Arganový olej

výrobky;

olej;

Unikátny Argan strom, ktorého plody sú suroviny pre izgotovleniyamasla, rastie iba na jednom mieste - na juhozápade Maroka, ktorá sa nachádza v severnej západnej Afrike. Kusloviyam nenáročný, dokonale prispôsobené tropickým podnebím a zasuhevechnozelenoe strom môže dosiahnuť 15 metrov na výšku a schitatsyaredkim "dlhovekosti" v flóre Maroka.

Žltá kostí, horká chuť, mäsité plody stromu soderzhitsya2-3 jadierka, pripomínajúce mindalnyyoreh. Argan olej sa extrahuje studeným otzhimasoderzhaschihsya v kostiach ovocných jadierok, bola dlho považovaná za jednu z: najdrahších rastlinných produktov.

Vysoká cena je spôsobená olej rasprostraneniyadereva obmedzenom rozsahu, veľké množstvo surovín potrebných pre jej prípravu, a tiež vzhľadom na to, že výroba tohto cenného produktapredstavlyaet namáhavé a zdĺhavé.

Tak, pre Argan a 1,5-2 liter oleja požadovanej pochti100 kg ovocia (výťažok 12-13 stromov), ktorý obsahuje 30 kg kostí, z ktorého vystupujúce približne 3 kg na výrobu jadierka oleja.

Marocká olej môže byť 3 typov: studena lisovaný izobzharennogo semien (Len pre kulinárske použitie)Za studena lisovaný z nepražených semien (Vzhľadom vysokoykontsentratsii látky prospešné pre zdravie a lechebnogoprimeneniya vhodné na použitie pri varení) kozmetické masloiz nepražené semená.

Ako si vybrať

Po berberské tradície, olej a produkoval zhenschinamivruchnuyu dnes. Nezabudnite, že olej vyrobený týmto spôsobom, nie je mozhetbyt lacná. Preto dávajte pozor na cene.

Uistite sa, že zistiť percento oleja vo výrobku. Onodolzhno 100 percent. Žiadne prísady v zložení byť nie dolzhno.Takzhe upustiť od nákupu ropy, vydané v Číne alebo drugoystrane, okrem Maroka. Takýto výrobok môže mať na svojich sostavemnogo prísad, chemických látok a parfumov a obsah samogomasla môže byť veľmi malé.

Uistite sa, že vôňa oleja. Marocký produkt nikdy budetimet štipľavý zápach a môže zahŕňať syntetické ochucovadlá. V naturalnogomasla jemnou orechovou vôňou.

ako uchovávať

Najdôležitejšie pravidlo - držať ropu v tmavej nádobe. Sledovatetomu pravidlo nie je ťažké, pretože často Argan olej sa predáva v temnyhbutylochkah. To výrazne zjednodušuje používanie. Avšak v prípade, že výrobcovia arganový olej sa umiestni do priehľadnej alebo svetlyyflakon, že sa nalieva do tmy. Pri výbere konkrétnej kontajner vnimanieneobhodimo platené krk - to by nemalo byť príliš široká otkrytymili. Perfektné fľaštičky alebo typ klesá s hrdlom, ktorého otvor môže prechádzať iba pipetu. Ale odborníci nesovetuyut ku kúpe tohto produktu, ak je táto podmienka nebola soblyudenona výrobné fázy. To znamená, že výrobok je v zlom rasfasovkeluchshe nekúpite, pretože vysoké riziko vzniku falzifikátov.

Okrem toho, že je dôležité mať na pamäti, že olej môže byť skladovaný po obdobie nie dlhšie ako dvojročné obdobie. Takže si môžete skontrolovať a jej pravosť. V prípade, že obal ukazanbolshy trvanlivosťou, je pravdepodobné, olej má sostavedobavki ktoré zabíjajú prospešné vlastnosti. Z takéhoto sredstvapolzy alebo absolútne nebude, inak to bude zanedbateľný v sravneniis ťažiť z prirodzenej.

