťou hlavne obilnín, ako je pšenica, raž, jačmeň, ovos. Okrem toho, lepok sa často pridáva do potravín, aby im kvalitatívne nové vlastnosti - chuť a našuchorené pečiva, viskozita omáčky, zmrzliny, jogurtu a dlhodobé skladovanie niektorých iných typov výrobkov.

Poškodenie tohto proteínu do tela je, že tým, že pohybujúce sa do tenkého čreva, je schopný poškodenie klkov, ktorý sa nachádza na povrchu jeho plášťa a sú zapojené do propagácie potravy črevom a jeho vstrebávanie v tele. To znamená, že ľudský zažívací trakt spôsobuje nenapraviteľné škody, ktoré môžu spôsobiť smrteľné ohrozenie života pacienta.

V skutočnosti, bezlepková diéta, ktoré ponúkajú úplne vylúčené z diétnych potravín s lepkom, bol jediný spôsob, ako normalizovať črevnú funkcie a zastaviť celiakia, v pravom slova zmysle sa ukázal byť veľmi život zachraňujúce možnosť takejto osoby. Koniec koncov, gluténová enteropatia - je autoimunitné ochorenie, ktoré môžu mať vplyv na rad orgánov ľudského života.

Okrem toho, v niektorých ľudí, tam sú tiež individuálne citlivosť na lepok. Tento typ alergie sa najčastejšie vyjadrená v nasledujúcich príznakov: chronické ochorenia, chudokrvnosť a náhle chudnutie. Po jedle chleba pre týchto ľudí je často pozorované fyzické nepohodlie, bolesti brucha, nadúvanie. Vo svojej podstate je tento typ alergickej reakcie nie je fatálne (pokiaľ nie je príčina anafylaktického šoku), ale je schopný dodávať v ľudskom tele mnoho ťažkostí a úzkosti.

Pre zvláštnu kategóriu osôb, u ktorých sa dodržiavania bez lepku diétne stáva doslova otázkou života a smrti, sú ľudia s príznakmi schizofrénie, autizmus a ďalších neuropsychiatrických porúch. Početné vedecké štúdie už dlho spojené výskytu takýchto porúch, celiakia potravín. Podobný efekt vzniká pri použití kazeínu - mliečne bielkoviny. Skutočnosť, že lepok a kazeín sú metabolizované na peptidy, ktoré, v zdravom organizme je úplne členenie.

U ľudí, schizofrénie a autizmu, peptidov, z nejakého dôvodu nemôže byť úplne stráviteľné a vstúpiť do krvného riečišťa. Pôsobiace na neho v mozgových buniek, peptidy pôsobí na neho, ako ópium, čo vyvoláva príznaky duševných porúch. Preto je bezlepková diéta autizmu, bez preháňania, veľmi často šancu na návrat chorého dieťaťa do normálneho vývoja. Okrem toho, bezlepková kazeínu zadarmo (THFK) diéta prispieva významné oslabenie príznakov ochorenia schizofrénie, demencie, mentálna retardácia, roztrúsená skleróza.

V neposlednom rade lepku hrá vo vývoji celého radu ďalších podmienok, medzi ktoré patrí astma, dermatitída, neplodnosť, Addisonova choroba, Parkinsonova choroba, Crohnova lymfóm, melanóm, epilepsie a ďalšie.

Pre tých, ktorí chcú schudnúť len bezlepková diéta poskytuje nasledujúce výhody oproti iným metódam chudnutie:

• strata hmotnosti, s výnimkou výkonu tohto systému je až 3-4 kg úbytku hmotnosti za týždeň - s minimálnym úsilím;
• To podporuje aktívne odstránenie toxínov z tela;
• Tento chudnutie program zahŕňa pomerne vyvážená a pestrá strava s nízkym obsahom cukru a kalórií;
• bezlepkové menu nebude príliš vyčerpávajúci pre vaše telo.

Lepok je zrejmý a skrytý: povolené a zakázané potraviny *

Explicitné lepok nachádza v takej produkty ako je obilná raž, pšenica, ovos, jačmeň. V súlade s tým, pod zákaz zahŕňa všetky výrobky, ktoré obsahujú tieto obilniny pečivo, sušienky, koláče, všetkých druhov cesta, múky, obilie, atď. Okrem toho bude nutné použiť na to, aby odstránili všetky mäsové výrobky zo celiakiou prísad - hydrolyzovaný pšeničný proteín. Patrí medzi ne klobásy, hamburgery a mnoho sójové výrobky.

