Králik
Králiky - spoločný názov niekoľkých rodov cicavcov semeystvazaytsev. Králiky sa líši od zajace, že ich mláďatá obychnorozhdayutsya slepý a nahý, a sú pestované v otvoroch. Krolikv žijú v priemere 10 rokov.
Zrelých zvieratá vážila v priemere o 4,5 kg kolebaniyamiot 4 až 5 kg. Králiky obyčajne vážia pri narodení '45 Blagodaryavysokoy energie rast svojej telesnej hmotnosti do 2 mesiacov veku dostigaet1,8-2,2 kg, 3-mesačné -2,7-3 kg
Králik - perspektívny vetva zhivotnovodstva.Vysokaya zrenia a plodnosť králikov pozvolyayutpoluchat ročne z jedného králika 30 alebo viac králikov, asi 60 až 70 kg mäsa (živej hmotnosti), 25-30 koža dom králikov péřové skaly potomstvo - cca 1 kg páperie .Ak dobre stanovené podmienky pre kŕmenie a soderzhaniyav farmách na 1 kg prírastku sa vydáva len 3,3-3,5kg krmiva.
Králičie mäso je mimoriadne vysoká pitatelnymidostoinstvami. V chemickom, morfobiohimicheskim tehnologicheskimkachestvam a to je viac než mäso iných zvierat.
Farba králičieho mäsa, biele s ľahkým ružovým nádychom, skoro žiadnu chuť, jemná a hustá konzistencia, nie je mastný, s jemnými vlákien svalu, tenkých kostí, nie sú významné z hľadiska cholesterolu a purinovyhobrazovany, ktorý má vysokú schopnosť svyazyvatvodu. V dobre kŕmených králikov nebolshiezhirovye vrstvy, ktoré spôsobujú konsistentsiyui jemné mäso.
Priemerná králik kostra obsahuje 84 až 85% zo svalového tkaniva kotoryeznachitelno pred koní (60-65%), hovädzieho dobytka (57 - 62%), ovce (50-60%), ošípaných (40-52% ) a kurčatá brojlerov - (51 až 53%).
Kalórie králičie mäso
Králičie mäso je jedným z diétnych druhov mäsa, takže Kákoni má nízky obsah tuku. Jeho kalórie - 156 kcal na 100 g výrobku. 100 g vyprážané králika - 155 kcal a 100 g otvarnogo- 177 kcal. Kalórie guláš marinované králičie sostavlyaet195 kcal. Za predpokladu, že mierna konzumácia účinné nevyzyvaet produktu obezita.
Nutričné informácie na 100 g:
Proteíny, gr | Tuky, gr | sacharidy gr | ash gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
21.5 | 11 | - | 1.2 | 66.5 | 156 |
Užitočné vlastnosti králičieho mäsa
Králičie mäso obsahuje kompletné bielkoviny, tuk, minerálne látky a vitamíny. vedľa kura a teľacie mäso, sa týka tzv belomumyasu a je bohatá na hodnotné bielkoviny, je ťažko stráviteľné kolagénu a elastínu v ňom sravnitelnoimelo.
Proteín mäsových králikov odhalila 19 aminokyseliny, esenciálne vklyuchayavse. Cenné je to, že tepelné obrabotkane zmeny kvalitatívne zloženie aminokyselín mäsa, Avliya iba ich počet. Viac než len krolchatinesoderzhitsya esenciálnych aminokyselín lyzínu kyselina - 10,43%, metionín a tryptofán - respektíve 2,37 a 1,55% .Vozrast zvierat na obsah aminokyselín mierne ovplyvňuje.
Minerály vo svalového tkaniva obsahujú .po 1-1,5% minerálne a vitamín zloženie králičie prevoskhoditvse ďalšie mäsa. Je bohatá na železo (takmer dvakrát vyššia ako v bravčové), fosfor (220 mg na 100 g), horčíka (25 mg v 100 g) a kobaltu v dostatočnom množstve obsahuje meď, draslík, mangán, fluorid sodný, tsinka.Soley obsahuje relatívne málo.
