Diéta pre zápal pankreasu

Zápal pankreasu, alebo zápal pankreasu, je úplná katastrofa pre celý tráviaci trakt. Pankreas vylučuje hormóny (inzulín, glyukakagon, lipokain), enzýmy, ktoré sú potrebné pre normálne trávenie a trávenie bielkovín, tukov a sacharidov a hydrogénuhličitan iónov, ktoré neutralizujú sekréciu žalúdočnej kyseliny. Pankreatitída je rozdelené na akútne a chronické, ale v každom prípade diéty v tejto chorobe nevyhnutné.

Všeobecné zásady stravy

Cieľom strava pre pankreatitída je mechanické, chemické a tepelné shchazhenie gastrointestinálny trakt. To je tým, že prilepenie lekárskeho stola v zápal pankreasu dosiahla svoje normálnu prevádzku, ochrana žalúdka a čriev agresívnych potravín, znižuje aktiváciu žlčníka a prevenciu pečeňových ochorení.

Terapia stôl s pankreatitída klasifikáciu Pevsner - táto tabuľka №5p. №5p tabuľka trochu líši od stola №5, ktorý je určený pre choroby pečene, ale tiež má rad podobných diétne obmedzenia.

Diéta pankreatitída by mal byť výživný, obsahujú zvýšené množstvo proteínu, ale so zníženým obsahom tuku a sacharidov (cukor zvlášť), aby sa zabránilo degenerácii pečeňové steatózy a vývoja diabetu.

Denné množstvo základných živín v potrave tabuľky pankreatitída:

• proteíny: 100-120 g. (Z toho 65% zvierat);
• Tuky: 300-350 g. (Z toho 15 až 20% z rastliny);
• Sacharidy: 300-350 g. (Sugar nie je väčšia ako 30 až 40 gr.)
• sodná soľ 6 - 10, C. (Food treba nasolené nedostatočne);
• voľná kvapalina z 1,5 - 2 litre.

energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Všeobecné zásady stravy pre pankreatitída

obrábanie jedlo

V akútny zápal pankreasu alebo zhoršenie chronických foriem všetky potraviny, ktoré majú byť strúhaný, varené alebo dusené, čo maximalizuje shchazhenie žalúdok.

teplotné podmienky

Potraviny musia byť privádzaný buď za tepla alebo za studena. Optimálna teplota potravín 20 - 50 ° C.

Zmysel pre proporcie

Ak je pankreatitída je veľmi dôležité, aby v súlade s opatrením počas jedla. Jesť nesmie, lebo vytvára nielen zvýšenú záťaž pankreasu, ale aj v celom tráviacom trakte ako celku.

počet jedál

Jesť po celý deň by mal byť podiel až 5 - 6 krát denne. Nie je potrebné snažiť sa uspokojiť svoj hlad po veľké porcie jedla, je nutné dodržiavať zásadu: "lepšie trochu, ale často" To bude uľahčovať prácu slinivky brušnej, jedlo je lepšie stráviteľné a bolesti po jedle prakticky zmizne.

zlyhanie zlozvykov

Pitie alkoholu je nebezpečné nielen rozvoja alkoholizmu, ale pankreatitída liehoviny vyvolať tvorbu proteínu "výrastky" - škvrny v kanáloch pankreasu, ich upchatiu, lámanie žľazy sekrečnú odlivu v duodene, čím sa zhoršuje zápal v tele a spôsobuje žľazu zvýšenej self-trávenie ,

Nikotín zasa bráni rozvoju enzýmov, ktoré neutralizujú acetaldehyd (látka vytvorený rozkladom alkoholu v tele, to vyvoláva zápal pankreasu).

zakázané produkty

Pankreatitída by mal odmietnuť výrobky, ktoré stimulujú produkciu žalúdočných štiav a v súlade s pankreatickú sekréciu. To znamená, že výroba enzýmov pankreasu je oveľa vyššia, než je nutné v ich potrebu zažívacieho traktu ako celok, a preto pankreatitída prebytok enzýmov sa vynakladá na trávenie vlastné pankreasu. Pre zníženie množstva enzýmu syntetizované v ľudskom tele a zmierniť zápal, je nevyhnutné, aby sa množstvo produktov:

• Polievky. Polievka zakázané varené v mäsa, rýb a húb vývar, komplexné (polievka, polievka, uhorkou), mlieko, studený (hash, červenej repy).
• Chlieb. Čerstvé pšenice alebo raže výrobkov a lístkového pečivo, koláče, vyprážané koláče.
• Mäso. Tučné mäso (bravčové, jahňacie) a hydinu (kačice, husi), klobásy, pečeň, obličky a mozog, údené a konzervované.
• Ryby. Tučné ryby, solené a údené, vyprážané, konzervované.
• Mlieko a mliečne výrobky. Mliečnych výrobkov je potrebné sa vyhnúť tí, ktorí majú vysoké percento tuku - kyslý, tučné, slané a pikantné syry.
• Obilniny. Zákaz jačmeňa, prosa, kukurice a pšenice obilnín, pretože sú dlho v žalúdku a čriev, stimuluje produkciu pankreatické šťavy.
• Vajíčka. Fried a natvrdo.
• Zelenina. Kapusta, baklažán, reďkovky, kvaka, reďkovky, cesnak, špenát, paprika.
• Sladkosti. Čokoláda, surové neprotertye ovocie a bobuľoviny (datle, hrozno, figy, banány), zmrzlina, jam.
• Korenie. Čierne korenie a červená, koriander, chren, pikantná paradajková omáčka, ocot a tak ďalej.
• Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, limonády, šťava z hrozna.
• Tuky. Všetky žiaruvzdorné tuky (bravčové, hovädzie, baranie tuk), tuk kurdjuchnyj, medveď a ďalšie.