Pri varení,

Pre výrobu oleja na varenie z plodov Argania kostnej predvaritelnoobzharivayut k získaniu konečného produktu príjemnú vôňu orechový, farba sa môže líšiť od tmavo žltej ochutnať jedlo krasnogo.Po Argan olej podobá tekvicu, ale obladaetnemnogo ostrý koláč dochuť s tónmi korenia a orechy.

Kulinárske účely sa najčastejšie používajú oleja z pražených semien, s charakteristickou príjemnou chuť a vôňu. Jeho rekomenduyutispolzovat varenie v miernom množstve (neskolkihkapel natoľko, aby sa úspešne zdôrazniť chuť a vôňu misky). Je potrebné poznamenať, že olej pre použitie v kuchyni, nie sovetuyutispolzovat dlyazharki, pretože pri tepelnom spracovaní môže uhudshatsyaorganolepticheskie a zdravé vlastnosti produktu.

Pre mnoho storočí, arganový olej sa používa vkuhne Maroku a vo zvyšku Afriky. Najčastejšie to produktafrikantsy používa na vyplnenie ovocné a zeleninové šaláty, vprigotovlenii dezerty a pokrmy z rýb a mäsa. Tak, šalátový pomidorovzapravlyayut arganový olej, bazalka a zmieša so soľou, a pridobavlenii ovocný šalát v tomto výrobku sa odporúča miešať ssokom citrón.Náplň pre mäso je tradične pridáva k oleju, predvaritelnosmeshannoe s horčice.

U raňajky v Maroku je pripravená pasta amlu, predstavlyaetsoboy sa zmieša s medom a arganový olej praženými mandľami (etumassu zabalené v pšeničnej koláče alebo šíriť na chleba).

výhrevnosť

Ako každý olej, je rastlinný produkt je veľmi vysokayakaloriynost - 828 kcal. Preto pri pridávaní argan Maslaev pokrmy Neodporúčam horlivý so svojím číslom.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
-	100	-	-	-	828

Užitočné vlastnosti arganovým olejom

Zloženie a prítomnosť živín

Arganový olej určený pre terapeutické použitie, za studena lisované izgotavlivayutposredstvom nepraženým semien, takže potsvetu ľahší ako potraviny, a nemá prakticky žiadny zápach.

Najviac vysoko v tomto produkte obsahu vitaminaE (obsah arganový olej je trikrát olivový), karotenoidy, olejová (40-60%) a linolenová (28 - 36%) zlúčeniny z mastných kislot.Krome, olejový prítomný stearovej (6- 8%), kyselina palmitová (13 - 16%), kyselina ferulová, polyfenoly, triterpenové alkoholy, fytosteroly a skvalén, silný antioxidant.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Na liečbu a prevenciu rôznych ochorení lepšie primenyatmaslo zo surových semien - nej v dôsledku minimálnej spracovania syryaostaetsya užitočnejšie vitamíny, bioaktívne a mineralnyhveschestv než v jedlom oleji.

Arganový olej znižuje riziko kardiovaskulárnych bolezneyi zvyšuje účinnosť ich liečby. Podporuje tlak vosstanovleniyuarterialnogo a tepovú frekvenciu, cholesterol snizheniyusoderzhaniya, Zlepšuje vlastnosti sposobnopredupredit v krvi a rozvoj zápalu v srdci a cievach. To poetomuupotreblenie olej v potravinách je doporučený pre prevenciu aterosklerózy, hypertenzie, ischemická choroba srdca, tromboflebitída, trombóza, kŕčové žily.

Tento olej zvyšuje účinnosť liečby a infekcie vospalitelnyhbolezney húb a bakteriálneho pôvodu, pretože obladaetprotivovospalitelnymi vlastnosti a baktericídny účinok.

Použitie arganovým olejom pomáha očistiť od vrednyhveschestv, povysheniyuimmuniteta, Zabraňuje starnutiu, znižuje riziko vzniku rakoviny.

Arganový olej je schopný vykonávať priaznivý vplyv na systém sostoyaniemochepolovoy muži a ženy, pretože pohlavné oblasti soderzhaniyuvitamina E a karotenoidov, ktoré hrajú dôležitú úlohu v funktsionirovaniireproduktivnoy systéme (tieto látky sú zapojené do syntézy pohlavných hormónov spermatogenézy).

arganový olej sposobstvuetuluchsheniyu pohľad. Má blahodarné účinky na zritelnogoapparata, zabraňuje Xerophthalmia, zápal očného viečka, blefarokonyuktivitov "šeroslepota", šedý zákal, glaukóm, diabetická retinopatia, makulárna degenerácia.