Podľa obsahu vitamínov králičieho mäsa prekročí myasosviney a iných zvierat. Existuje mnoho vitaminomRR - nikotinoamida C - kyselina askorbová, B6 - pirodoksin, B12 - kobalamín, a tým nezamenimayav králičie diéty. V porovnaní s iným obsahom tuku vidovzhivotnyh, králičie - biologicky cenné, pretože to je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny, arachidónovej chastnosti- nedostatočné. On je dobre vstrebáva organizmomi kvalita lepšia ovčie mäso, hovädzie mäso a sviňa.
Králik hojenie tuk, to je používané ako lechebnoesredstvo. Keď sa užívať vnútorne zápal priedušiek, kašeľ, kašeľ prisilnom šúchal prsia a trela kožu zhestkostikozhi rukami. Použitý tuk v chistomvide a zmieša s medom. Zmes sa pripravuje v pomere 2: 1, ktorý je, pre dva - tri kusy tuku na časti meda.Takaya zmesi má veľkú liečivú silu deystvuetbystro a radikálne, úplne absorbovaný organizmom.Iz králik sa môže pripraviť omnoho viac než z assortimentyblyud kurčatá - brojlerov a moriek.
S ohľadom na vysokú biologickú hodnotu mäsa krolikovrekomenduyut zahrnúť do menu pre ľudí všetkých vekových kategórií, atakzhe široko používaný v klinickej výživy. Podľa mneniyudietologov, pravidelná konzumácia králičie myasasodeystvuet normalizáciu metabolizmu lipidov, nosné teleso optimálnu rovnováhu živín veschestv.V tomto ohľade, králik je predpísaný pre pacientov s nehvatkoytravnyh šťavou, v chorobe, ako je gastritída, žalúdočný vred a dvanástnikových vredov, kolitída a enterokolitída, ochorenia pečene a zhelchnyhputey, vysoký krvný tlak, ateroskleróza, zabolevaniyaserdtsa, obličiek, diabetes a ďalšie.
Pri ochorení obličiek je veľmi dobré terapeutické effektdaet jedlo králičích pečene. Zvlášť poleznokroliche mäso pre deti, staršie osoby sa zvyšuje ľudí, ktorí majú nadváhu, pretože onoimeet nízkokalorických. 100g králik soderzhitsyatolko 168 kcal 319 kcal kalórií jahňacieho, bravčového a govyadiny274-335 - 389 kcal.
Králičie mäso má veľký kulinárske vlastnosti je pripravený oveľa viac jedla, ako mäso z hydiny.
Ďalej, dobrá priľnavosť na králičie drugimividami mäsa a rôzne produkty sohranyaetsvoi dobrú chuť a nutričné vlastnosti čerstvého alebo solené, údené a konzervované forme.
Nebezpečné vlastnosti králičieho mäsa
Nežiaduce zneužívania, ako mäso, pretože to vyyavlenypurinovye základ, ktorý vstupuje do tela, sa prevedú vmochevuyu kyseliny. Je schopný sa hromadiť v šliach a spôsobiť sustavahi artritída,dna, neuro-artritickej diatéza (u detí).
Ďalej, aminokyseliny králičieho mäsa, trávením v črevách, prevedie na kyanovodíka, takže prostredie v tele, a tým ochorenie, kyslejšie. U niektorých ochorení, najmä gastro-kishechnogotrakta, táto skutočnosť má zásadný význam.
Tiež existujú prípady, alergiena králika.
Recepty z králika obrovské. Jedným z nich je rozdelená Julia Vysockij v tomto videu.
Pozri aj vlastnosti podobné produkty:
- Diéta s jablčným octom
- Diéta perie
- Salmonelóza
- Farebný lišajník
- Askarióza
- Wuchereriasis
- V prípade, že oči sú "ako králik"?
- Antimiillerického hormónu (AMH)
- Králik multivarki
- Jedlá na microsporia
- Kozie mäso
- Hovädzie mäso
- Krokodíly
- Zajac
- Konské mäso
- Kóšer jedlo: to je
- Proteínové prípravky na chudnutie
- Diéty pre priberanie na váhe
- Mäsitá na chudnutie po dobu 10 dní
- Koľko by mal dať na váhe novorodenca?
- Fajčenie a nadváha