Vajíčka

výrobky;

vajec;

Vtáčie vajcia sú osobizhenskogo podlahy. Rôzne druhy vtákov nakladú vajíčka razlichnoyformy, farbu a veľkosť, záleží na druhu vtákov majú všeobecne, kde sa kladú. Vtáky ustraivayuschiegnozda v jamách alebo jamky sú okrúhle yaits.Ptitsy; vkladajú na skalné rímsy sú prodolgovatoyformy vajcia.

Sliepky kladie vajcia v priemere raz za 24 až 26 hodín.

Biela vajcia sú biele sliepky a hnedá - červená ilitemnye. Podľa nutričnej hodnoty bielej a hnedej yaytsanichem nelíši

Veľkosť vajec závisí od veku, hmotnosti a správať kur.Bolee zrelé sliepky ležala väčšie vajce. Na razmeryaits tiež ovplyvnili stresovými faktormi: horúčka, nedostatok priestoru, chudobná diéta, kuracie, atď

Vaječný žĺtok farba závisí na strave kurčaťa. Naturalnyekrasiteli ktoré sa pridávajú do potravín (napr lepestkikalenduly), aby sa farba intenzívnejšie žĺtok.

Povrch vajcia môže byť hrubý alebo hladký, matný iliblestyaschey, u niektorých druhov, je pokrytá kropenatý, niekedy obrazuyuschimivenchik okolo tupým koncom.

kalórií vajcia

Kuracie vajcia sú dobre kŕmiť a uhasiť hlad po vysokoykaloriynosti - 100 g surového vajce obsahuje 157 kcal. V varenomyaytse varené obsahuje takmer 159 kalórií, a vyprážané vajcia (bez oleja) môže priniesť 175 kcal. Dosť tuku produkt pre ľudí, ktorí sledujú svoje postavy.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
12.7	11.5	0.7	1	73.5	159

Užitočné vlastnosti vajec

Slepačie vajcia - edinstvennyyprodukt ktorý je absorbovaný do tela od 97-98%, prakticheskine odchode toxínov v čreve.

Vajcia sú bohaté na bielkoviny, ktorý je nevyhnutný pre budúci vývoj a správne fungovanie tela.

Slepačie vajcia zahŕňa všetky esenciálne aminokyseliny, stopové prvky a makro - vápnik, draslík, fosfor, horčík, sodík, chlór, síra, železo, zinok, jód, meď, mangán, chróm, fluór, molybdénu, bóru, vitamín skupiny kolbalt.Yaytsa Bhagat (B1, B2, B3, B6, B9, B12), ktoré tiež obsahujú vitamín E, C, D, a, N, PP, atď. K a

Vaječný žĺtok - zdroj vitamínu D. Tento vitamín osobennoneobhodim tých, ktorí trávia málo času na otkrytymsolntsem (vitamín D je syntetizovaný v vplyvom telesnej chelovekapod slnečného žiarenia). Vitamín D pomáha telu usvoeniyuv vápnik pomáha posilňovať kostnoytkani. Okrem toho, žĺtok obsahuje železo - minerál, ktorý pomáha individuálne sa vysporiadať s únavou a plohimnastroeniem a zabraňuje rozvoju onkologicheskihi kardiovaskulárnych ochorení. Dokonca aj v žĺtku estletsitin nevyhnutné pre normalizáciu pečeňových žlčových ciest.

Žĺtok obsahuje lecitín, ktorý je antiskleroticheskimsredstvom, ktorý sa živí mozog a zlepšuje pamäť. Takzheletsitin nevyhnutný pre normálnu funkciu pečene. Zhelezoi vitamín E, ktorá je bohatá na žĺtok, pomáhajú borotsyas únavu a pozdvihnúť náladu. Luteín látka, ktorá je obsiahnutá v žĺtky, umožňuje izbezhatproblem videnie.

Cholín - živina, ktorá obsahuje vzheltke, znižuje riziko výskytu rakoviny prsníka pravdepodobnosti zhelezy- nádoru znížená o 24%. Poetomuonkologi odporúčajú, aby ženy denne upotreblyatv jesť 2-3 vajcia pre prevenciu rakoviny prsníka.

Vaječný proteín nie menej užitočné pre človeka, ako soderzhitvitaminy skupine B.

Všeobecne platí, že vajcia obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny telo iobespechivaet 25% denného normy.Pri všetkými výhodami slepačích vajciach zneužívaných Yimin mala, pretože nadbytok produkovaného proteínu v tele, je škodlivé pre obličky - ovplyvňuje krvný obeh a vreditzdorovyu.

Vajcia sú zdrojom niacínu, ktoré je potreba dlyapitaniya mozgu a tvorby pohlavných hormónov, ktoré sú nevyhnutné pre zrážanie Vitaminki krovi- cholín (zrnenia govorilosranee) zlepšuje pamäť, výstupy jedy z pecheni- letsitin- rozpúšťa plaku na stenách krvných ciev.

