Kari

Curry už dlho získal popularitu v Rusku a SNŠ. Pridáva sa ku všetkým druhom mäsa a zeleninové jedlá, a stále častejšie nachádzajú v cukroví recepty ktorých štruktúra tejto úžasnej korenia. Na rozdiel od väčšiny korenie karí nie je vysuší a nakrájané zariadení, a zmes niekoľkých korenia. Prvýkrát tento obväz bol použitý v Indii - tam je zmes korenia zvyčajne pripravujú tesne pred pridaním do misky. Vo svete ako produkt je vo forme suchého prášku, ktorý má inú farbu: oranžovej, žltej, hnedej alebo červenej, farba označuje konkrétne zložky v zložení korenia.

štruktúra

Curry vždy obsahuje tri hlavné zložky:

1. Kurkuma. Toto korenie typicky asi štvrtina z celkového produktu. Kurkuma patrí do rastliny z čeľade zázvoru, to je často odvolával sa na lekárske zdroje, a mnoho ľudí na celom svete považujú za dôležité pre zdravie produktu. Vďaka tomuto karí je špeciálny jedinečnú chuť a zvieravá chuť.
2. Drvený koriander. Niekedy dať korenie a celá semená, ale vo väčšine prípadov, koriander je prezentovaný vo forme prášku. Ako kurkuma, toto korenie je pridaný do karí vo značné množstvo: až do 50 percent z celkovej hmotnosti zmesi. Koriander tiež dáva zvláštnu chuť: trochu pikantné, trochu sladké a veľmi šťavnaté. Jej zrná sú veľkým prínosom pre ľudí, pretože majú vitamíny a cenné minerály.
3. Senovka grécka (nazývané aj rastlina - senovka grécka a). Plody tejto rastliny sú krajiny, pred pridaním do korenia. Dáva korenie jemne pikantnú, ľahko sladkastú chuť. Pískavica je užitočné pre svoje esenciálnych olejov. Jeho obsah v minimálnom kari - maximálne 1/10 z celkovej hmotnosti.

Ďalej je produkt pridaný do rôznych zložiek v minimálnom množstve, ktoré dokonale dopĺňajú tie hlavné:

• Čierne korenie alebo paprika
• fenikel
• kardamon
• škorica
• muškátový oriešok
• karafiát
• zázvor

Ako aj soli a cesnaku. Curry recepty varenie sa môže líšiť v závislosti na pridanie rôznych prídavných zložiek, ale je to vždy stojí za to pripomenúť, že tri základné koreniny, ktoré by mali byť vo výrobku - to je kurkuma, koriander a senovka grécka.

nutričné ​​informácie

Kari obsahuje mikro a makro prvky (železo, mangán, horčík, vápnik), vitamíny A, E, skupiny B.

kari profesionáli

• žiadny cholesterol
• Veľký obsah vlákniny, mangán, železo, draslík a fosfor
• Takmer bez cukru
• min sodného

výhrevnosť

V 100 g výrobku obsahuje približne 325 kcal. Väčšina z nich: asi 150 kcal predstavujú tuky, bilancia: sacharidy - 120 kcal a proteíny - asi 60 kcal.

užitočné vlastnosti

Curry je určite veľmi užitočný produkt. Je zrejmé ,: zmes obsahuje väčšie množstvo korenia, z ktorých každý má hodnotu v ľudskom tele a má rad liečivé vlastnosti. Je známe, že koreniny pomáha udržať pleť mladú a úspešný boj proti rôznym baktériám. Uvažujme každej zložky použité v zložení kari.

• Koriander. Jeho semená, v prvom rade, má dobrý vplyv na celý tráviaci systém. Due koriandra Zrná sa oveľa lepšie vstrebáva do potravín, zlepšovanie procesov v čreve, rovnako ako semená poskytujú vynikajúcu žlčopudne účinok.
• Senovka (pískavice, pískavice). Produkt získaný z ovocia senovka zlepšuje chuť do jedla a úspešne pôsobí proti zápalových procesov, najmä súvisiace s ochorením kože a ochorenia pľúc.
• A konečne, kurkuma. V nich obsiahnutých kurkumín činidlo pomáha pri boji proti Alzheimerovej chorobe, a tiež má protinádorový účinok (vrátane tých, ktoré používajú pri liečbe rakoviny), čistí krv škodlivých látok a odstraňuje odpadu z tela.
• Ginger. To je užitočné v zápche, blahodárne účinky na imunitný systém.

kontraindikácie

Neodporúča sa pre malé deti k jedlu karí (2-3 rokov), rovnako ako tehotné a dojčiace ženy.

Používa sa v kozmetike

Pridanie kari vo vlasovej masky, získate účinný prostriedok pre rast vlasov a posilňujú ich. Od dávnych čias, zmes kari korenia, dievčat a žien sa používa nielen ako korenie, ale aj ako kozmetický. Teraz Curry sa často pridáva do masky na tvár, pretože pomáha bojovať proti akné a vredy, odstraňuje stareckých škvŕn a redukuje kožný maz. Ak je korenie pridáva do krému, v takom prípade sa stáva vynikajúcim nástrojom proti UV žiareniu.

použitie chudnutie

Ženy, ktoré sa po postava, niekedy pridáva do karí potravín, ako je koreniace zahrnuté v zmesi, bráni tvorbe tuku, a výstup prebytok vody z tela. Vzhľadom k zložiek v zložení výrobku zlepšuje metabolizmus, ktorý nakoniec vedie k zníženiu hmotnosti.

Čo je dobré vedieť

Ako už bolo skôr uvedené, je najlepšie kari bol čerstvý produkt, to znamená, že je vhodné, aby bola pripravená doma. Ideálne je, aby z jedného kusu, zložky, ktoré musia byť zredukovaná, a potom sa zmieša pridaním ďalších vyššie uvedených výrobkov. Zložky možno zakúpiť v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou, trhy alebo v lekárni.