oprávnené produkty

Potraviny, ktoré sú odporúčané k jedlu s pankreatitídou by malo byť možné uľahčiť prácu slinivky brušnej, zníženie množstva enzýmov syntetizovaných tom, rýchlo odstránený zo žalúdka a tenkého čreva, nespôsobujú nadúvanie, čo spôsobuje, že už existujúce bolesti brucha.

Okrem toho, aby sa uľahčilo syntézu enzýmov, v pankrease, ktoré zahŕňajú proteíny, potravín musia byť ľahko stráviteľné a bohaté na bielkoviny.

Zoznam schválených výrobkov:

• Chlieb. Včera alebo sušený biely chlieb, suché, slané pečivo, sušienky.
• Polievky. Polievka by mala byť vegetariánsky, sa šťouchanými zeleniny (mrkva, tekvica, cuketa, zemiaky), rezance, krupice alebo ovsené krúpy.
• Mäso. Lean (hovädzie mäso bez filmov a šliach, hovädzie), biele mäso kuracie, morčacie, králičie. Mäso by malo byť varené a prednostne trela (suflé, parné rezne, knedle) Stroganoff.
• Ryby. Lean (treska, treska, kapor) varené alebo mleté ​​plnivo.
• Obilniny. Pohánka (kaší), ovsené vločky, krém z pšenice, ryže kaša voda 50/50 mlieko, pudingy a rajnice s obilninami, syrom.
• Mlieko a mliečne výrobky. Nízkotučné mlieko, nízkotučný tvaroh a kyslá, jogurt, kefír, jogurt nie viac ako 2% tuku a nesolené syry s nízkym obsahom tuku.
• Vajíčka. Omelety, dusená z proteínov? žĺtok raz týždenne.
• Zelenina. Zemiaky, mrkva, squash, repa, karfiol, tekvica, hrášok.
• Sladkosti. Cukor by mal byť nahradený xylitol, ovocie a bobule jesť len zrelé a kyslé odrody, prípravu týchto pien, želé, pudingov, kompótov (všetko v ošumelý), pečené jablká.
• Korenie a omáčky. Mlieko alebo omáčky na zriedené zeleninový vývar, pridaním múky nie je pasážovania.
• Tuky. Maslo (nie viac ako 30 gramov na deň.), Rastlinný olej rafinovaný (10 -. 15 g), sa olej pridá do hotových jedál.
• Nápoje. Slabozavarennogo citrón čaj, minerálna voda bez plynu vývar boky, džúsy, polovica sa zriedi vodou.

Diéta s akútnou pankreatitída

V začiatkoch choroby, ak sú vyjadrené syndróm bolesti, je nutné dodržiavať zásadu "hlad, zima a ticho." Teda vylučuje všetku potravu, brucho teplejšie ľad, pacient musí byť v súlade s fyzickou a emocionálne odpočinku.

Piť nesýtenej zásaditej vody na 1,5 - 2 litre denne. Na 3 - 4 dni slizkých odvary, nesladené čaje a vývar boky sú zapísané v menu, kvapaliny, varené kaše. 5 - 6 hodín dovolené proteín praženicu, kašou alebo pohánka kaša, trochu sušienky, varenej zeleniny, jedla až 6 krát denne v malých dávkach. Postupne sa pudingy sú uvedené v ponuke, peny, pudingy, riedených džúsov. S subakútnej obdobie prechodu k lekárskym tabuľky №5p.

potreba diéty

Diéty pankreatitída má za cieľ maximalizovať schazheniya pankreas, znižuje zápal prostaty, úľavu od bolesti útoku a zabrániť vzniku komplikácií.

Okrem toho je strava normalizuje produkciu tráviacich enzýmov, bloky "jesť" pankreas sám, udržuje integritu črevnej sliznice obmedzuje prietok toxických látok do organizmu, normalizuje tráviaci trakt všeobecne.

Dôsledky nedodržiavania diéty

V prípade nedodržania stravy v akútny zápal pankreasu alebo zhoršenie chronickej, existujú nasledujúce komplikácie:

• žltačka (z dôvodu poškodenia prietoku žlče);
• Krvácanie v zažívacom trakte (žalúdočné vredy, pažerákových varixov, Mallory-Weiss syndróm);
• pečeňovej portálnej hypertenzie;
• trombóza, portál alebo sleziny žily;
• zápal pohrudnice;
• porážka dvanástnika (vo voľnom priestore);
• rakoviny pankreasu;
• diabetes;
• poškodenie mozgu (encefalopatia).