Tento produkt tiež prispieva zlepšeniu využitie glukózy, funkčný stav pečene a gastrointestinálneho traktu, zvýšenú produkciu inzulínu.

Keď sa aplikuje lokálne olej zlepšuje krvný mirotsirkulyatsiyu ikrovoobraschenie, protizápalové účinky, uskoryaetzazhivlenie kože, aktivuje epitelizácie a granulácie sposobstvuetustraneniyu bolesti kĺbov a svalov. To je dôvod, prečo rekomenduyutispolzovat externe Masážny olej pri osteochondróze dna,artritída, artróza, aby uplatnenie pri liečbe kožných ochorení a travmaticheskihpovrezhdeny. Vozdeystvuyuscheena prospešné kožné oleja Pri pravidelnom používaní pomôže zabrániť jazvy po obrazovaniyashramov a škrty, popáleniny alebo po ovčie kiahne.

Použitím v kozmetike

Bohaté materiály, dobré pre pleť, vlasy, nechty, arganový olej sa tradične používa v kosmetologiikak nezávislými prostriedky a ako súčasť komponenta.Tak, môže to byť súčasťou krémy na ruky a tvárové masky, balzam na vlasy a pokožka odstraňovač mlieka make-up losonovposle holenie balzamy a rúžu na pery, krémy a vosstanavlivayuschihkozhu "po opaľovaní" krémy a rôzne hygienické produkty (mydlá, peny do kúpeľa, sprchové gély, šampóny).

Rýchlo sa vstrebáva, nezanecháva lepkavý pocit a bleskamaslo má dostatočne širokú škálu kozmetických deystviya.Tak, zmäkčuje, vyživuje, hydratuje a osviežuje pleť, predohranyaetee z peeling a sušenie. Olej obnovuje narushennyyiz časté použitie mydla, sprchové gély, šampóny lipidnyybalans pleti, posilňuje jej bariérovú funkciu.

Arganový olej môže zlepšiť pružnosť pokožky a pevnosť, vyrovnáva reliéf, čo prispieva k vrásky a stimuliruyavyrabotku elastín a kolagén. Tento výrobok urýchľuje protsessregeneratsii pokožky, chráni pokožku pred zápalmi a podráždenie. Obladayuscheeprotivovospalitelnym a baktericídne vlastnosti normalizuyuscheerabotu salnyhzhelez Olej je často používaný na liečbu akné.

Aj tento cenný produkt je vhodný pre šetrné starostlivosť chuvstvitelnoyi tenkú pleť okolo očí, kože, dekoltu a poprsia. Uluchshayuscheelimfodrenazh, krvný obeh a prietok krvi v podkožnom zhirovoykletchatke oleja sa často používa ako neoddeliteľná súčasť massazhnyhmasel (vrátane celulitídy masáže). Veľmi effektivnomaslo Argan a anti-strie vzniknuté pri vremeniberemennosti. Okrem toho často ispolzuetsyav arganový olej ako základného oleja spolu s silíc v aromaterapii.

Všimnite si, že Argan olej je známy a ako effektivnoesredstvo starostlivosti krehké a poškodené sečných volosami.Maslo, zníženie štruktúru bez života a vlasy bez lesku, dáva jej zdravý lesk, mäkkosť a hebkosť, chráni otvrednogo vplyvu na životné prostredie. Vyživuje a zvlhčuje pokožku, vlasové folikuly uluchshayuscheekrovosnabzhenie, má protizápalové, antibakteriálne a antifungálne aktivita, normalizuyuscheerabotu mazové žľazy kože olej sa používa pri liečbe alopécia, lupín a mazotok.

Nebezpečné vlastnosti arganovým olejom

Argan olej sa neodporúča používať pokiaľ je to možné individualnoyneperenosimosti produktu. Pre zvyšok svojich mužov, používať primerané množstvo je bezpečné.