Kyselina listová (vitamín B9), ktorý je vo vajíčku, neobhodimazhenschinam počas tehotenstva - dieťa rodilsyazdorovym bez vrodených vád. A UniversitetaKalifornii vedci z Berkeley zistili, že spermie tejto kyseliny uluchshaetkachestvo, pretože muži a produktpolezen. Obsah vitamínu D pripúšťajú tolkorybemu vajcia tuku.

Vajcia sú prospešné pre tvorbu krvi. Obsiahnuté v yaytsahveschestva zabrániť vzniku katarakty, nervové zaschischayutglaznoy neutralizovať škodlivé účinky okolitého prostredia. Vajcia posilnenie kostí a kĺbov, stimuluje immunnuyusistemu. Zlepšiť psychickú výkonnosť. Belkiyaytsa majú najvyššiu nutričná hodnota všetkých belkovzhivotnogo pôvod. Vajcia - jediný produkt, ktorý vstrebáva v tele 97-98%, prakticheskine odchode toxínov v čreve.

Avšak použitie vajíčok znižuje užitočné cholesterolu, zvýšenie "zlý" cholesterol, že uvelichivaetveroyatnost kardiovaskulárne zabolevaniy.Eto možno ľahko zabrániť tým, že jednoducho upotrebleniyaantioksidantov. Produkty: obsahujúci najviac kolichestvoantioksidantov: slivky, hrozienka, figy, černice, jahody, maliny, slivky, pomaranče, čerešne, brusnice, červené hrozno, kel, špenát, ružičkový kel, lucerna klíčky, brokolica (kvety), repa, papriky, cibuľa zelený čaj, suché červené víno, strukoviny.

Výskumníci v State University Luizianyutverzhdayut že 2 varené vajcia na raňajky - a lishnihkilogrammov preč. Výsledky issledovaniyapokazali, že ženy, ktorí jedli vajcia na raňajky, schudnúť rýchlejšie. Vedci tvrdia, že vajcia obsahuje bolshoekolichestvo proteíny, v ktorom sa ľudia bystronasyschaetsya necítia hlad, a preto jesť menej.

Bežná škrupina obsahuje viac minerálov než nákladných multivitamín balenia: fluór, meď, železo, mangán, molybdén, fosfor, síru, zinok, kremniyi ostatné - celkom 27 kusov! Shell vajcia soderzhit2 1 g vápnika (vstrebávanie vápnika plnom organizmomproiskhodit kombináciou s kyselinou citrónovou). Vzroslymskorlupu by mala byť použitá dvakrát za rok, kursamipo 15-20 dní. Ako variť škrupiny: yaytsamoyut v teplej mydlovej vode, opláchnite dobre. Běloky nalial žĺtok z vaječnej škrupiny opäť propolaskivayuti umiestnených po dobu 5 minút vo vriacej vode. shell vajcia natvrdo trochu menej aktívny, ale gotovak použitie. Dávkovanie: do 3 g v závislosti na vozrasta.Rasteret shell prášku môže byť v kávovom mlynčeku.

Nemenej zaujímavé vlastnosti yaytsastarusinogo.

Záznam o prítomnosti síry

Nebezpečné vlastnosti vajec

Odiniz najnebezpečnejšie mikroorganizmy, ktoré môžu obnaruzhitsyav vajíčko - je Salmonella.

Táto baktéria nie je škodlivý pre sliepka alebo vajce, ale eslion vstupuje do ľudského tela, kotorogoidealno teplota vhodná pre vývoj klíčku, potom krv vyzvatzarazhenie, zápalové ochorenie čriev, Paratýfová horúčka a škvrnitého týfusu.

Sanitárne lekári odporúčajú umývanie vajec s mydlom peredvarkoy. Variť vajcia by nemala byť nižšia ako 10 minut.A of Fried, praženicu, kyslá smotana proteín voobschestoit zabudnúť na chvíľu.
Lekári sa pripomína, že je potrebné sa postarať o ich zdorovesamim av žiadnom prípade nepoužívať vajcia vo svojej surovej podobe.

Experti z Harvard Medical School povedal, že nadmerný počet vajec týždenne - 7 alebo viac -uvelichivaet srednegovozrasta riziko predčasného úmrtia o 23% mužov. Skutočnosť, že cholesterolu, kotoryyv veľké množstvo vo vaječnom sposobstvuetobrazovaniyu mastných plakov v krvných cievach.

Diabetici sú obzvlášť ohrozené: spotreba vajec bolshogokolichestva zvyšuje riziko úmrtia na srdcový infarkt a mŕtvice2 krát.