Skryté glutén obsiahnutý v produktoch, ktoré sa na prvý pohľad, nie je relevantná k obilnín. To môže byť cukrovinky, zmrzlina, raňajky, omáčky a ďalšie omáčky, polievky a hranolky priemyselná výroba, potraviny v konzervách, Polievkové kocky, pivo, non-destilovaný alkohol, kakao, instantná káva, balené čaje, džúsy.

V skutočnosti, pre tých, ktorí ich naozaj zásadný otázka v súlade s bezlepkové potraviny, existuje len jedno odporúčanie - doslova hrebeň zloženie nakúpených výrobkov, musia byť na svojich etiketách.

Čo jeme? Povolené produkty v bezlepkovej diéty patrí:

• zelenina, ovocie a bobuľoviny;
• čerstvé vajcia;
• čerstvé mäso;
• strukoviny, semená, prírodné orechy;
• Bezlepkové zrna, a škrob - pohánka, amarant, kukuričný, zemiakový škrob, ľanové semienko, pšenica, sója, proso, ryža, ovsené vločky označené "bez lepku";
• prirodzené čaju, kakao a káva;
• med;
• maslo a rastlinný olej;
• Tiež by sme nemali zabúdať, že lepok môže byť prítomná aj v zložení niektorých vitamínov a liekov.

Na predaj dnes možno nájsť aj bezlepkovú múku, ktorý plne umožní kontrolovať používanie prípravkov vyrobených z neho. Diverzifikovať ponuku s týmto systémom pomôže dodávať cereálie, pečivo, cestoviny, raňajkové cereálie bez lepku.

Bezlepková diéta na chudnutie: menu a recepty *

Výživový program bez lepku, ktorý sa používa výhradne pre účely chudnutie, je veľmi efektívna. Na jeho súladu so stratou nadváhy môže byť až 4 kg za týždeň. Zároveň je veľmi dôležité, že tieto výsledky sú bezlepková diéta pre chudnutie je dosiahnuté minimálne úsilie sú vyrobené.

Podstatou diéty je 4 - 5 jedál denne, posledné jedlo v rovnakom čase by mal byť najneskôr do 18 hodín. Veľmi chudnutie program nedefinuje vôbec nejaké - žiadny zvláštny diétu. Hlavná vec, ktorú v ňom - ​​vzdať lepok produktov. Všetko ostatné sú povolené typy výrobkov môžu byť kombinované tak, aby vyhovovali osobným preferenciám a používať v akomkoľvek požadovanom množstve na nasýtenia.

Ktoré by mohli byť súčasťou ponuky diétne bezlepkovú:

• raňajky: ryžové koláčiky, syrové dezerty, med, ryžová kaša, prírodné kakao, pečenie z kukuričnej múky, vajec, jogurtov, ovocia, palacinky z pohánkovej múky, syrové koláče, kyslou smotanou;
• obed: ryža, zeleninové polievky, fašírky, varená ryža, hamburgery, kuracie mäso, šaláty, pečené zemiaky alebo ryby, fazuľa, guláš, palacinky z pohánkovej múky;
• občerstvenia: pečenie pohánka alebo kukuričná múka, ovocné šaláty, prírodné orechy, pečené jablká, ovocné želé, varené vajcia;
• Večera: pečené zemiaky so syrom, zeleninový šalát s kyslou smotanou, zemiakové placky, tvaroh kastról, pohánka alebo proso kaše.

^
bezlepkové recepty

Odporúčame vám pokúsiť variť niekoľko populárnych a užitočných receptov.

 Šalát s surovej brokolice

• Zloženie: brokolica - 400 g kukuričný olej - 0,5 šálky, jablčný ocot - 4 l, odparí trstinový šťavy - 3 litre čerstvého zázvoru - 1 liter, sušené brusnice - 1 šálku, sezamové semienka alebo tekvice - 1 / ... 4 okuliarov, soľ.
• Brokolica dôkladne premytá. Zmes bola pripojená ocot, oleja, soli, zázvor, sladidlo, všetko zmieša. Tam tiež pridať brokolica, potom brusnice a semená. Miska sa podáva chladený.

kurací šalát

• Zloženie: vykostené kuracie prsia a kože - 2, olivový olej - 1 lyžica kukuričný olej - 2 lyžice jablčný ocot - sklo, jemne rozpadla zeler - 0,5 sklo, nasekanej zelenej papriky - 0,5 šálky, rozpadla luk - 3 lyžice. l, korenie, soľ a korenie.
• Kuracie vyprážané v olivovom oleji, drvený v mixéri. Položte kurča do misky, bol pridaný do oleja, octu, zeler, paprika, cibuľa, koreniny. Celý mix. Soľ a korenie - podľa chuti. Podávajte chladené.

