Rumunská kuchyne

Home;

Jedlo na svete;

Je to tak rozmanité, starobylé a záhadné, keď strana.Pozhaluy, je to spôsobené tým, že je úzko spätá s jeho istorieyi kultúry. Posúďte sami: tu stále žije recepty kotorymipotchevali Dracula. Avšak, teraz sú pripravené špeciálne dlyaturistov, rovnakou technológiou, okrem iného, hrozná rasskazyiz svoj život. A to nie je jeho jediná výhoda. Ale vráťme vsempo poradí.

príbeh

Genuine rumunskú kuchyňu vyvíjala po stáročia. Úplne posledná Rumyniyayavlyalas "slice" veľký ríša rímska. Zavremya jeho existencie, to malo taký čas, a Turci, a frantsuzov.No, najzaujímavejšie je, že títo ľudia priniesli do rumunského zemlyune iba ťažkosti, ale aj kus ich kultúry, kotoryepozzhe vstrebáva a rumunskú kuchyňu.

A nebesá to vždy podporovala. Potom, čo Rumunsko predstavlyaetsoboy sada rovinami a plošinami, kopce a hory, jazerá a moria poberezhyaChernogo. A to samo o sebe stojí za to jedinečná Danube Delta! All etifaktory Tak či onak, ovplyvnil vývoj rumunskej kuchyne. Prostopotomu ktorý jej dal úrodnú pôdu, v ktorých miestni zhitelivyraschivali a pestovať rôzne zeleniny, ovocia a selskohozyaystvennyhkultur, príležitostí pre chov hovädzieho dobytka, oviec, ošípaných a hydiny, rovnako ako príležitosť na rybárčenie.

Navyše, akonáhle cez rumunské územie bol položený krupneyshiytorgovy cestu - "od Vikingov k Grékom", ktorý sa objaví v mestnoykuhne gréckych a tureckých jedál, rovnako ako stavshiynatsionalnym produktov - obilie. Stalo sa to, súdiac podľa zmienky o kukuruznyhpolyah v XVII storočí.

Okrem toho veľký vplyv aj susedné kuchyne - bulharská, česká, moldavská. Z týchto a podobných mien alebo podobných jedál.

rysy

Charakteristické črty rumunskej kuchyne:

jednoduchosť a sýtosti potraviny;
obrovské množstvo výrobkov. K dispozícii sú všetky druhy ovocia zeleniny, korenia, mliečnych a mäsových výrobkov, obilnín;
regionálne špecifiká. Skutočnosť, že na území sovremennoyRumynii existujú najmenej 6 historických provincií, v ktorých kazhdoyiz rovnakú misku varené v jeho vlastným spôsobom;
Pôvodný spôsoby varenie jedla - jahňacie kostra rumynypo staromódny varené v čerstvo vykopanej jame, boršč uksusomili okyslí Šťava z kyslej kapusty a mazanec vyrobený so syrom ikremom. Ale najzaujímavejšie - je to ich tradícia. Stáročia staré, zaujímavé, originálne ...

tradícia

Rovnako ako v mnohých iných krajinách, Rumunsko ctí náboženské prazdniki- Vianoce, Nový rok, a teda Veľká noc. Ale prazdnuyutih zvláštne. Doteraz v týchto dedinách v 20 dňoch decembra, pred Vianocami, vykonávať rituálne porážku ošípané, ktorá chastenkozakanchivayutsya "bravčové pripomienka." Pre nich vsevozmozhnyeblyuda gazdinky varí mäso, ktoré sú v prvom rade snaží neposredstvennouchastniki porážku proces. Na jar, deň pred Veľkou nocou, rumynytraditsionno pripravovať pokrmy z jahňacieho mäsa.

Základnými metódami varenia:

smažiť-up

varenie

pečenie

kalenie

v ohni

O tejto rumunskej pokrmy môžu hovoriť donekonečna. Ale istinnyegurmany tvrdia, že podvedome medzi nimi sú nasledujúce, už dlhú dobu akýmsi vrcholom tejto krajiny:

Ciorba

Ciorba - hustá polievka. Existuje niekoľko receptov na to prigotovleniya- od jednoduchých až po tie sofistikované s použitím zeleniny, citrónšťava, zelenina, kyslá smotana, bravčové mäso, korenie atď. atď ..

kukuričná kaša

Hominy - v skutočnosti je to kaša kukuricamúka, ale veľa receptov na jeho prípravu. To je varená, smažiť, piecť, aby knedle z nej, alebo jednoducho použiť namiesto hleba.Takaya tradície stále existuje v dedinách. V tomto prípade mamalygurazrezayut silný závit. V poslednej dobe sa miska bola zaradená vsostav menu mnohých reštaurácií, ako vysoko kvalitné potraviny, lishennayazhira a cholesterolu. Zaujímavé je, že miestne tsenyatmamalygu tak vysoká, že aj spájať ju s príznakmi. Videl som HOMINY Vosne - čakať príjemné koníčky!

chiftele

Chiftele - veľký karbonátok.

mititei

Mititei - údeniny alebo mäso kotlety s paprikou a cesnak,vyprážané grilované, pivo.

Kaltabosh

Kaltabosh - klobása z bravčové vnútornosti.

Stuf

STUF - miska rebier a chrbtice ovce.

Plachine din peste

Plachine din moru - zeleninový guláš s riečnou ryby.

Saramura

Saramura - ryby v slanom náleve.

Tochitura

Tochitura - mäso, dusené v paradajkovej omáčke.

Virsli

Virsli - domáce klobásy z mletého mäsa bravčové,koza alebo jahňacie.

drvený

Frakčnej - vyprážané sekaná z jahňacej droby.

Varzi Kalita

Varzi Kalita - misa bravčová rebrá, kačice a klobásy s kapustou.

Pardzhoale

Pardzhoale - karbonátky.

Frigerio

Frigerio - barbecue.

Tokai

Tokai - mäso, dusené v paradajkovej omáčke cibuľa.

kozie mäso

Údené v dyme mäsa kozy.

Pstruh na ihlách

pstruh Nahwa.

Ovce na ražni

Ovce na ražni.

biely syr

biely syr.

slivovice

Slivovica - vodka od slivky,ktorá je uložená v dubových sudoch po dobu dlhšiu ako 3 roky.

Užitočné vlastnosti rumunskú kuchyňu

Napriek vysokým obsahom tuku z miestnych jedál, rumunskú kuchyňu schitaetsyaodnoy z najužitočnejších. Len preto, že je to neuveriteľne raznoobraznai bohatá na obilniny, polievky, pokrmy z mlieka a zeleniny. Okrem toho, spôsob ich prípravy je vždy vhodná pre trepetom.Chego len je keramika, ktorá ešte zaobchádza gotovyatsvoi pani v niektorých oblastiach. A história razvitiyasamoy krajiny ovplyvní to najlepším možným spôsobom, čo massunovyh recepty a technológií.

Vďaka nim, nadbytku produktov a bezkonkurenčnú schopnosť kombinovať samihmestnyh obyvateľov, rumunskej kuchyne a získal svoyupopulyarnost po celom svete. Mimochodom, priemerná dĺžka života v Rumunsku - takmer '71. Samozrejme, že ovplyvňuje, okrem iného, a výživou.