Russian Confectionery Trh: Perspektívy rozvoja

Rovnako ako u iných oblastiach priemyslu, kríza nie je odpojená a cukrárske výrobky na trhu. Objemy produkcie v uplynulom roku došlo k poklesu o 7%. To je vzhľadom k nižšiemu dopytu po cukrárske výrobky, ktoré, podľa poradia, bol vzhľadom na ich zdraženie. Najväčší dopyt medzi Rusmi teší také značky ako "inšpirácia", "Alica" a "Babaev". Vždy zostane najviac priestranný segmente sypkých čokolády. Jeho podiel v objemovom vyjadrení predstavoval približne polovicu celkových predajov čokoládových výrobkov

K dnešnému dňu, cukrárske výrobky Spotreba v Rusku, v porovnaní so západnými krajinami, je malá. Existuje niekoľko dôvodov. Po prvé, životnú úroveň v jednotlivých regiónoch veľmi líši. Po druhé, cukrársky výrobok nie je úplne špecifický denná spotreba. Napríklad spotreba chleba a pekárenských výrobkov Rusku na čele medzi západnými krajinami.

Spotreba cukroví na obyvateľa v Rusku vedie veľkomestách v prvom rade, samozrejme, Moskva. Napríklad 52% Moskovčania kúpiť čokoládu v krabici nie menej často ako raz za mesiac.

V Rusku, v porovnaní s najväčším trhom na svete, čo je najnižšia priemerná cena za kilogram cukrárskych výrobkov, čo je dôvod, prečo kupujúci často dávajú prednosť domácim výrobcom. Počas posledných niekoľkých rokoch bol zaznamenaný nárast o výrobu mäkkých cukríkov, presklené s čokoládou a čokoládové mlieko polevou. Kríza viedla k tomu, že postupne znižuje podiel dovážaných výrobkov na ruskom trhu, as nákladná doprava zvyšuje cenu výrobkov, čo robí to nie je životaschopný. Podľa analytikov, priemerná cena dovážaného cukrárskych výrobkov sa zvýšili o 15-30%. Dôležitú úlohu hrá aj rast cien surovín pre výrobu cukroviniek, najmä kakaových bôbov.

Vzhľadom na súčasnú situáciu na trhu, výrobcovia sa snažia nájsť nové výklenky prilákať kupcov. Všetko stále populárnejšie low-cost cukrovinky porcie premium analógové produkt. Aj v dopyte "rýchlo" sladkosti, ako sú čokoládové tyčinky. Rýchlo uspokojiť hlad, majú pohodlný balíček a sú nepostrádateľné pre aktívny obyvateľov metropoly.

Ďalšie aktuálne riešenie pre výrobcov cukroviniek je na výstupe, ktorý je umiestnený ako zdravej výživy. Medzi tieto produkty patria sladké občerstvenie.