Kozie mäso

výrobky;

mäso;

Prehľad

V súčasnej dobe je chov kôz sa stala veľmi populárnou zanyatiempo po celom svete. Hlavnou výhodou tohto zvieraťa je neprihotlivostk jedlo a starostlivosť. Okrem mäsa sa tiež používa mlieko, kože a vlny.

Argumentovala tým, že zápach kozieho mäsa je tak silné, že je jednoducho nemožné izbavitsyaot. Avšak, táto "vôňa" nepochádza z tela, ale z prírodných sekrétov zvierat - potu a moču. V poradí chtobyon nerozšíri k mäsu, najprv starostlivo odstráňte kožu a potom umyť ruky, aby tým rasprostranitsyazapahu.

V dávnych dobách, mnohí lekári kozie mäso vnímanú isklyuchitelnokak skladisko vitamínov a užitočných vlastností, ktoré pomáhajú v lecheniiorganizma z mnohých chorôb. Tento produkt je veľmi ľahko stráviteľné, a naplnil ju so všetkými potrebnými ľudských minerálov a aminokyselín.

Tiež kozie mäso je jedinečný, pretože len ten je viac vody ako tuku. Je potrebné poznamenať, že tieto zvieratá nedostanú chorý ochensereznymi ochorenia - tuberkulózy a brucelózy, ktoré ochenchasto choré kravy. Obsah cholesterolu nižšia ako vgovyadine alebo bravčového mäsa.

Ako si vybrať

Po prvé, mal by ísť na trh, nie na trhu. To svyazanos že kúpiť čerstvé kozie mäso je oveľa jednoduchšie, než vbolshom supermarketu. Okamžite na vedomie, farbu mäsa, vedimenno je najdôležitejším znakom čerstvosti. Potom izuchitetschatelno povrch. K tomu, že môže byť ion palm by mali zostať úplne suchá. Mali by ste si kúpiť tento výrobok, ak má škvrny alebo hlienu.

Dávajte pozor na vône by malo byť príjemné a nie ottalkivayuschim.Svezhee mäso, rovnako ako na jar, po kliknutí späť na svoje miesto.

ako uchovávať

Najlepší spôsob, ako ukladať akékoľvek mäso - mrazivý.Je potrebné poznamenať, že vláknina je oddelená od kostí a uložené namnogoluchshe dlhšie. Odporúča sa konzumovať kozie mäso v potravinách v techeniitreh dní, tak dlho udržať všetky živiny a stopové prvky.

Odrážajú v kultúre

Skôr, veľkňazi, čo hebrejsky obrad vremyakotorogo odpúšťať hriechy, vložia ruky na hlavu kozy. To znamená, že posunul všetky hriechy celého ľudstva na tejto zhivotnoe.Posle tohto posvätného rituálu kozy prepustený v Iudeyskuyupustynyu. Je potrebné poznamenať, že ide o výraz "obetného baránka."

Kalorický obsah kozieho mäsa

Je 216 kcal na 100 g výrobku. Má povyshennymsoderzhaniem tukov a bielkovín a nasýtené mastné kyseliny, telo dobre. V umerennyhkolichestvah kozieho mäsa nespôsobuje obezita.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
39.1	28.6	-	-	5	216

Užitočné vlastnosti kozieho mäsa

Zloženie a prítomnosť živín

Toto mäso je veľmi bohatá na aminokyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre nashegoorganizma. Koza mäso veľa vitamínov: tiamín, retinol, riboflavín ostatní.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Kozie mäso je dôležité pre naše telo, pretože v súčasnej dobe soderzhitv mastných kyselín. Najdôležitejšie prednosťou tohto produktayavlyaetsya, že nie je ovplyvnená žiadnymi škodcami.

Odborníci na výživu odporúčajú vždy koza seniorov, kotoryestradayut ateroskleróza,ochorenia srdca, a tie s oslabenou imunitou.

Od nepamäti, kozie mäso bolo považované za "prirodzený lekárnička." Sleduetotmetit ktorý obsahuje malé percento kozie soderzhaniezhira v porovnaní s bravčovým mäsom a ovčieho. To robí tento produktdieticheskim, tak to je tak populárne. Rekomenduyutpozhilym svoj ľud z dôvodu nízkej hladiny cholesterolu, ktoré znachitelnonizhe než ostatní členovia živočíšnej ríši. Najchutnejšie a možno najužitočnejšie je celkom dobre živené mäsa kozy, ktorý bol len 1,5 mesiaca. Táto buničina sa líšia svoeynezhnoy konzistencia a absolútna absencia akéhokoľvek kozy zapaha.Dlya konkrétne až do výskytu polozhennogodlya zabitia obdobie, Fed kozieho mlieka a niekedy privádza pshenichnymilibo ražných otrúb.

Nie je horší chuť a mäso kastrirovannyhzhivotnyh. Ľudia z kôz volal vahuli. Ich mäso obsah takoezhe živín a vitamínov, rovnako ako v molodenkihkozlikah, že na našich pultoch sú oveľa ťažšie nájsť.

Pri varení,

Kozie mäso je trochu ľahšia jahňacie a tuku bielej a skaplivaetsyav brucho. To môže byť oneskorený a pod kožou, ale neznachitelnomkolichestve.

Mladých jedincov vie variť čokoľvek, ale starý kozizdavna vyrobená marinovať. Bez tohto postupu, ale nezačnú používať marinády gotovit.Dlya mladého červeného vína, ale niekedy beloepri to sa k nej pridá cesnaka množstvo korenia. Goat kotlety z veľmi šťavnaté. Egomozhno guláš, a môžu byť použité ako zemiaky, robil iný pokrm na ozdobu.

V súčasnej dobe tento produkt je veľký záujem medzi samyhizvestnyh reštaurácií na svete. Mäso sa nakrája na kocky, potom solené, ľahko posypané korenie alebo iné korenie. Posleetogo to môže byť vyprážané so zeleninou, guláš, variť sa slivkyalebo fazuľa. Je potrebné poznamenať, že mäso sa valí z neho poluchayutsyaprosto vynikajúce.

Nebezpečné vlastnosti kozieho mäsa

Tento produkt nemôže spôsobiť žiadnu škodu k telu. Edinstvennymogranicheniem pre jeho príjem je výstrednosť.

Medzi kozy a našiel docela úžasné plemeno, jeden ofthe je myotonní. To je vedecký názov, ale v reálnom živote sa nazývajúmdloby. Toto meno dostali rozum, pretože toto plemeno je naozaj omdlie, keď ispuge.Dazhe prekvapivejšie je ich svalová paralýza.