Diéta v cirhózy

Cirhóza je ochorenie, pri ktorom bunky pečene narušená štruktúra dochádza proliferáciu spojivového tkaniva a tvorby jaziev, čo pečeň prestane fungovať, jedným z najdôležitejších je prevencia intoxikácie.

Zdravej výživy v cirhózy pomáha zlepšiť kvalitu života pacienta a zabrániť komplikáciám.

základné pravidlá

Hlavnými cieľmi stravy s cirhózou sú:

• maximalizovať zvyšok pečene;
• zlepšenie jeho funkcií a prevádzku žlčových ciest.

Z tohto dôvodu sa zdravou výživou zameraná na mechanické, chemické a tepelné šetriace všetkých orgánov zažívacieho traktu.

Strava by mala byť plná, obsahuje optimálne množstvo bielkovín a sacharidov, vitamínov a stopových prvkov, ale je navrhnutý tak, aby trochu znížiť príjem tukov.

V súlade s klasifikáciou Pevsner stravy v cirhóze - lekárskej tabuľky №5.

Daily obsah živín:

• bielkoviny - 90 až 100 gramov, ktoré až o 60% proteínov živočíšneho pôvodu (pre dekompenzované cirhózy forme ich spotreba je obmedzená na 30 g);
• tuky - 80 do 90 g, z toho 30% z tukov rastlinného pôvodu;
• sacharidov - 350-400g, jednoduché sacharidy (cukor), - nie viac ako 85 g.

Energetická hodnota celodennej stravy pri cirhóze 2600-2800 kalórií.

Základné princípy stravy v cirhózy:

• strave.
  Výživa by mala byť podielom: až 5-6 krát denne, malé porcie. Časté jedlo nezaťažuje tráviaci trakt, čo pečeň a žlčník prelomiť živiny v optimálnych podmienkach, normalizovať svoje funkcie.
• Kulinárske spracovanie.
  Diéta v cirhózy umožňuje používať riad, ktoré sú dusené alebo varené / pečené formulár. Niekedy sa môže objaviť v menu dusené potraviny. Utrite provázkovitou mäsa alebo zeleniny, ktoré sú bohaté na vlákninu. Vyprážané potraviny úplne eliminované, pretože v priebehu prípravy k vzniku voľných radikálov a karcinogénov, ktoré majú negatívny vplyv na funkciu pečene a žlčových ciest.
• Teplotné podmienky.
  Všetky výrobky sú dodávané vo forme tepla, sú vylúčené teplej i studenej kuchyne, ktoré dráždia procesy zažívacieho traktu a trávenia zlomiť.
• Soľou a tekutín.
  Voľný Príjem tekutín môže obsahovať až 2 litre za deň: zvýšenie objemu krvi vzhľadom k jeho "riedenie", znižuje obsah toxických látok v tele a zlepšuje moču. Sol s cirhózou je obmedzený na 6-8g za deň, pretože toto ochorenie často vyvinú pečene ascites (tekutina v dutine brušnej).
• Alkohol.
  Ak je cirhóza prísne zakázané piť alkohol, pretože ide o zneužívanie z nich je jedným z etiologických faktorov ochorení. Etanol komplikuje už postihnutej pečene prácu a zhoršuje chorobu.
• Vitamíny a minerály.
  Potravinárske pacienti s cirhózou pečene by mala obsahovať dostatok vitamínov a minerálnych látok, ktoré sú potrebné pre výstavbu nových pečeňových buniek, tak v klinickej výživy by mali zahŕňať čerstvé ovocie a zeleninu. Sú nielen nasýtenia tela vitamíny, ale aj prispieť k zlepšeniu žlčových ciest a vylučovanie cholesterolu.
• Pravidlá jedlo.
  Pacienti s cirhózou trpia nechutenstvom, takže pri zostavovaní menu, musíte počítať s prianím pacienta. Tam sú lepšie pre krásne prestretého stola, ktorý stimuluje chuť do jedla, a pokojnej atmosfére. Potraviny by mali byť dôkladne žuť: poskytuje mechanický šetriace tráviaci trakt.

Zakázané výrobky s cirhózou

Potraviny pre zdravie v cirhózy obmedzovať tuky, najmä žiaruvzdorný pretože zhoršiť pečene a žlčníka, ktoré nepriaznivo ovplyvňuje funkciu čreva.

Potraviny by nemali obsahovať extrakt látky, esenciálne oleje a puríny (sýta, vyprážané mäsové výrobky), pretože oni robia pečeň pracovať tvrdšie, vyvolávajú vylučovanie žlče a vylučovanie žalúdočnej kyseliny, a to v poradí, dráždi zažívací trakt.

Treba sa tiež vyhnúť potraviny, ktoré sú trvalo zachované v črevách aktiváciou procesov hniloba fermentácie a, v dôsledku toho, produkcia toxických látok. Neodporúča použiť polotovary a potraviny pripravené v oblasti stravovania, vzhľadom k vysokému obsahu látok negatívne ovplyvňuje pečeň (konzervačné látky, farbivá, stabilizátory).

