Maslo

výrobky;

olej;

Maslo - výrobok získaný korovegomoloka. Je to koncentrát mliečneho tuku (78-82,5% v masle - asi 99%).

Maslo na stole bola po stáročia naši predkovia, a nikto považuje za škodlivé. Ale teraz otchayannoboryutsya cholesterol a obezita.

Maslo možné vyvolať iba produkt poluchennyyiz krém a s obsahom tuku nie menšia ako 82,5%. Všetko ostatné nie je maslo. Emulgátory, konzervačné prostriedky, regulátory kyslosti, ochucovadlá, farbivá, tj. Všetky "plniva" a"zlepšujúce"Použitá ako náhrada naturalnoyosnovy v produkte, hovoriť, že ste derzhitev margarín ruke náhražkové masla alebo šírenie. Tiež, všetci ktorý sa uvoľnil obsah tuku nižší ako 82,5%, nie je slivochnoemaslo, aj keď je to napísané na obale "maslo","Olej sa zníženým obsahom ...",

Mimochodom, ľahký olej je lacnejšie, pretože obsahujú rastitelnyetranszhiry škodlivé pre ľudské telo.

Užitočné vlastnosti masla

Mliečny tuk má hodnotné biologické a vkusovymikachestvami. Jeho súčasťou je vyvážený súbor zhirovyhkislot obsahuje významné množstvo vitamínov rozpustných v tukoch fosfatidové má nízku temperaturuplavleniya (32 až 35 ° C) a stvrdnutej (15-24 ° C), stráviteľné v tele (90 - 95%).

Zloženie masla sú tiež soderzhaschiesyav mliečne bielkoviny, sacharidy, niektoré vodorastvorimyevitaminy, minerálne látky a voda (to sa nazýva olej nezhirovayachast plazmy). Obladaetvysokoy kalórie maslo (maslo Vologodskoe - 730 kcal / 100 g) a stráviteľnosť. Maslo obsahuje vitamíny a D a v lete karotén

Mliečny tuk je veľmi dobre vstrebáva, okamžite dáva chelovekuenergiyu. To je dôvod, prečo sendvič s maslom schitaetsyaotlichnym raňajkách. On nám dáva silu a posilňuje telo.

Maslo je užitočná najmä pre tých, ktorí majú trávenie neporyadoks. "naolejovaný" bolnoyzheludok a dvanástorníka rýchlejší vyzdoravlivayut.Tselebny Vitamín A urýchľuje hojenie vredov. Stradayuschiehronicheskim cholecystitída, pankreatitída a zhelchnokamennoyboleznyu sa môžu nechať rozmaznávať 15-20 g masla v den.No nesmie jesť viac ako 5-7 gramov v jednom sedení.

Cholesterol je nevyhnutný pre výrobu biologicky aktivnyhveschestv: žlčových kyselín a pohlavia niektoré drugihgormonov. Ak žena telo nemá dostatok tuku v jej menštruácie zmizne, to je nemožné predstaviť.

Tuky sú súčasťou buniek a je nevyhnutná pre ich obnovleniya.Osobenno veľa tuku podobných zlúčenín v nervovej tkanyahi mozgu. Z tohto dôvodu, zlá výživa v mladenchestvenanosit neopraviteľné poškodenie intelektu. Keď nedostatochnomupotreblenii tuk v školských môže zhoršiť kontsentratsiivnimaniya a zníženie výkonu ..

V masla až 40% mononenasýtených oleinovoykisloty, čo je sláva olivy masla.Ona má zvlášť priaznivý účinok na urovenholesterina krvi, nehovoriac o tom, že uluchshaetobschy rovnováhu krvných lipidov. Ďalej, olejová kislotapodavlyaet génovej aktivity na rakovinu.

To znamená, že mierne používanie krému maslapolezno pre naše zdravie. Nie je tak mimochodom náš predkieli maslo iba Skoromniy dni vgodu, ktoré, ako vieme, je menšie ako tie chudé a boli zdravé.

Nebezpečné vlastnosti masla

Častá konzumácia oleja môže viesť k obezita.

Nadmerná konzumácia masla môže viesť k aterosklerózaa kardiovaskulárne ochorenia, pretože obsahuje bolshoekolichestvo cholesterol a nasýtené mastné kyseliny, zakuporivayuschihsosudy.

Môže vyvolať alergické reakcie u masla, hoci zriedka. Sú spôsobené prítomnosťou mliečnych proteínov v oleji.