Droždie

Zložky sily;

Kvasnice - jeden z najstarších "domácej" mikroorganizmov. Arheologisdelali k záveru, že okolo 6000 pred naším letopočtom Egyptians udovolstviempili pivo. Kvasinka chlieb sa naučili piecť asi 1200 letdo AD.

Dnes, v prírode, tam je asi 1500 druhov kvasiniek. Oni soderzhatsyav listy v pôde, na ovocie rôznych rastlín v nektáru kvetov, ovocia, naklíčené zrná pšenica, slad, jogurt. Ascomycetes a bazidomitsety- hlavnej skupiny už existujúce druhy kvasiniek.

Droždie vo varení pre prípravu rôznych vidovvypechki a nápojov. Mlynské kamene a pekárne, pivovary obraz na stenahdrevnih miest ukazujú obmedzenie používania týchto mikroorganizmovv žije.

droždie potraviny bohaté na:

"Live" pivo živé pivo

kvass

Ryazhenka

syr

poskakovať

Kombucha

zraziť sa

mlieko

Mead slad

Všeobecná charakteristika kvasiniekKvasnice - skupina jednobunkových húb, ktoré žijú v semi-kvapalina a kvapalina živinami bohatých substrátov. Hlavným rozlišovacím znakom droždia - brozhenie.Mikroskopicheskie húb cítiť dobre pri izbovej teplote. V prípade, že sa dosiahne teplotu okolia 60 stupňov, kvasinky usmrtí.

Kvasnice študuje zvláštny vedecký zymology. Oficiálne kvasiniek bol "objavený" v roku 1857 Pasteur. Napriek takým obrovským množstvom druhov kvasiniek nájdených v prírode, v potrave, často používame len 4 nih.Eto pivovarské kvasnice, mliečne výrobky, víno a pečenie. Lush chlieb a pečivo, jogurt, pive, hrozno - tieto produkty sú skutoční vodcovia o obsahu týchto druhov kvasiniek.

U zdravých ľudí obsahuje tiež niektoré druhy týchto húb. Žijú na koži, v črevách, tak aj na slizniciach vnútorných orgánov. Zvláštny význam pre organizmus majú druh húb kandida.Hotya v príliš veľkom množstve, môžu spôsobiť poruchy v tele a dokonca viesť k vzniku niektorých chorôb (kandidózy).

Najpopulárnejšie sú dnes kvapalina, suché a tesne droždie live pekárske. Rovnako ako pivovarských kvasníc, ktoré ako potravinové doplnky, je možné zakúpiť v apteke.No nemenej užitočné a prírodných kvasníc sú obsiahnuté prirodzene v potravinách.

Denná potreba organizmu v kvasinkáchJe známe, že lekárskym laboratórne štúdie neobhodimostyu.Pri nazýva optimálneho počtu mikroorganizmov prítomných v črevách pre normálne fungovanie čreva, prítomnosť kvasiniek, ako huby - 10 pri teplote 4 ° kusov za 1, merané (1 gram črevného obsahu).

Lekári sa domnievajú, že 5-7 g denne tras poskytnúť denné požiadavku na vitamín B a je optimálna hodnota.

Potrebujete zvýšenie kvasiniek:• Pri ťažkej fyzickej a duševnej práce

• Vo stresovej situácii

• Ak je anémia

• V prípade porušenia sacharidov, vitamínov a minerálov, metabolizmus bielkovín v tele

• Nízke nutričná hodnota stravy

• Ak je dermatitída, odreniny, akné

• V prípade popálenín a rán

• avitaminóza

• slabý imunitný systém

• Ochorenia zažívacieho ústrojenstva (vredy, kolitída, zápal žalúdka)

• Ak je neuralgia

• Chronický únavový syndróm (CFS)

• V oblastiach so zvýšeným rádioaktívnym pozadie alebo expozícii ďalším chemickým látkam.

Potreba je znížená u kvasiniek:• Ak je sklon alergie Na drozhzhesoderzhaschie produkty

• Ak je ochorenie obličiek

• Endokrinné ochorenia

• Ak je dysbióza a dna

• predispozície k telu drozd a iné hubové choroby

stráviteľnosť kvasiniekKvasinky 66% pozostávať z kvalitného belka.Po obsahoval kvasinkové proteíny neprinieslo ryby, mäso, mlieko. Dobre vstrebáva do tela, za predpokladu, že nedostatok neperenosimostidrozhey, rovnako ako ich umiernené používania.

Užitočné vlastnosti kvasiniek, ich účinok na teloDraslík, vápnik, železo, horčík, vitamín B, H a F, kyselina listová, proteíny a aminokyseliny, lecitín, metionín - toto nie je vyčerpávajúci zoznam užitočných látok obsiahnutých v kvasinkách.

Kvasinky aktiváciu trávenie, zvyšuje chuť do jedla, stimuluje metabolizmus. Pozitívny vplyv na nasiakavosti čreva.

Je potrebné si uvedomiť, že kvasinky obsiahnuté v kysnutého cesta a pečenie umierajú v dôsledku vysokej teploty spracovania. Z tohto dôvodu, chlieb a pečivo sa nejedná o výrobky, ktoré obsahujú živé kvasinky.

so základnými prvkami interakcieUžitočné vlastnosti kvasiniek obzvlášť aktívny popísané v prítomnosti cukru a vody. Droždie zlepšuje stráviteľnosť tele mnoho živín. Avšak, nadmerná spotreba výrobkov obsahujúcich droždie môže viesť k zhoršeniu vstrebávanie vápnika a niektorých vitamínov.

Známky nedostatku kvasiniek v tele:• Problémy s trávením

• slabosť

• Anémia

• problémy s kožou a vlasmi, nechty

Známky prebytku kvasiniek v tele:• Alergické reakcie spôsobené neznášanlivosťou kvasinky

• drozd a iné hubové choroby

• nadúvanie

Faktory, ktoré ovplyvňujú obsah kvasiniek v teleHlavným kritériom na určenie prítomnosti kvasiniek v tele je použitie strava cheloveka.Optimalnoe drozhzhesoderzhaschih výrobkov a celkové zdravie organizmu majú významný vplyv na potrebnú rovnováhu v organizme kvasiniek.

Droždie pre zdravie a krásu

Pleť, vlasy, nechty, len krajšie na očiach, keď použitých produktov, ktoré obsahujú živé kvasinky. V ľudovom liečiteľstve, existuje mnoho spôsobov, ako zlepšiť vzhľad a zachovávajú svoju privlekatelnosti.Drozhzhevaya tvárové masky, prigovlennaya z pekárskeho droždia s mliekom, bylinky alebo džúsu a kvasinkové maska na vlasy - to je najčastejší a efektívne metódy uchovanie krásy, ktorý sa používa ako starožitnosť a dnes.

Nutričné kvasnice tvárové masky pripraví nasledujúcim spôsobom: 20 g kvasiniek v zmesi s 1 čajová lyžička medu, potom sa pridá 1 polievková lyžica pšenice alebo raže muki.Poluchennaya zmes sa zriedi vlažného mlieka (3-4 polievkové lyžice). Maska sa nanáša na vopred vyčistiť plochu po dobu 15 minút, potom opláchnuť teplou vodou. Tento postup je vhodný pre suchú a normálnu pleť.

Droždie maska pre mastnú pleť sa pripraví nasledujúcim spôsobom: 20 g droždia zriedeného v jogurte až do konzistencie hustej smotany. Maska sa aplikuje na tvár a po 15 minútach umyte teplou vodou.

Keď kolitída a enterokolitída v ľudovom liečiteľstve použiť aj sušené droždie. Za týmto účelom, 1 lyžička kvasiniek pridá do pohára mrkvovej šťavy a po 15-20 minútach sa zmes pil.

K posilneniu vlasom pol balíček droždia a cukru dať vo vodnom kúpeli. Po začatí fermentácie medu a pridať trochu gorchitsy.Smes aplikáciu na vlasy, zabalený hlavou (plastové fólie, a potom uterák). 90 minút - po 60 zmyť masku.