Veľmi škodlivé pre pečeň kofeínu, stimuluje centrálny nervový systém.

V prípade hnačky v strave znižuje tuk a laxatívne produkty. Obmedziť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, jednoduché sacharidy (pečeň nie je schopný štiepiť a odstrániť z tela) a všetky dráždivé gastrointestinálne činidlá (ochucovadlá, výrobky s vysokým obsahom dusíkatých zlúčenín a kyseliny šťaveľovej).

V zozname zakázaných produktov patrí:

• Maslo a kysnuté cesto, čerstvé biele pečivo, torty, koláče, vyprážané cesto (koláče, lievance, dolky);
• výživný mäso, ryby vývary a polievky hydina, huby;
• tučné mäso, ryby, hydinu, a to najmä s kožou;
• zaváraniny, nakladaná zelenina, údené;
• salámy, párky, salámy;
• bravčové mäso, hovädzie mäso, baranie mäso, varenie olej, margarín;
• Huby vo všetkých formách;
• kaviár;
• pikantné a mastné syr odrody;
• mlieko, najmä mastný;
• varené vajcia, miešané vajíčka;
• mliečne výrobky;
• cesnak, cibuľa, paprika, chren, horčica, ocot a horké byliny;
• káva, kakao, čaj čierny;
• čokoláda, džem, med, cukrárske krémy;
• studené nápoje, zmrzlina, limonády;
• šťavel, rebarbora, špenát, reďkovky, reďkev;
• vnútornosti (puríny a skryté tuky);
• Všetky druhy fazule;
• hash, polievka zelená.

oprávnené produkty

V klinickej výžive by mal byť prítomný v cirhózou potravín bohatých lipotropic, tj štiepiace tuky látky (kyseliny lipoovej, metionín, cholín). Vykazujú "škodlivého" cholesterolu z tela, zlepšiť kvalitu práce a žlč a žlčových ciest.

Okrem toho by mali byť potraviny bohaté na pektín, ktorý vo veľkom množstve obsiahnuté v tkanive. Pektíny obklopiť črevnou stenou, neumožňujú toxíny preniknúť do krvnej cievy, slúžiť jedla na normálnej mikroflóry v hrubom čreve.

Pacienti by mali zabezpečiť, že potraviny bohaté na vitamíny. Kyselina askorbová je zapojený do redoxných procesov, poskytuje detoxikáciu, posilňuje imunitný systém. Vitamín E je nevyhnutný pre metabolické procesy, chráni hepatocyty pred poškodením. Keď cirhóza vyvinie nedostatok vitamínu A, sa objaví suchú pokožku a vlasy, lámavé nechty, nedostatok tohto vitamínu je potrebné vymeniť. vitamíny B sú zapojené do metabolizmu, chráni pečeňové bunky pred zničením, majú toxický účinok.

Zoznam schválených produkty patria:

• sušia sa chlieb (toastový) chlieb včera nesdobnoe pečivo, sušienky;
• polievky z obilnín, vo zeleninový vývar, mlieko s rezance;
• mäso a nízkotučné varianty nie sú zlepené (mladý hovädzie, teľacie, chudé jahňacie, králičie alebo biele mäso kuracie mäso);
• chudé ryby varené, dusené alebo pečené, alebo ako kus mletého mäsa (treska, ling, navaga);
• proteín omeleta pre pár;
• non-kyslé šťavy z ovocia a zeleniny, kompóty, želé, vývar boky, slabý čaj s mliekom;
• zemiaky, karfiol, tekvica, cuketa, mrkva, repa a varí v surových foriem;
• drobivé a semi-viskóznych obilniny (ryža, pohánka, ovos);
• mliečne výrobky, ale s nízkym obsahom tuku a nekyslé;
• nie ostré a chudé syry;
• šaláty, non-kyslá kapusta, šalát, squash kaviár;
• peny, gély, želé, marshmallow (obsahujú pektíny);
• maslo (pridaný do hotových jedál), rastlinné oleje;
• chudé šunky a klobásy obmedzená bez zhoršenia;
• rôsolu ryby, plnené ryby;
• ovocie a jahody zrelé a sladké v podobe syra alebo kašou;
• kôpor, petržlenová vňať, škorice, vanilky a postupne.

potreba diéty

Diéty s cirhózou bude nielen poskytovať telu dôležité živiny, ale tiež bráni rozvoju komplikácií, zníženie bolesti, normalizuje spánok a stabilizuje psycho-emocionálny stav.

Okrem toho, nutričné ​​terapia u tohto ochorenia, aby sa zabránilo rozvoju zápcha alebo hnačka, poskytujú detoxikačné a uľahčiť prácu pečene.

Dôsledky nedodržiavania diéty

Cirhóza - veľmi vážne ochorenie, a zanedbávanie zásad klinickej výživy rýchlo viesť ku komplikáciám, ako sú:

• pečeňová encefalopatia (kóma);
• Krvácanie z varixov pažeráka a žalúdka;
• ascites a rozvinúť zápal pobrušnice po ňom;
• splenomegália (zväčšenie sleziny a strate jej funkcie).