Blewits

výrobky;

huby;

To je súhrnný názov doska patrí do rodu (semeystvoRyadovkovyh) húb. Je klasifikuje viac ako 2,5 tysyach predstaviteleydannogo rodinu. Väčšina z týchto húb - jedlé, ale ESTI toxické členmi rodiny. Od jedlého ryadovkamotnosyat: Šedá, topoľ, vločkovitý, masívne, lilovonoguyu, blewits žltá, obrie, matsutake. Hlavná časť patrí podmienečne sedobnymgribam.

Blewits môže rásť na piesočnatej pôde v ihličnaté alebo zmiešané lesah.Plodonosit od augusta do októbra. Jedlá huba má veľmi priyatnyyvkus. Jej soli, marinovaný,poter predtým spracované. Ale vyberajú za použitia iba najlepší vpischu mladé huby, pretože zrelé ryadovok majú gorkovatyyprivkus. Tieto huby sú veľkým prínosom pre pacientov tuberkulóza,Avšak mali by byť konzumované len po konzultácii s spetsialistov.Ne nevyhnutnými pre tieto huby, rovnako ako ostatné deti.

Blewits, hlavný rozdiel, ktorý je považovaný za neobvyklý farba cap procesom vzniká mykorhízne ihličnany. Často môžu byť guľaté alebo zametitrastuschimi nepravdepodobné.

Fialové alebo lilovonogaya blewits - dobrá sedobnyygrib, ktorého charakteristickým znakom je farba viečka. . Shlyapkadostigaet samo o priemere 13-15 cm, u mladých rastlín, vyzerá to kakpolushar vo zrelých - s takmer plochým tvarom ostayutsyazagnutymi hrane. Telo uzáveru je pomerne hustá, s fialovým ottenkom.Zapah tieto huby má zaujímavé kvetinové odtiene. Doska je zadarmo a dostatok. Noha môže byť bledšia než viečka. Vysotagriba dosiahne 8, a hrúbka 2 cm.
topoľ blewits, ktorý sa odvoláva na gribam3 prvej kategórie - to je tiež celkom veľký hríb, ktorý má zrelú vozrasteshlyapku až 15 cm v mladých húb klobúku má ostro konusovidnuyuformu alebo v tvare pologule, a zrelý stáva ploskoys malý zárez v centre .. Farba kože sa pohybuje od svetlo zheltogodo terakotových odtieňoch. Lipkovo dotknúť sa drží na týchto blewits opadom.Nozhka je 6 cm na dĺžku a 3 - v priemere. Myakotgribov biela, hustá.
Tiger alebo leopard, jedovaté blewits nazyvaetsyatak z odtiene šedej, husto bodkované klobúk, ktorý má striebro-sinevatyyottenok s tuberkulózy čierne v stredu. Young ryadovok plastinkigryazno biely so zeleným nádychom, neskôr maľoval v šedej-olivkovyytsvet. Dávajú prednosť rastú na vápenatých pôdach alebo kruhy otdelno.Eta rôznych príčin ťažkú otravu krvi. Hlavným opasnostsostoit príjemná vôňa, nepripomína jedovatý otrávenie grib.Pri objaví hnačka, vracanie, nevoľnosť v prvom 15minut po nasnímaní na jedlo.
šedé blewits sa líši od kongenéry seroyshlyapkoy svetle, niekedy s fialovým nádychom. Tvar mladé huby imeyutkonicheski-konvexné, a neskôr - plochý, plochý hrb v samomtsentre. Blewits hladký povrch, ale ako voznikayuttreschinki zrenia. Noha má bielu alebo mierne šedavý odtieň. Gladkayapoverhnost môže v niektorých prípadoch byť pokrytý vločkami. Myakotmozhet majú žltý nádych, ale skôr šedobiela. Muchnistymzapahom a má príjemnú chuť. Hubári často zamieňajú blewits šedá syadovitoy vlákna, ktorý má tenkú kožu na popola seroyshlyapke (z jedlých je biely sivá) a tela, pálenie chuť.
hnedé blewits - atraktívny huba nopriznan mnohé nepožívateľné kvôli horkej chuti jeho cap myakoti.Tsvet červeno-hnedej, koža je suchá na dotyk, s cheshuykami.Kraya ľahšie ako uprostred, v ktorého strede sa nachádza tupý bugorok.Plastinki častým a široký. Na začiatku sú biele, potom priobretayutkrasno hnedý odtieň s škvrny. Mäso huby je biela, hustá, mierne vláknité. Rastie vedľa borovíc.

Ako si vybrať

Zbieranie blewits potreba presne vedieť, ako sa pozerať jedlé griby.Yadovitye náprotivky majú klobúky s hrbom v stredu, tenké nohy, šedé doske. Medzi najčastejšie a chutné - čirůvka fialová, žltá, červená, sivá, zhlukovaniu.

ako uchovávať

Čerstvé blewits môžu byť uložené v chladničke po dobu 2-3 dní. Viac prodolzhitelnyysrok má námrazy alebo solenie (cca 4-6 mesiacov). Hranitgriby asi rok možno vysušiť a konservirovannomvide.

Pri varení,

Jedlé blewits nevyžadujú pre-varu. Ispolzuyutsya Olovrant, prvý a druhý kurzy, raznoobraznyhsalatov a výplne.

Na prípravu vhodné všetky známe spôsoby: oni dusené, vyprážané, varené, solené a nakladané. Pôsobením vysokých teplôt huby stanovyatsyasvetlo šedej získavať a bohatú chuť. Dobre premiešajte Onis vyprážané cibule, mäso, zemiaky.Šaláty sú najčastejšie používané s vajcom, ryža, cesnak, bolgarskimpertsem, paprika, majonéza.

Blewits ideálny pre diétu. Svojim himicheskomusostavu táto huba je podobný mäsa a racionálne použité vegetariantsami.Nizkaya kalórií používané v rôznych programov pre snizheniyamassy tela. Huba je dané s komplexných sacharidov. Pre uluchsheniyauglevodnogo výmena správne kombinovať s ryžou, makaróny izdeliyamiiz tvrdej pšenice, pohánka. Môžu byť kombinované v rôznych blyudahs zeleniny a korenia (koriander, klinčeky, čierne korenie,zázvor, lavrovyylist).

Informácie o toxicite alebo alergie, fialovej blewits, poyavlyavshiesyav rôznych časoch, je teraz vyvrátený niekoľkých štúdiách. Avšak stoitznat že sinyushki - jedna z najaktívnejších kontaminácie bioakkumulyatorovantropogennyh (tretí po máji a svinushek huby), najmä ťažkých kovov (meď, cín, kadmium, ortuť). Poetomunado vyhnúť zberu týchto húb v mestských parkoch a lesoch okolopromyshlennyh objekty.

výhrevnosť

Kalórie blewits veľmi malé - 19 kcal. Preto tieto gribychasto použitý v diétne výživu.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
3.8	1.7	1.1	0.8	89.5	22

Užitočné vlastnosti blewits

Zloženie ryadovok veľmi rozmanitá. Patrí medzi ne minerály (vápnik, draslík, porcelán, v malom množstve je selén, mangán, meď, sodík, zinok, železo), že vitamíny skupiny B, a vitaminyRR, C, A, D2, K, D7, betaín, cholín .Ogromny spektrum blewits a aminokyseliny- 18 druhov s prevahou alanín, fenylalanín, treonín, lyzín, asparágová, glutámová, a kyseliny stearovej. Huby majú sostaveetih sladidlo "trehalóza", ktorý dáva ryadovkamsvoeobrazny sladkú ovocnú chuť.

Blewits majú rad biologicky aktívnych látok. Oni soderzhatklitotsin a fometsin - prirodnyeantibiotiki, ktoré majú zničujúci účinok na raznyevidy patogénnych baktérií, rakovinových buniek. Ako súčasť tohto predstavenia produktavysokie fenoly, flavonoidy a ergosterolu, soderzhitsyav húb a 10 druhov polysacharidov.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Blewits známa antibakteriálne, antivírusové, antioxidant, protizápalové, imunomodulačné vlastnosti. Keď regulyarnomupotreblenii zlepší kardiovaskulárny systém, obnovu srdcovej frekvencie, tlak saharská normalizované. Tiež zvýšená účinnosť, bude priznakipereutomleniya a nervové napätie, aktivuje mozgovú činnosť, zosilnené cievy. Okrem toho, tónovaný činnosť gastrointestinálneho traktu, pečene vosstanovitsyastruktura aktivovaný výstup toxíny.

Systematické používanie ryadovok inhibuje rast vsevozmozhnyhrakovyh formácia pôsobí na odstránenie otritsatelnyhbaktery progresie. Huby zvýšenie odolnosti voči vírusom, vrátane chrípka,rovnako ako inhibujú pôsobenie tuberkulózy bacil.

Vitamín B1 v blewits účinnejší, keď sa beriberi ochorenie, ponizhaeturoven glukóza. Na základe fialové blewits dokonca vytvoril dietologicheskiypreparat ovládať hypoglykémiu.

Okrem toho, fialovej blewits má imunomodulačné a protivovospalitelnoyaktivnostyu napomáha agregáciu krvných doštičiek.

Na základe ryadovok robiť antidiabetiká razlichnyeantibiotiki. Mycélia extraktu pripravujú protirakovinové aktivity, ktorý sa používa na liečbu onkoobrazovany (prsníka, krčka maternice, sarkóm).

V ľudovom liečiteľstve, infúzie ryadovok používané vo forme pleťovej vody, masti pre liečbu kožných ochorení. Extrakt z čerstvej gribovnaznachayut neutralizovať voľné radikály, očistu tela, omladenie, posilnenie imunity. Lekári sa odporúča, aby do ratsionpri diabetu, hypertenzie, porúch nervového systému.

Horúci extrakt a prášok sú účinné pri znižovaní cholesterol.Je dokázané, že blewits šedá má ešte väčší účinok než tokoferol. Fialové - za dobrú surovina prípravky prizabolevaniyah slezinu, pečeň, urogenitálny systém, dermatofytózy, reumatizmu.

Použitím v kozmetike

V kozmetike používa prášok vyrobený zo sušeného ryadovok na osnovekotorogo vytvára krém na tvár. Pozitívne výsledky proyavlyayutsyapri nadmernú mastnotu, ugrevoysypi, podráždenie.

Nebezpečné vlastnosti blewits

Surové blewits môže spôsobiť vážne črevné ochorenie. Onisposobny hromadia rôzne antropogénne znečistenia (ortuť, meď, pesticídy, kadmium), sa neodporúča, pretože tam sú staré pererosshiegriby.

Zneužitie môže dôjsť k bolesti brucha, keď ťažobu v žalúdku,nadúvanie.Pri nízkej kyslosti, žlčníka dysfunkcia, pankreatitída, chronické ochorenia zažívacieho traktu, žlčníka odporúča dozirovannyypriem v obmedzenom množstve.