Zemiaky

výrobky;

zelenina;

Zemiaky - trváca hľuznaté trávne druh rastenieiz zo baklažán rodiny Solanaceae. Hľuzy kartofelyayavlyayutsya dôležité sponiek, na rozdiel od yadovityhplodov.

Stem lysé, zeler. Časť stonky, pogruzhonnayav pôde.

Potato leaf tmavo zelená. Kvety sú biele, fialové rozovyei zhromaždené tienenie na vrchole stonky, koruna chashechkai quinquepartite.

Z pazuchách listov primitívne v podzemnej časti steblyaotrastayut podzemných bežcov - stolons že utolschayasna topy, viesť k novým hľuzy (vidoizmenonnympobegam). Na koncoch stolons vyvinúť hľuzy, ktoré v podstate nič iné ako opuchnuté obličky, všetky massakotoryh skladá z tenkostenných tvárí buniek napolnennyhkrahmalom a vonkajšiu časť tvorí tonkosloynoyprobkovoy tkaniva. Hľuzy dozrievajú v auguste - septembri.

Vlasti zemiaky - Južná Amerika, kde až doteraz mozhnovstretit divokých zemiakov.

Úvod do zemiakového kultúry (predtým použitým operačným dikihzarosley) sa začala asi 14 tisíc. Pred rokmi [5] Indi YuzhnoyAmeriki. Nielenže jedli zemiakov v potravinách, ale tiež s ohľadom na poklonyalisemu oduševnený bytosť.

zemiaky kalórie

Zemiakov uvedené zvýšený obsah sacharidov a egokaloriynost je 80 kcal na 100 g surového produktu. 100 g varených zemiakov - 82 kcal a 100 g pečenej - 192 kKal.Energeticheskaya hodnoty sušených zemiakov - 298 kcal na 100 g.Chrezmernoe použitia tohto produktu môže spôsobiť obezita.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
2	0.4	16.3	1.1	78.8	80

Užitočné vlastnosti zemiakov

Proteíny zemiakov obsahuje takmer všetky aminokyseliny nájdené v rastlinách, vrátane nezamenimye.Esli ješ denná rýchlosť varených zemiakov -300 gramov za deň - že plne poskytuje jeho organizmv sacharidy, draslík a fosfore.V 100 gramov hľúz nové zemiaky soderzhitsyado 20 vitaminaS mg. Pri skladovaní zemiakov vitamín St. postupne klesá. Obvykle na jar vo svojom klubnyahostaetsya tretinu pôvodného obsahu vitamínu C.

Vlákien zemiaky nedráždi zheludkai čriev, varené zemiaky môžu byť konzumované aj v periodobostreniya žalúdka a čriev. Zemiakový škrob snizhaetsoderzhanie cholesterolu v sére a v pečeni, tj má antisclerotic vlastnosti. Kartofelsoderzhit veľa draslíka, ktorý pomáha zbaviť telo lishnyuyuvodu (čo je dôležité pre pacientov s poškodením obličiek a lyubiteleyvypit).

Ak máte alkohol občerstvenie zemiakov, v dopoludňajších hodinách nie je budetosobo edematous typ. Zemiaky rekordsmenompo obsah draslíka medzi potravinárskych výrobkov. Soľ odstránenie kaliyasposobstvuyut vody z tela, takže kartofeldolzhen nutne vstúpiť do jedálnička ľudí sboleznyami obličiek a srdca. Užitočné najmä zemiakov yaichnayadieta ľudia s bežnými formami chronickej pochechnoynedostatochnosti.

Young zemiakov bohatý na kyselinu askorbovú v stagrammah mladých zemiakov obsahoval priblizitelno20 kyselinu mg askorbovú, ktorý sa vylučuje v treťom sutochnoypotrebnosti kyseliny askorbovej. Kartofeltakzhe obsahuje kyselinu listovú, vápnik, horčík, fosfor, vitamín B, str.

Zemiakový pomerne vysoko kalorické - B2-3 takmer dvakrát vyššia ako u ostatnej zeleniny. Hlavné energeticheskiymaterial zemiakov - sacharidy, kadiaľ predstavlenyglavnym škrob. To je dôvod, prečo tí, ktorí sklonenk úplnosť zemiakov v strave by mal byť obmedzený. Belokkartofelya v jeho zloženie je v blízkosti proteíny zhivotnogoproiskhozhdeniya.

Jeho aminokyseliny sú dobre vyvážená, a preto ľahko stráviteľné v ľudskom tele, zvláštne hodnota kartofelyaesche, že na rozdiel od iných produktov - postavschikovbelka (napr mäso) - má oschelachivayuscheedeystvie na ľudské telo. To je v dôsledku skutočnosti, chtov zemiakových veľa minerálnych látok a medzi nimi chlorovodíková draslík, horčík, železo, vápnik, fosfor, chróm.

Preto je spotreba zemiakov má priaznivý skazyvaetsyapri chorôb spojených s metabolickými poruchami (dni, ochorenie obličiek). Vzhľadom k podschelachivayuschegodeystviya zemiakov pomáha neutralizovať prebytočnú kislotv teleso vytvorené počas zdieľania veschestv.A, ako vieme, prebytočné kyseliny v starnutie organizmu sposobstvuetprezhdevremennomu.

Zemiakov vývar, a tiež veľmi křehčený a razmyatyydo stav zemiaková kaša majúca vysokimioschelachivayuschimi vlastnosti, - výborná vosstanovitelnoesredstvo výstup z hladovania. Zemiakové otvarpolezen a tí, ktorí trpia artritídou. Je opitý ráno na lačný žalúdok, popoludní a pred spaním. Pri takomto liečení rekomenduetsyasedat na jeden deň - dva surových zemiakov, natertyena jemné strúhadlo lúpať.

V ľudovom liečiteľstve, zemiaky liečbe: popálenie kože, ekzém, atď., Nanášanie kaša strúhaného surového kartofelya.Pri liečbe kŕčových a trofických vredov, gribkovyhporazheny, vredy, carbuncles, erysipelatous vospaleniyi aplikácie lupus zemiakové uľahčiť svrbenie, zmierňuje bolesti, ochladí, podporovať rassasyvaniyui. uzdravenie. Tieto aplikácie pomáhajú zbaviť otmozoley a rieši solídny infiltráciu ukolov.Lechenie katary horných dýchacích ciest, bolesť hrdla chastoprovodyat dýchanie cez varené horúce zemiaky egoparom. Ak zápal hrtanu a hltanu surová šťava kartofelyapropolaskivayut ústa.

Hodnotné liečivé suroviny sú liečbe nádorov kartofelyadlya kvety. Infúzia z kvetov zemiakového ponizhaetkrovyanoe tlaku a zvyšuje dýchacie činnosti.

Varené zemiaky je vynikajúci kosmeticheskimsredstvom pre suchú pleť alebo slnko-pečené. Dlyaetoy účel pripraviť hydratačnú masku varené v uniforme «» zemiaky a trela ju čerstvou kyslou smotanou slivkamiili. Teplý suspenzie aplikuje na tvár.

Zemiaková šťava bola dlho liečení vredu chorobami zheludkai dvanástnika. Draselné, ktorý je bohatý na zemiaky, je pre pacientov s ochorením srdca a pochek.Ispolzuetsya na liečebné účely a zemiakový krahmal.On aplikované ako povlak, protivovospalitelnoesredstvo pri liečbe ochorení, gastrointestinálne. Dokonca prityazhelyh formy otravy môžu mať varené zemiaky.

- Ak máte vysoký krvný tlak, ktorý často jesť pečené zemiaky"bunda",
- To má analgetické kompresiu tertogosyrogo zemiakové med s osteochondróze. Tento kompressderzhat na bolesť v mieste po dobu aspoň jednej hodiny.
- surový zemiak šťava dokonale čistí telo otshlakov, aj keď je zmiešaný s mrkvovej šťavy a seldereya.Krome tohto, 3-4 lyžice. l. Tento šťava denná pomogayutpri nervové poruchy. Vzhľadom k tomu, hľuzy kartofelyasoderzhat mnoho vitamínov, minerálov a solí, ktoré môžu byť použité v kozmetike. Jednoduché kartofelnyemaski tvár pomôcť vyrovnať sa s mnohými problemami.Otvarnuyu zemiakov, stredne veľké zmiešame s 1 polievková lyžica čerstvý syr, pridá sa 0,5 hodiny. l. polovinusyrogo med a vajcia. Potom naneste ready-made kaše na kožu na krku. Horný kryt gázou a poderzhitemasku 20 minút, potom opláchnite teplou vodou. Takiemaski užitočné urobiť 1-2 krát týždenne po dobu 4-6nedel. Potom, čo sa musí opakovať 2 mesiace kurzu.

V zázname na prítomnosť hliníka, draslíka

Nebezpečné vlastnosti zemiakov

Zelené zemiaky sú zdraviu nebezpečné. Pod deystviemsveta v hľuzách začnú hromadiť toxický veschestvo- solanín. Ak je človek jej veľa zemiakov, soderzhaschegosolanin, najprv sa stane šedá kože, dochádza k Azat smrť.

Niektorí odborníci tvrdia, že stačí znížiť zelenú uchastkiklubnya a zvyšok môže byť bezpečne tam, zatiaľ čo iní upozorňujú, že keby tam bol ešte malý hľuza zelená škvrna sa etoznachit že solanín už rozšírila po celom klubu a jeho luchshevybrosit alebo použiť na pestovanie.

Zemiaková šťava je kontraindikované u zníženej kyslosti žalúdka, pretože to má výrazný alkalické vlastnosti. Ani rekomenduetsyaupotreblyat zemiaková šťava na saharnomdiabete a obezita, aby nedošlo k zhoršeniu zabolevaniyiz vysoký obsah škrobu v zemiakoch. Okrem toho, použitie regulyarnoechrezmernoe zemiakové šťavy môže viesť k uhudsheniyuraboty pankreasu.

Neodporúča sa pre osoby so zemiakmi a pohlavné zabolevaniyamiili so zvýšenou sexuálne vzrušenie. Navyše, to môže zhoršiť privestik urolitiázy, nadúvanie,ochorenia tráviaceho traktu.