Vajcia kačacie

výrobky;

vajec;

všeobecný popis

Kačacie vajcia - najviac highcalorie vajcia vodné vtáctvo, ku ktorom je veľké množstvo tuku a zároveň majú spetsificheskiyzapah a chuť. Hmotnostný priemer kačacie vajcia je 90, u ktorého bolshekurinogo 1,5-2 krát. Shell vajcia v hustej a jeho farba môže varirovatsyaot biele až modrasté-zelené zafarbenie.

V niektorých krajinách, kačacie vajcia sú považované za veľmi drahé v Japonsku delikatesom.Tak pripraviť konzervy kačacie vajcia. K tomu ihsmazyvayut zmesi rastlinných a minerálnych zložiek a ostavlyayutv keramiky na sto dní. Po tom, oni sú varené a podávame s octom, zázvorom a sójovou omáčkou. Takéto natvrdo uvarené vajcia môžu byť skladované po dobu mesiaca protyazhenii2-3. V Číne, kačacie vajcia uložiť aj sto dní, ale etogoispolzuyut vodný roztok, ktorý sa pridáva do zeleného čaju, sóda, soľ a spálenie dubovej kôry. Toto jedlo sa nazýva "tisícročná vajcia" .a Ak vo vode, pridáme vápno a sezamový obilia, dostanete "imperatorskoeyaytso", ktoré všetky bielkoviny sa stáva čiernou a zelenou zheltok-. Na Filipínach, kačacie vajcia pripraví, keď vnútri uzhepolnostyu vytvorená mláďa (zobák, operenie, kostra). Miska sa nazýva "Baluty."

Kde nájsť a ako si vybrať

Kúpiť kačacie vajcia môžu byť priamo pri poľnohospodárov hozyaystveu chovateľa alebo v špecializovanej predajni. Často yaytsanamnogo špinavšie kura a veľa baktérií na svojom povrchu, takže pred ich použitím je potrebné dôkladne očistiť v protochnoyvode. Ak budete mať svoje ruky vajcia, uistite sa, že potom je potrebné vymytruki, aby nedošlo k prenosu patogénov salmonely na iné produkty.

Používanie a skladovanie kačacie vajcia

Na varenie kačacie vajcia natvrdo v osolenej vode po dobu 10-13 minút sostavlyaetv priemeru, varený - 6-7 minút. Pre dosiahnutie optimálnej chuti yaytsapered varenie nutné ohriať na teplotu miestnosti, čím sa choroby, bude proteín o niečo mäkšie. Zvýšené hladiny zhirovv vaječného bielka dáva olejovitý viskózna textúru, ktorá osobennotsenitsya s cesta na pečenie. V porovnaní s kura,kačacie vajcia majú výraznú vôňu a chuť, ako sa hovorí, "amatér".

Udržiavať kačacie vajcia v chlade a tme (obschiyotdel chladničky), ale nie dlhšie ako 7 dní.

Kalórie kačacie vajcia

Kačacie vajcia sú považované za výživné a tučných jedál. 100g syryhyaits 185 kcal. Ľudia, ktorí majú nadváhu, nemajú zapojiť podobnoypischey.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
12.8	13.8	1.5	1.1	70.8	185

Užitočné vlastnosti kačacie vajcia

Zloženie a prítomnosť živín

Podľa obsahu živín, vitamínov a stopových prvkov utinoeyaytso veľmi blízke slepačích vajciach, ale množstvo obsahu tuku znachitelnoprevyshaet proteínov. Vzhľadom k tomu, že obsahujú vitamíny ,E,D,B6,B12,K ifolievaya kyseliny a minerály vápnik, fosfor, draslík, selén, horčík, železo, zinok, sodík, amino-treonínu, izoleucínu, leucínu, lyzínu, glycínu, prolínu, serínu druhej.

Použitím v kozmetike

Rovnako ako slepačie vajcia, kačacie vajcia sú používané v ľudovom kosmeticheskihretseptah. Jeden z najlepších vlasových kondicionérov je utinoeyaytso. Vzhľadom k prítomnosti veľkého množstva tuku žĺtku kačice yaytsahorosho vyživuje slabý, matný a lámavé vlasy, obohacuje ich prirodnymiveschestvami. Na prípravu smyagchayusche vystužujúce masku nuzhnovzyat dve žĺtka zmiešané s 1-2 lyžice. l. olivový olej a nanestipo celej dĺžke vlasov. Opláchnite masku na 10-15 minút teployvodoy. Proti vypadávaniu vlasov help masky jogurtu (100 g.), Dvaja žĺtky z kačacích vajec, medu a citrónovej šťavy (1 polievková lyžica. L.). Vsyumassu dobre šľahania do peny a distribuovať cez korene vlasy volos.Derzhat masky nie viac ako 25 minút, potom sa opláchne prohladnoyvodoy.

Proteín z kačacích vajec je ideálny pre výrobu tvárových rúšok dlyazhirnoy koži, pretože má sušenie a uťahovacie účinok, póry, odstraňuje lesk. Pre jeho výrobu je potreba proteín miešať biele kozmetické íl a v niekoľkých vrstvách, aby na kozhu.Posle zaschnúť treba premyje studenou vodou.

Kombinácia kože maska je vhodný z kačacie vajcia. Dlyaetogo vajcia sa zmieša s surový zemiaky(2 polievkové lyžice. L.) Drsná na jemnom strúhadle. Naneste na tvár a ostavitna 10-15 minút. Táto hmota sa potom opláchnite vlažnou vodou.

Pri varení,

Vo varení, kačacie vajcia sa používajú na šaláty, studené polievky, majonézy a pečiva. Môžu byť tiež veľkonočné ispolzovatv krashenok.

Nebezpečné vlastnosti kačacie vajcia

Vzhľadom na vysoký stupeň rizika zmluvného salmonelózy, nie rekomenduetsyaupotreblyat kačacie vajcia surové.

Kačacie vajcia sú celkom ťažké tráviaci systém, poetomuih pediatri neodporúčajú zahrnúť do jedálnička detí do 6 rokov.

Nemali by mať aj ľudia, ktorí sú alergickí na vajcia všeobecne.

Po zhliadnutí videa sa dozviete o Svetovom dni vajec a vaječných výrobkov pre všetky isklyuchitelnoypolze než mliečna bielkovina sa líši od belkayaits a ako sa pripraviť neobvyklou "baletné" omeleta!