Chayote

Všeobecné informácie

mexická uhorka volal chayote - rastlina kotoroeotnositsya rodina tekvice. Stonky a listy rastlín pohozhibolshe na vinici. Počas sezóny, táto zelenina môže dať až 80 plodov imeyuschihgrushevidnuyu forme. Chayotes dosahuje v priemere 11-12 cm na dĺžku YVES niekde 600 gramov. Šupkou ovocie tenký, ale robustný, obladayuschayalegkim lesk. Je to žltá alebo zelená, môže imetnerovnosti, malé výrastky a pozdĺžne drážky. White myakotmeksikanskogo uhorka pomerne šťavnatý a sladkastý. Ona otdalennonapominaet ochutnať cuketu.

Existuje niekoľko druhov uhorky, ktoré sú medzi soboyotlichayutsya tvar: vajcovitý, pretiahnutá hruškovitý, guľovité, ale najčastejšie - hruška. Líšia a rastsvetkoyplodov, tieň, ktorý sa pohybuje od tmavo zelenej na bielu a fialová farba je nájdený.

Domov pre chayotes uvažovaného Strednej Ameriky. Dnes je tento ovoschrasprostranen takmer všade. Doma Chayotes neskolkoego známych druhov. V roku 1930-tych rokov. priviedli ho do Ruska, kde sa prizhilsyav južné oblasti, a od tej doby sa nachádzajú v záhrade v subtropickom oblastirossiyskih z Krasnodaru na Kaukaze.

Ovocie, často nie celkom zrelý, iba v dusené, varené, pečené forme, surové v šalátoch. Okrem ovocia vpischu použiť zvyšok zeleniny listy, semená orehovymprivkusom ktorí jedia pražené a mladých tipy strieľanie, ktoré sa používajú ako špargľa.Tiež chayotes jedlé koreňové hľuzy grow s hmotnosťou až 10 kg, ktoré majú farbu zo svetlo žltej na tmavo zelenú. V etihklubnyah obsahuje veľa škrob,sú podobné v chuti do zemiakov, a preto sa používa v potravinárskom pochtitakzhe.

Jediným nepožívateľná časť mexickej uhorky je stonka, ale to nevyhodí - robia po ošetrení krasivyeserebristye vlákien, ktoré sú používané na tkanie klobúky, krabice a iné veci.

Ako si vybrať

V potravinách, sa odporúča používať mladé plody, s lesklou kôrou, pretože prezreté zelenina bude ťažké. Nákup chayote možno iyunyado koncom októbra.

Okrem toho, obchody možno nájsť v konzervách a marinovannyeplody.

ako uchovávať

Chayote možné skladovať po dobu až jedného mesiaca pri teplote 10 ° C Vvakuumnoy balenie v chladničke môžu byť skladované celú zimu.

Pri varení,

Rôzne časti zeleniny používané rôznymi spôsobmi. Mladé výhonky chayotaotvarivayut ako špargľa v osolenej vode, a potom použiť dlyasupov, prílohy a šaláty. Korene môžu byť varené, ale len do chayotmolodoy. V budúcnosti, ktoré sú často používané ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Zelenyelistya môže byť dobrá prísada bunka alebo rastlinná guláš.

Chuť chayotes vyzerá trochu ako zemiaky,pretože jeho metódy prípravy sú podobné klasickým retseptamikartofelnyh riadu. Na druhú stranu, vzhľadom k tomu, že táto zelenina rasprostranenglavnym spôsobom v krajinách s rôznymi kulinárske kultúry, suschestvuyuti originálne recepty používať. Napríklad výberové konanie myakotchayota v rozstrapkaný ako je často základom pre rôzne polievky.

Plody nie sú surova: na rozdiel od bežných uhoriek, ktoré zhestche.Zato v akejkoľvek inej formy tejto zeleniny je skvelé, pretože má priyatnyyorehovy chuť. Populárna pokrmy, ako sú polievky izchayota, duseným, plnené ryžou, mäso alebo syr zeleniny otvarnyepobegi, soufflé, dezerty s čokoládou a medom. Zaujímavé a omáčka, ktorá má vsostave Chayote, cibuľa, baklažán a paradajka. Vyprážané šampiňóny pobeginravyatsya fanúšikovia - chutia podobne.

Jedným z najobľúbenejších receptov: lúpané otvarennyychayot strih, pridáme maslo a slúžil horúci. Táto zelenina horoshosochetaetsya s paradajkami, baklažány, z nich získané voskhititelnoepyure dodávané ako ozdoba.

Existuje mnoho rôznych kombinácií Chayote s inými produktmi: od prichinesobstvennogo neutrálnej chuti je výborne v kombinácii s mnogimiovoschami. V podobných pokrmov pridáva tradičné mexické korenie, napríklad kajenské korenie alebo Tabasco. Veľký počet maslapomogaet zmierniť korenia a posilniť šťavnatosť celkovej chuti, ktorý dáva chayotes.

A neobvyklá kombinácia mexickej uhorky ovocia. Napríklad sa používa spolu so škoricou a jablkáv koláčoch - v tejto kombinačné Chayote príliš sladké.

Ovocie obsahuje veľké množstvo škrobu, takže z nej často muku.Pomimo veci, chayote možno naložiť a zachovať.

Pre zachovanie výberu dobré ovocie, a to bez akéhokoľvek poškodenia, namočený v studenej vode, ktorý je zriedený s trochou limonnoykisloty. V prípade, že plod je príliš veľký, mali by byť rez. Vbanki zložené vrstvy (Chayotes vrstva - Vrstva korenie a tak ďalej) .V použitie ako pochutiny cesnak, kôpor, chren listy, čierne korenie, petržlenovej korene. Potom zelenina sa zalejú soľankou (nalitr ostuzhennoy vriacej vody - 80 gramov soli), banky prikryvayutkryshkami potom sa nechá po dobu 2 týždňov. Potom, čo v bankahprekratitsya kvasenia, ich twist horného veka.

V Ázii, chayotes považovaná za povinnú súčasť mnohých goryachihili zeleninových šalátov. A v Mexiku, Afrike a na telo dobavlyaetsyav pekárne.

výhrevnosť

Vzhľadom k tomu, Mexické uhorka patrí k low-nízkokalorické potraviny, ktoré obsahujú iba 19 kalórií, môže byť použitý počas lekárskeho diéty pri chudnutí.

Nutričné ​​informácie na 100 g: