Perlička

výrobky;

vták;

všeobecný popis

Perlička vulgaris patrí do čeľade perlička, odomashnenachelovekom. Má prívesok roh v tvare na koruny, červené myasistuyuborodku, mierne zahnutým, stlačený na stranách strednej zobák, krátke, zaoblené krídla a krátky chvost pokrytý kroyuschimiperyami. Krk a horná časť hrudníka holé, fialová. Tsesarkaimeet jednotná tmavo šedej farby s bielymi guľatými škvrnami, ktoré sú lemované s čiernymi ráfikmi. V Afrike, oni sú tiež nazývané genefalamiili Kang.

Prvá zmienka o perličky objavili v starovekom Grécku, ihpodtverzhdayut staroveké mozaiky nájdené v Hersonissos. Suschestvuetdazhe legenda Meleager, v ktorom bohyne Artemis postavila ogromnogozlobnogo kanca majetok svojho otca, ktorý rozdrvil to všetko za svoemputi, vytrhávanie korene stromov a neušetril ani ľudí. Meleagrso jeho muži zabití divoké prasa, ale všetci chceli nosiť titul víťaza, ktorý viedol k občianskej vojne, v ktorej sa hrdina nechtiac zabil svoegodyadyu. Matka bola veľmi nahnevaná a požiadal bohov potrestať Meleagra a sestra hrdinovho prosila bohov, aby ušetril jeho brat. V dôsledku toho aj tak Meleager zomrel, a jeho sestra premenil krásnym tsesarok- ihoperenie spojené s dievčenské slzy.
Vlasť obyčajný domáci perlička - je juh a západ Afrika.Esche v dávnych dobách domácky perlička prinášal k Rimi starovekého antického Grécka, a o niečo neskôr, Portugalci priniesol tsesarkuv Európy, kde do dnešného dňa je možné stretnúť prakticky lyubomptichem dvora.

Perlička zvýšil na chutnú stravou mäsa, kvalitné yaitsvysokogo. Zatiaľ sú používané na vyhladenie škodcov: červy, hmyz, slimáky. Na niektorých farmách perlička vypuskayutna poliach zemiakov zničenie pásavke zemiakovej.

Mäso chutiť skôr hra než kura,obsahuje menej tuku a vody. Mnoho ukazovateľov schitaetsyaluchshim hydinové mäso.

Avšak, perlička sa pestujú nielen preto, že diétne mäsa, ihyaytsa obsahujú karotenoidy a vitamín A, non-alergénne. Peryatsesarki používa na výrobu ručne vyrábané ozdoby nakladnyhresnits a projekčné práce, keď klinec.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
21	2.5	0.6	1.3	73	110

Užitočné vlastnosti perličiek mäsa

Zloženie a prítomnosť živín

Podľa proteínové zloženie perlička mäsa je oveľa kompletnejšie, aké ďalšie domestikovaných ptits- že obsahuje asi 95% aminokyselín, ako je valín, treonín, histidín, fenylalanín, metionín, izoleytsin.Takoy mäsového výrobku užitočné v konštantnom strave dospelých aj deti so špeciálnymi prospech priniesť chorých, dôchodcov a beremennymzhenschinam.

Guinea-sliepky mäso je bohaté vodorastvorimymivitaminami (najmä skupiny B), ako aj minerály.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

veľa vitaminaV12 Pomáha pri liečbe pacientov s anémiou z nedostatku železa, priori ochorení periférneho a centrálneho nervového systému pomozhetpiridoksin (VitamiV6). riboflavín (vitaminV2) Pomáha pri ochoreniach tráviaceho traktu, kože, očí, a tiamínu (vitaminV1) Prispieva k metabolickej zotaveniu trvá simptomydlitelnogo fyzická a psychická záťaž, a je tiež veľmi užitočná v priebehu tehotenstva a dojčenia.

Pri varení použiť mäso mladej perličky, 3-4 mesyachnyh.File mláďatá hnedej farby, a po tepelnom spracovaní stanovitsyabelym. V rôznych krajinách a regiónoch perlička mäso v kombinácii s raznoobraznymiproduktami a korenia. Napríklad v Európe alebo vtáčím pečené vsobstvennom šťavy alebo plnené iným ovocím a tushat- takzheee údeným vopred namočiť kostru v osolenej vode, a len údený korenené bobuľky vetvy. V grecheskoykuhne na to, či dusené perlička podávajú vyprážané olivy a paradajky,niekedy sredneostry paradajkovú omáčku.

Na taliansku kuchyňu radšej vyprážané perličky s rublenoyzelenyu a akejkoľvek ozdôbky považované za plnené tvarohom, bylinkami vetchinoyi kostry. Ďalšia variácia - mäso z perličky v limonnomsoke rozmarín.
Ak chcete, aby vaše misa orientálne vône, potom sa pridá gotovtes Cassia alebo škorice.

pozri tiež svoystvayaits perlička.

Nebezpečné vlastnosti perličiek mäsa

perlička mäso je tak užitočná a bohaté na vitamíny, že jeho upotrebleniyupochti žiadne kontraindikácie, okrem výnimočných prípadov, keď nablyudaetsyaindividualnaya intolerancia produktu.

Okrem toho je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že mäso perličiek, as lyuboyprodukt, mali jesť s mierou, aby nedošlo k provokovať rasstroystvoi nepohodlie v zažívacom ústrojenstve.