Diéta 5P

Pri chronickej pankreatitíde v regeneračnom stupni (bez zhoršenia alebo po) priradené diétne 5N. Aké funkcie plánu jedlo?

účelom diéty

Terapeutický nutričný plán pomáha obnoviť pankreasu funkcie. Diéta chráni proti mechanickému a chemickému dráždeniu stien gastrointestinálneho traktu, predchádza infiltrácia tuku, pomáha normalizovať aktivitu žlčníka.

diéta Vlastnosti

Táto diéta sa vyznačuje vysokou mierou proteínu na pozadí znížením podielu éterických olejov, tukov (predovšetkým - žiaruvzdorné), sacharidy, puríny, extraktívnych látok, cholesterolu a vlákniny.

Pečivo (kôra by nemala byť), dusené alebo varené. Jedlo je privádzaná, pre-nasekané alebo stieranie. Všetky vyprážané, studené a teplé odstránené. Pacienti by mali jesť 5-6 krát denne.

Na distribúcia chemického zloženia je nasledovné:
• Rýchlosť kvapaliny - 1,5 litra za deň (s výnimkou polievky)
• Norma soľ - až do 10 g na deň
• Rýchlosť sacharidov - 300-350 g (30-40 gramov cukru)
• Normálne tuku - 70-80 g (75-80% z nich - živočíšneho pôvodu)
• Normálny bielkoviny - od 100 do 120 g (60-65% z nich - živočíšneho pôvodu)
• Optimálny energetický príjem - 2500-2600 kcal

diéta diéta

múka
• Doporučený: sušienky, včera alebo sušené biele pečivo, slané čerstvé sušienky.
• V rámci zákazu: pečenie pečiva a cukrárskych výrobkov, čerstvý chlieb a ražný chlieb.

polievky
• Odporúčaná: vegetariánske polievky mrkvu, zemiaky, tekvica, cuketa, rovnako ako ovos, pohánky a krupice, rezance, ryža (v každom časť môže byť pridaná k 10 g nízkotučného kyslej smotany alebo 5 g oleja).
• V rámci zákazu: polievky s mliekom a ryby, huby, mäsový vývar a polievky s pšeno, boršč, studené polievky, polievky.

mäso
• Doporučený: hovädzie, králičie, teľacie, kuracie a morčacie.
• V rámci zákazu: kačice a husi, tučné mäso. Vylúčené párok, údené, konzervy, mozog, pečeň, obličky.

ryby
• Doporučený: rybie odrody s diétou s nízkym obsahom tuku (dodávaný kus varené alebo kotlety). Môžete si pripraviť aspiku ryby, po jeho odvar.
• V rámci zákazu: vyprážané, údené, dusené, solené ryby, mastné ryby a konzervované ryby a kaviár.

želé
• Doporučený: kyslý čerstvý syr, nízkotučný tvaroh kalcinuje v naturáliách, a parné pečený tvarohový koláč. Mlieko je zavedená do stravy v normálnej tolerancii. Prípustná s nízkym obsahom tuku, non-ostré syry, mliečne nápoje, kyslou smotanou a smotana (v malých množstvách).
• V rámci zákazu: mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, sladené mliečne výrobky.

vajíčka
• Doporučený: nie viac ako 2 a pol žĺtka proteín denne (varené omelety alebo proteín je pridaný do misky).
• V rámci zákazu: jedla s pridaním celých vajec, hard-varené vajcia alebo vyprážané v tuku.

cereálie
• Odporúčaná: semi-viskózna roztlačený obilnín ovos, pohánka, ryža krupica a (sú varené na vodu alebo zriedený mlieko). Prípustné variť cereálne pudingov soufflé, quiche.
• V rámci zákazu: hrudky kaša (neodporúča piť jačmeň, jačmeň, proso a kukuričná krupica).

zelenina
• Odporúčaná: pečené, varené, kaše zelenina (mrkva, zemiaky, repa, karfiol, tekvica, cuketa, hrášok).
• V rámci zákazu: kvaka, baklažán, kapusta, reďkovka, reďkovky, cesnak, cibuľa, špenát, šťaveľ, sladká paprika, huby.

omáčky
• Doporučený: semi-sladké mlieko, ovocie a bobule omáčka, omáčky slabého zeleninový vývar.
• V rámci zákazu: omáčky na ryby, huby, mäsové vývary a omáčky s paradajkami a korením.

nápoje
• Doporučený: polosladké slabý čaj s plátkom citróna alebo nízkotučného mlieka, vývar boky bobule, nesladené bobule a ovocných štiav, riedené vodou.
• V rámci zákazu: kakao a káva, hroznovej šťavy, za studena a sýtených nápojov.

tuky
• Odporúčaná: maslo (asi 30 gramov na deň), rovnako ako rafinovaný rastlinný olej (asi 15 g denne).
• V rámci zákazu: žiadne iné tuky.