Vajec holubov

výrobky;

holubia vajcia

všeobecný popis

Pigeon vajce pomerne malej veľkosti, 4 cm na dĺžku. Takmer všetky druhy holubov vaječný bielok bez bodky, perlové, blestyaschimotlivom, ale jednotlivé druhy vajcia sú svetlohnedej farby libokremovogo. Holubí vajcia majú veľmi krehkú škrupinu, takže je ťažké preprave, a oni potrebujú akkuratnomobraschenii.

Prvé zmienky o holubynašiel v Biblii. V čase pred povodňami Noaha pervymprines holubica olivovú ratolesť, čo znamenalo, že tam bol pozemok. Golubinyeyaytsa sa objavil v ľudskej strave od ich domestikácii. Etoproizoshlo v Perzii za vlády Veľkej Sirius, togdaPersidskaya Impérium vládne celému svetu.

Stanovíšť holuby šíri naprieč kontinentmi, kromeAntarktidy. Najväčšia rozmanitosť je zastúpená v Austrálii a YuzhnoyAmeriki. Na Ukrajine existuje asi 10 druhov holubov.

Holubí vajcia sú vysoko cenené na varenie, ktoré sú tenké, delikatnyyvkus. Avšak, vzhľadom k vzácnosti majú pomerne vysoký stoimost.Zhelayuschim chuť holuba vajcia musieť objednať zaraneeu chovateľa, pretože ukladá ich takmer nestáva.

Vajec, ktoré sú určené na skladovanie, musí byť neporušený, svieže a čisté. Tie vajcia, ktoré sú určené na upotrebleniyuv ďalšie 3 dni, môžete ukladať na vnútornej strane dverí. Ostalnyeyaytsa s výhodou uložené na hornej polici chladničky, pritakom umiestnenie ich trvanlivosť je predĺžená až na dva týždne ibolee, je žiaduce zabaliť vajcia v novinách a perevorachivatih 1 krát týždenne do žĺtka zostal po celý čas v stredu proteínu.

Kalórie holubia vajcia

Pigeon vajcia sú považované za veľmi výživné s vysokou soderzhaniemzhirov a proteínov. 100 g surových vajec 160 kcal. Je žiaduce, aby upotreblyatih mierou.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
14	13.5	1.5	1.3	74	160

Užitočné vlastnosti holubieho vajcia

Zloženie a prítomnosť živín

Holubí vajcia obsahujú veľké množstvo mineralnyhveschestv. Väčšina z nich obsahuje železo, čo je dôvod, prečo by v nej odporučilo jesť malé deti. Tiež žĺtok vysoký obsah síry, a vajcia sú skladované dlhší, tým väčšia je jeho koncentráciu. Po návrate do golubinomyaytse obsahuje vitamíny ,D,E aB2,ale úplne chýba vitamín C.

Použitie v kuchyni

Jedia v období rýchleho rastu a posttravmaticheskogovosstanovleniya ostatky,počas tehotenstva, pri dojčení, zlepšiť zrak, stav slizníc a kože. Predpokladá sa, že vajcia upotrebleniegolubinyh dobrý vplyv na potenciu.

Vo varení, holubia vajcia zvyčajne variť natvrdo pri varení bielokveté im stáva úplne biele, a stáva sa ľahko priehľadný skrz neho vidíte žĺtok.

Na základ holubieho vajcia robiť veľké pečivo, koláče poluchayutsyabolee vzduch a svetlo. Holubí vajcia sú rovnako milovaný a gurmanyiz Čínu a francúzske milovníkov výborného jedla. Oni primenyayutyaytsa v ovocné rôsoly,nápojov a nákyp. V Baltskom mori sa v kuchyni vyrobené hlavných jedál, kombinovať ich s rybami a zeleninou a Kaukaz - sa pridávajú do polievok.

Na prípravu tradičnej čínskej kuchyni - zharkogoiz holubieho vajcia vyžaduje 6 holuby yaitsochistit varené a vyprážané tvoriť tenký svetlo hnedý korochki.Rostki bambusu (15 g) a húb Syangu (10 g) sa musí najprv zamochitv vody napučiavať, a potom nakrájame na malé plátky a zatemprogret vo vriacej vode. Potom vajcia, huby a bambusové perekladyvayutv panva, 50 g nízkotučného bujónu kura,sójová omáčka (5 g) a ryža vodka (10 g) a zmes sa zahrieva. Keď polovinazhidkosti vyvarí, musí byť panvica odstrániť z tepla a prúdu sa vlitv škrob riedi vodou v pomere 1: 2. V kontsedobavlyayut korenie na varenie, ktoré by mali byť pridané do ochengoryachy tuku štvrť lyžičky čierneho korenia, zázvora anízu, a lyžice nakrájané na malé kocky a repchatogoluka všetkých smažiť až ľahký opar, a potom sa prefiltruje.

Nebezpečné vlastnosti holubieho vajcia

Holubí vajcia sú nielen neškodí, ale sú považované za produkt kotoryemozhno použiť aj pre malé deti, na rozdiel od iných yaits.Konechno, existujú prípady individuálnej neznášanlivosti, prikotoroy mali vzdať používania holubieho vajcia. A samozrejme, musíme mať na pamäti, že nie je nutné používať vajcia vo veľkom množstve.