Diéta u chronickej pankreatitídy

Toto ochorenie postihuje pankreas - teraz je rozšírený po celom svete. Diéta u chronickej pankreatitídy u dospelých je určený pre dlhú dobu (pacienti musia byť v súlade s určitými obmedzeniami trvalo). Ak sa tak nestane, potom sa táto choroba stáva akútnom štádiu s veľmi nepríjemnými príznakmi.

Chronický priebeh choroby

Diéta je predpísaný pre Chronická pankreatitída dospelých, znižuje pravdepodobnosť recidívy. Pacientom sa odporúča používať na varenie iba šetriace spôsoby tepelného spracovania - varenie, pečenie v peci (bez tuku). Zelenina a ovocie s hrubou kôrkou by sa brúsiť. Je nutné mať k jedlu zlomkové, v intervaloch 2-3 hodín (to znamená, 6-krát denne). Neskoré večere a prejedanie sú vylúčené.

Nemôžete jesť čerstvý chlieb - je potrebné sa rozhodnúť pre pečenie chleba včera (môžete tiež variť sušienky). Spadajú pod zákaz silné vývary, ale ľahké zeleninové polievky a obilnín bude mať veľký úžitok z postihnutého pankreasu. Je len dôležité, aby neboli zahrnuté do zoznamu zložiek kapusty, zazharku nepoužívať horúce korenia.

Výhodné druhy mäsa - najviac chudé teľacie, hovädzie, kuracie mäso. To môže byť tiež podávané v strave mäsa morčacie a králičie - majú diétne vlastnosti. Z týchto druhov mäsa možno variť karbonátky, knedle, soufflé. Nemôžete jesť tuk, mäso tuk, mäsové konzervy, údené mäso.

Pacienti s pankreatitída je vhodné jesť ryby, ale mala by byť tiež chudé (je to šťuka, pleskáč, ostriež, a tak ďalej.). Rybích filiet možno variť kotlety, knedle a dusenú karbonátky. Prípustné, aby predložila kus ryby, variť pre pár. Odstraňuje všetky tučné ryby a údené ryby a konzervované.

Lekári odporúčajú piť s pankreatitídou kyslomliečne výrobky (čerstvý tvaroh, kefír, jogurt, atď.) Môžete jesť mierny, tvrdý syr (to by nemalo byť príliš slaná). Z tuku preferencií zeleniny a smotany olej - musí byť pridané do hotových jedál. Absolútny zákaz je uložená žiaruvzdorných živočíšnych tukov (obzvlášť nebezpečné baranie tuk). By nemal byť podávaný v potrave spreadov, margarín.

Je vhodné dobre jesť varené alebo pyré obilniny (obzvlášť užitočný pohánka a ovsených vločiek, proso, ale dobré neprinesie). Môžete jesť dobre uvarených cestovín.

Zelenina, ako už bolo spomenuté, je potrebné variť a čisté. Veľmi užitočné mrkva, tekvica, tekvica, karfiol. Vylúčená, reďkovky, reďkovky, cesnak a ďalšie zeleniny s pikantnou chuťou a tie druhy, ktoré vyvolávajú nepokoje (najmä s touto kapusta a strukoviny). Môžete jesť sladké ovocie, piecť, príprava pyré, želé, kompóty, omáčky, šťavy. prijateľné použitie sušené ovocie. Kyslé bobule a plody nepatria.

Zoznam zakázaných výrobkov dostať zmrzlinu, studené, alkoholické aj nealkoholické nápoje, nakladaná zelenina, korenie, horúce korenie (ocot, horčica apod.). Nemôžete použiť smotanu a bohaté pečivo. Obmedzený na použitie celé vajce (1 vajce a 3-5 křepelčím týždeň).

V akútnej fáze

Diéta pri exacerbácii chronickej pankreatitídy začína pôst, počas ktorého je akékoľvek potraviny (môžete piť len kvapaliny) je vylúčený po dobu 2-3 dní. Vzhľadom k nedostatku potravín pankreasu neprodukuje enzýmy, čo jej dáva možnosť sa zotaviť. Odporúča sa jesť málo a často (5-6 krát za deň) po dokončení pacientov fázy pôstu. Prioritou chudých bielkovín potravín (mäso, ryby, tvaroh), ale nemožno zabudnúť na ostatné batérie. Denný príjem tukov - nie viac ako 60 g bielkovín - asi 120 gramov, a sacharidov - 350 g potravy podávané by mala byť pohodlne teplota teplej, produkty mali brúsiť.

Menu pre tento týždeň

Pondelok a štvrtok

na raňajky Riedko pripraviť zemiakovú kašu, a parné kurací rezeň, vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody, jesť niektoré tenké krekry. Po niekoľkých hodinách jesť proteín par omeleta s plátkom včerajšieho chleba. Na obed sa odporúča pripraviť cereálne polievku, pečené rybie filé, rezance. Môžete piť kyslé šťavy. Snack - želé alebo želé. Večera - mrkva pyré, ovsené vločky, slabý čaj s mliekom a sušeného chleba.

Utorok, piatok, nedeľa

Raňajky podávame šťouchané kašu, banán, šťavu z sladkého ovocia. Odporúčaná denná - pohár čučoriedok a šálku jogurtu a diétne chlieb. Obed - ľahký polievka a sendvič sa varené morčacie mäso, zelený šalát a nízkym obsahom tuku-omáčkou. Role hrať sladký dezert želé. Snack - chlieb so syrom pre zaostrenie. Večera - pečené zemiaky, parné kuracie, dusená zelenina.

Stredu a sobotu

Dopoludnia - varené pohánkovej kaše s parným hovädzie mäso, sušené pečivo a neperlivá voda. Po niekoľkých hodinách, jesť ovocné pyré z jabĺk a hrušiek. Na obed jesť zeleninovú polievku, parné ryby, tekvicové kaše. Šálka ​​čaju. Olovrant - jogurt s bochníka. Večera - zemiaková kaša, varená sekaná, čaj s mliekom.

Že pacient pocítil stav zlepšenie stravy v chronickej pankreatitídy u dospelých by malo trvať niekoľko týždňov. Potom je nutné v súlade s primeranými obmedzeniami priebežne (to sa nestalo exacerbácie).