Shiitake

výrobky;

huby;

Shiitake - najviac pestuje húb na svete. Lechebnyhtseley Ďalej je široko používaný v varenie. V vostochnoykuhne existuje mnoho receptov na polievky, omáčky, dresingy nápojov z shiitake.

Shiitake má tmavo hnedý klobúk 5-20sm doska v priemere. Na klobúku môžete vidieť vzor trhlín výstupkami. Noha vláknité membrány zaschischayuscheyplastinki klobúky mladé huby. Keď výtrusy zrejú, je membrána roztrhne a zostane vo forme strapce na shlyapke.Shiitake rastú jednotlivo na pne a kmene derevev.Obychno sa objavujú na jar a na jeseň, po daždi.

Prvá písomná zmienka o hubami otnositsyak 199 AD, a v tradičnej čínskej medicíne je sredstvoprishlo oveľa skôr. Čínski cisári prinimaliotvar shiitake zachovať mládeže a uberechsyaot ochorenia. Rovnako ako všetky tie najlepšie produkty, huby shiitakepoluchili názvom "imperiálne huby." Ostatné narodnyenazvaniya shiitake húb a húb Spacie Buddha-zhenshen.Shiitake - japonské slovo, ktoré sa skladá z koreňov "gaštan" a "huby". V Európe, shiitake známy ako "čínske chernyegriby".

Shiitake rastie v divokých lesoch Číny a Japonska. Môže vstretitne len gaštany, ale aj na javory, duby, čierneho stromu. V drevnostigriby shiitake kultivovaný s veľkými ťažkosťami. Nevie, ako onirazmnozhayutsya, trela cuts huby na protokoly a stromy. Až v roku 1940 to bolo vynájdené efektívny spôsob pestovania shiitake drevo zachovanie jeho úžitkové vlastnosti. Dnes Huby shiitakedlya lekárske účely je naštepený na tvrdých polien dreva a dlyapischevoy priemysel sú pestované na piliny a risovoysheluhe. Z tohto dôvodu, huby shiitake, kúpil v supermarkete, keď ivkusny mať takmer žiadne užitočné vlastnosti, pretože iba existencie symbióze s strom dáva huby užitočné pre ľudské látky.

kalórie shiitake

Diétne, nízkokalorický produkt. 100 g surového huby shiitake soderzhitsya34 kcal, 100 g pražené Shiitake obsahuje 48 kcal, 54 kcal shiitakisoderzhat varené. Avšak, ľudí s nadváhou nestojí uvlekatsyasushenymi shiitake, rovnako ako 100 g výrobku 300 kcal.

Nutričné informácie na 100 g sušených húb:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
9.6	1	75,37	4.6	9.4	300

Užitočné vlastnosti shiitake

Výživná hodnota - je to naozaj unikalnyygrib. Má veľa zinku, komplexné sacharidy zvané polysacharidy, proteíny z húb obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny potrebné v našej strave, obsahujú mnogoleytsina a lyzín.

Huby bohatšie na aminokyseliny, ako sójové bôby, fazuľa, gaštany alebo kukurica.Sušené shiitake nájdených ergosterol. Ale chtoudivitelno, Shiitake je vitaminD vyrábať, ergosterol je prevedený na vitamín D, ak huby poluchayutdostatochno slnečné alebo umelé oblucheniyaultrafioletovymi lúče. vitamínu obsah D zvyšuje hubami 2,5krát uzheposle 3 hodiny slnečného svetla na huby.

Shiitake húb obsahuje aminokyseliny a vlákniny, úrovne pozvolyayuschiesnizit cholesterolu v krvi o 45%, uskoryayaego spracovanie a odstránenie jeho prebytku z tela. Shiitakesposoben tiež k zníženiu hladiny cukru v krvi pri cukrovke, alergických borotsyas. Má pozitívny vplyv na tvorbu pracovných prakticheskivseh systémov. Podľa čínskej medicíny, spotreba tejto huby zvyšuje odolnosť voči stresu zvyšuje životnosť.

Tak, shiitake užívaná u chorôb povyshennomurovne cholesterolu krovi- spojených s vírusovými oslableniemimmunnoy System infektsiyah- kardiovaskulárne sosudistyhzabolevaniyah- chronického únavového syndrómu a rakoviny nekotoryhformah, napríklad žalúdka, prostaty (iba prokonsultirovavshiss lekár). Na terapeutické účely sa zvyčajne spotrebuje 6-16gramm sušené huby shiitake denne vo forme polievok iliotvara.

Vzhľadom k prítomnosti celulózy a chitín (soderzhaschiypolimer-dusíka) v bunkách húb sa za to, že upotreblenieih jedlo podporuje vylučovanie toxických, chemických a rádioaktívnych látok.

V Japonsku sa tieto huby urobiť jogurt, bohatá na draslík, v európskych reštauráciách shiitake sa stal nenahraditeľným produktomblagodarya jeho karamelová chuť a universalnostiprimeneniya.

Dokonca aj v staroveku vedel, že huba výrazne povyshaetmuzhskuyu potenciu, pomáha znižovať temperaturytela, čistí krv a jedná sa o preventívnu sredstvomprotiv kôrnatenie tepien a nádorov.
Existujú dôkazy, že táto huba pomáha s gastrointestinálne vredy kishechnogotrakta, dna, zápcha, krátkozrakosť, zlé videnie, alergií, hemoroidov a sexuálna impotencia.

Shiitake extrakt môže byť použitý k spomaleniu rozvoja benígne a ipredotvrascheniya zlokachestvennyhopuholey. Lentinan (z názvu shiitake Latinskej -Lentinus edodes) podporuje onkologicheskihbolnyh imunitu, zvýšenie rýchlosti zrenia protivoopuholevyhlimfotsitov a zvyšuje ich účinnosť. Virusopodobnyechastitsy Shiitake - Lingala a lignín - pomoc organizmuborotsya vírusu (herpes, hepatitída, chrípka, kiahne, detskej obrne, a to i HIV), bakteriálne choroby (tuberkulóza, zápal priedušiek, coccal flóra) a plesňové lézie (kandidóza).

Od staroveku pomocou shiitake ošetrené diabetes, kardiovaskulárnych ochorení (ateroskleróza, sklon k trombóze, ischemickej choroby srdca, hypertenzia) a chorôb pecheni.Aktivnye látka Shiitake zabrániť adhézii krvných doštičiek, znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zníženie vysokoedavlenie. Preniká do najhlbších vrstiev pokožky, extrakt shiitakeobladaet omladzujúce účinky. Na jej základe vypuskayutsyasilnodeystvuyuschie znamená vrások.

Niektoré kozmetické firmy s globálnym izvestnostyuuzhe prepustený na báze výťažkov z týchto húb tseluyuseriyu krémy, toniká, pleťové vody. Kozmetické technológie kozmetológie zistili, že Lentinan (látku zodpovednú za liečivé vlastnosti húb) regeneriruetmolodye epitelové bunky, to znamená, že v skutočnosti omolazhivaetkozhu.

Že maska týchto húb bolo yaponskihgeysh kozmetika, známy pre svoje úžasné pleti a barhatistostyukozhi.
Orientálne krásu lisované v temnom mieste 7.10 dneygrib shiitake v pomere vody a alkoholu (2: 1) a poluchaligotovy pleťová voda pre mastnú pleť porézny náchylné k akné, pustulózne choroby začervenanie.

Aplikovať infúziu takto: nalejte trochu tinktúru v šálke (toľko, koľko je potrebné na jedno ošetrenie), smachivayutmyagky čistý tampón a utrite tvár s výnimkou oblastvek a pery. keď si všimnete, že sa stav zlepšil kozhiznachitelno potrebné opakovať postup ráno a vecherom.Cherez. Redukuje tvorbu kožného mazu, ischezaetzemlisty tón pleti, tvárové osviežuje.