Kardamon

Dokonca aj v staroveku v rôznych krajinách, najmä v Indii a na Srí Lanke, ľudia oceňujú korenia, ako je kardamóm. Bol povolaný a zavolal do dnešného dňa "raj bobule", a zoznam tých najlepších a pikantné korenie je na treťom mieste po šafranu a vanilky. Najdôležitejšie hodnotou elektrárne sú jej semená, ktoré sú v kardamonu ovocie, pretože je zo semien sa pripravuje pikantné korenie, ktorý je široko používaný vo varení a ďalších odvetviach.

Plody sa podobá kardamóm struk, jej farba - belavý, ak je plod bol dlho pod horúcim spaľujúcim slnkom. V prípade, že kardamóm držať v tieni, potom plod bude mať nazelenalý odtieň. Struky v prípade, že sú zelené, oveľa silice, než u tých, ktorí boli neustále pod vplyvom slnečného žiarenia, takže kardamóm pokúsiť sa sušiť v tieni, nie na priamom slnečnom svetle. Okrem semien, ktoré sú zvyčajne melie na práškovej forme ako celok struky tiež predstavujú značnú hodnotu.

Na ktorý sa podobá vôňu kardamonu? Mnoho opísať takto: zmes eukalyptu a citrónovou kôrou. Pri výrobe kardamóm korenie často ako chemické látky používané ako oxid siričitý, ktorý robí pach korenia menej výrazný, ako pred liečbou. Tak chuť zrno sa tiež stáva menej nasýtené ako predtým. Použitie chemických látok vzhľadom k tomu, znížiť nadmernú ostrosť a štipľavosť produktu.

štruktúra

Zoberme si, že časť kardamónu:

• vitamín C
• Vitamíny skupiny B: tiamín, riboflavín, pyridoxín
• Niacín (PP)
• fytosteroly
• Voda a popol
• celulóza
• Nasýtené a nenasýtené tuky
• Mikro a makro prvky (meď, železo, sodík, horčík, draslík, vápnik, zinok)

Ako môžete vidieť, kardamóm je bohaté na živiny: vitamíny a stopové prvky.

výhrevnosť

V 100 gramoch skončil korenia predávané v obchodoch a na trhoch, obsahuje nie menej ako 310 kalórií, z ktorých väčšina sú prezentované vo forme sacharidov - asi 200 kcal. Zostatok tuk - 70 kalórií a bielkovín - 5 kcal. Spočiatku, možno dospieť k záveru, že toto korenie je veľmi vysoký obsah kalórií a nie je vhodný pre diétu, ale keď si uvedomíte, že korenie sa používa iba v malom množstve, možno ľahko pridávať do rôznych jedál.

užitočné vlastnosti

Veľké množstvo sacharidov v kardamonu, a prítomnosť bielkovín a nenasýtených tukov priaznivý vplyv na metabolické procesy v tele. Na úkor vitamínov posilňuje imunitný systém, a makro dohromady ďalších prospešných látok, zlepšuje fyziologické procesy.

V starovekej Indii, kardamóm sa používa na liečbu obezity, kožných ochorení, ako aj neplodnosť. Starí Gréci tiež používal toto korenie, ako sa zbaviť stresu alebo chladu. Ale v Číne predtým liečených kardamóm žalúdočné vredy.

Teraz je éterický olej kardamonu sa čoraz viac používa na liečbu depresie, ktoré sa v posledných rokoch, bohužiaľ, mal obrovský rozšírila po celom svete. S pomocou oleja môže zvýšiť libido, zbaviť sa bolesti hlavy a zlepšenie svalový tonus.

Due kardamóm výrobky (semená, plody), je oveľa jednoduchšie vyrovnať so silnou fyzickou námahou, okrem tých, ktorí pravidelne konzumujú toto korenie, znižuje riziko srdcového infarktu.

Použitie v medicíne

Kardamom úspešne použitý pre rôzne choroby, a ako profylaktické činidlo. Aplikácia sama o skutočne široký:

• analgetický účinok
• Liečba mozgu a ochorení nervového systému
• Pomáhajú pri srdcových a respiračných chorôb
• Liečba ochorení močových a pohlavných systémov
• zníženiu tlaku
• zlepšenie
• antihelmintikum efekt

Používa sa v kozmetike

V kozmetickej kardamónu aktívne využiť najmä použité silice, a získaný extrakt zo semien plodov rastliny. Vplyv kardamónu v ľudskom tele je obrovský:

• Čistí a osviežuje pleť
• Posilňuje turgor kože
• Wonderful tonikum efekt

Olej z kardamónu má bielu priehľadné farby a vône je veľmi podobná vôni eukalyptu. Najväčší kozmetického efektu je dosiahnuté zmiešaním esenciálne oleje s ostatnými. To zlepšuje krvný obeh. Ako súčasť oleja obsahoval nasledujúce látky:

• Cineol - vynikajúci antiseptické
• borneol
• Amidon - uľavuje od bolesti
• limonen
• fixované oleje
• Rôzne éterové zlúčeniny

Užitočné tvár

Dvojica tuku kyslou smotanou lyžica spojiť s avokádový olej, kardamonu a ružový olej (5-6 kvapky každý). Držať masku na tvár nie viac ako 15 minút. Zmes pomáha udržiavať pokožku mladý.

Výživný tvárové masky sa pripraví nasledujúcim spôsobom: kardamom a mandľový olej namixované (3 kvapky) a pridá sa k nim niekoľko kvapiek avokádo a 4 kvapky ružového oleja. Naneste na tvár a po chvíli opláchnite teplou vodou.

Kardamóm pre chudnutie

Môžeme byť tí sklamaní teraz, ale iba jeden jesť korenené struky nepomôže schudnúť. Avšak, toto korenie je veľmi dobré na pomoc v boji s nenávideným kilogramov. Ako odborníci na výživu, kardamóm prispievajú k stimulácii žalúdka a čriev, a to v poradí, urýchľuje spracovanie potravín v tele, a v konečnom dôsledku vedie k spaľovaniu tukov. Tiež korenie zobrazenie ľudského tela škodlivé produkty, ako sú toxíny.

Odporúča sa pri chudnutí pred každým jedlom k jedlu niekoľko zrniek kardamónu, je žiaduce, aby sa držala chudnutie diéty. Existujú recepty, ktoré vám pomôžu zhodiť tých kíl:

• Bylinné chudnutie. Mix bylinky ľubovník a rumanček, lipa kvety, a pridať k nim zrno zázvorom a kardamonom. Pour vriacej vody a nechá sa stať (250 ml vriacej vody, - zmes 2 čajové lyžičky).
• Kardamom olej pomáha pri masáži, poskytuje vynikajúcu proti celulitíde účinok. Je nutné prepojiť niekoľko kvapiek esenciálneho oleja z čajovníka a kardamónu a potom zalejeme trochou olivového oleja. Votrite do problémových častí tela pri masáži.
• Kroviny kardamóm. Korenie silice (10 kvapiek) sa spojil s olivovým olejom a tri lyžičky soli (s výhodou mora). Masírovať svoje telo tak dlho, dokiaľ nebude malý červený, a potom sa opláchne čistou vodou drhnúť.
• Čaj s kardamónom. Zmiešajte lyžicu zeleného čaju s niekoľkými semenami (4-5 kusov) kardamóm. Pour litra vriacej vody a držať ho na miernom ohni po dobu asi 5 minút. Pridajte citrónovú a potom sa naleje kvapalina do termosky. Je vhodné, aby sa čaj skoro ráno na pitie v ňom úplne počas dňa.
• Infúzia pre chudnutie. Variť zrnká kardamónu na každý deň vriacej vody a piť na lačný žalúdok za 14-15 dní.

kontraindikácie

Nemôžete použiť kardamóm pre tehotné ženy, osoby, ktoré majú alergickú reakciu na toto korenie, rovnako ako tí, ktorí trpia chorobami žalúdka a dvanástnika 12.

zaujímavosti

• Existuje od staroveku verili, že kardamóm je schopný vykonať človek zhovorčivý a charizmatický.
• Korenie je súčasťou kúzla, ktoré dávajú ľuďom krásu a šarm.
• Etiópčan v počiatkoch bol používaný ako kardamóm ... peniaze! Tak vysoko cenený, že túto rastlinu.
• Starí Číňania verili, že rastliny semená, aby sa človek múdrejší a múdrejší.
• Kardamom zrná znižujú chuť do jedla sladké potraviny.
• Ale olej kardamónu je považovaný za vynikajúce afrodiziakum, zvyšuje libido u oboch pohlaví.

Teraz, keď viete o kardamonu a vlastností všetko! Pri príprave jedla, nezabudnite doplniť svoju malú štipku aromatických bylín a užitočné.