chladné fazuľa

• Zloženie: varené fazuľa - 2 sklo sekanej koriandra - 1 sklenené nasekaná šalotka - 1, nasekané paradajka - 1 kukuričných zŕn - 0,5 sklo, mleté ​​rasce - 0,5 lyžičky šťavy z vápna 1 ,
• Všetky ingrediencie sú umiestnené do misy a jemne premiešajte. Podávajte chladené.

 plnené papriky

• Zloženie: papriky - 4, mleté ​​morčacie alebo hovädzie mäso - 200 gramov, paradajková omáčka - 2 zo skla, sekané cesnak klinček - 4, jemne nakrájanú cibuľu - 1, surový pohánky - 0,5 skla, soľ.
• Mäso vyprážané v stredne hrnci, naliať olej. Pridajte omáčku, cibuľa, cesnak, korenie a dusíme 5 minút. All rozšíril do veľkej misy, pridajte pohánka mix. Plnené zmesou papriky. V predhriatej rúre pečených paprík, kým nezhnedne.

 Pohánkovej palacinky s medom

• Zloženie: pohánka - 1 šálku vody - 2 šálky oleja - 1 lyžica vajce - 2, med - 2 polievkové lyžice soli.
• Varené pohánky, ochladí sa. Rozšľaháme vajcia a pridajte do pohánky. Neexistuje - med. Všetko dôkladne premiešať. Zohrejte rastlinný olej na panvici, vleje sa po častiach pohánka zmes, pripravenú z neho placky. Podávajte s kyslou smotanou.

 macaron

• Zloženie: mleté ​​mandle - 100 g hladkej cukru - 200 g mletej ryže alebo ryžovej múky - 20 g vaječnej - 3.
• Mandle, cukor a ryža mix, pridajte 3 bielky. Zmes metla dobre. Nanesená na plech časťami, varené po dobu asi 20 minút.

Podľa lekárov o bezlepkovú a kazeín diéte ^

Hodnotenie odborníci na výživu - o bezlepkovej diéty pre chudnutie sú zmiešané, pretože nie vždy je táto technika vedie k úbytku hmotnosti. Namiesto toho, produkty s lepok pri použití sa podáva sója, kukurica, pohánka, ryža, a na ich nekontrolované absorpciu nemôže, nie je schudnúť, ale ešte lepšie. Navyše, tieto potraviny je výhodnejšie, pokiaľ ide o zdravie. Namiesto toho lepok výrobcovia, aby sa zabránilo vyliatiu zložky často kladený veľké množstvo tuku a cukrový sirup, ktorý nie je prítomný v organizme.

Samo o sebe, je bezlepková diéta je bezpečné, ale odmietnutie obilnín vedie k vylúčeniu zo stravy celej rady vitamínov a minerálnych prameňov. A môže spôsobiť nedostatok týchto živín:

• železo;
• vápnik;
• vlákna;
• Tiamín (vitamín B1);
• Niacín (vitamín B3);
• kyselina listová.

Preto, keď je úplné vylúčenie lepku zo stravy je veľmi dôležité prepojiť príjem multivitamínové doplnky. Dôsledkom pitie veľkého množstva škrobovej - sladké sacharidov môžu byť aj rozvoj hubového v tele - kvasinková infekcia (inými slovami, kandidóza alebo drozd  ) Ak sa chcete s tým vysporiadať sa potom môže stať docela ťažké.

Všeobecne možno povedať, že všetci lekári sa zhodujú na jednej veci - ak je potreba dodržiavať diétu nespôsobuje zdravotné problémy, je lepšie zvoliť jemný verzii s využitím niektorých produktov, ktoré obsahujú lepok.

Popularita tohto spôsobu chudnutia v mnohých ohľadoch dal inzerát predstavovať rôzne hviezdy prehliadky - obchodníkov. Je známe, že dodržiavanie tejto diéty Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weisz, Gwyneth Paltrow a americký vodca Elizabeth Hasselbek dokonca venoval svoju knihu bezlepkovú diétu.

See video slávneho detského lekára Komárovský že naozaj tak hrozné a škodlivé glutén, ako je to popísané v poslednej dobe je často písaný v médiách: