Mangold

výrobky;

zelenina;

Chard (listová repa) - to je viac zeleniny ako zelen- veľkého závodu až 60-70cm Mangold ochenkrasiv -. Je zdobená zeleninovú záhradu a dokonca aj kvetinová záhrada, osobennokrasivymi krasnochereshkovye odrody s vyrezávanými listami.

Chard najlepšie rastie, vyvíja krásne zásuvky, v úrodnej sypké a bez kyslých pôdach s vlhkosťou dostatochnymkolichestvom. Pestrofarebné mangold stonky a naryadnyelistya vždy priťahujú pozornosť a yavlyayutsyahoroshim záhradné dekorácie. Pre kompaktné list sortovmangolda odporúčaná vzdialenosť medzi rasteniyamiokolo 25 cm, pochádzal odrody s veľkým listyami- dvakrát.

S pestovatelia dekoračné účely pestovať rôzne druhy mangold, medzi ktorými druhy:

zelenochereshkovaya (so zelenými stopky a listy, ružica polustoyachayaili polurasplastannaya);
serebristochereshkovaya (striebristo biele stonky, listy volnistyeili vlnitý tmavo zelené alebo žltozelené, alebo čiastočne vztýčený rozetkapryamaya);
krasnochereshkovaya (s červenými alebo karmínovo červenej, fialovej stopky, listy tmavo zelené s červenými žilkami, s priamym alebo semi-stoporený socket);
zheltochereshkovaya (žlté alebo oranžové stopky, listy tmavo zlatej zelonyes žily, polo-vzpriamené zásuvky).

Užitočné vlastnosti mangold

V potravinárskom spotrebovanej mladé listy a stonky, kotoryesoderzhat sacharidy, dusíkaté zlúčeniny, organicheskiekisloty, karotén (6 mg%) vitaminyS (až 60 mg%), B, B2, D, PP, P, draslík, vápnik, fosfor, železo , lítium a ďalšie.

Leaf repa - mangold - bohatá na vitamíny, ochenpriyatna chuť a jeho výťažok nahoditsyav medzi vedúcimi: jeden závod je schopný dať bolee1 kg najvyberanejšie listy a stonky.

Mangold je veľmi cenený v predjarí, kogdazelenoy vitamínové prípravky nestačí. Použitie egodlya šaláty, šalát, polievky, červená repa, zákusky a jedla - ukončená v oleji a tuku, rovnako ako špenát. Stopka varené v osolenej vode v oleji strúhankou. Listy sú kvasené otdelnoili s kapustou. Stopka môže marinovať kakogurtsy (krájanie a ich vkladanie do veľkosti vo zvislých banky).

Mangold a má liečivé vlastnosti. Jeho použitie pri ochenpolezno diabetes, anémia, ochorenia obličiek, zvýšeného tlaku. Upotreblenieego potraviny zlepšuje pečeň, srdce sosudistoysistemy, podporuje rast detí, stimuluje deyatelnostlimfaticheskoy systém a zvyšuje stabilitu organizmaprotiv prechladnutia. Mangold tiež rekomenduetsyaupotreblyat proti chorobe z ožiarenia. Kaša z kornyamangolda je dobrý liek na plešatosť.

Mangold je používaný vo varení rôznych krajinách miradlya varenie rôznych pokrmov. Tento chutný itselebnoe rastlina je veľmi užitočný pre obezitu, diabetes, obličkové kamene, anémia. Varenie ispolzuyutmolodye listy a stonky, kým šťavnaté a hrubosť.

Mangold bol úspešne použitý pre dekoráciu blyud.S tento účel svojej ponuke listy môžu nahradiť traditsionnoispolzuemye listy šalát.Na miske ležali listy kelu, a oni sverhumozhno vynaložiť žiadne studený predkrm.

Mangold široko používané pri príprave potravín v razlichnyhvitaminnyh dieticheskompitanii. On je dobrý vo varení polievky, borscheyi, samozrejme, rôzne šaláty. Dusené mangoldyavlyaetsya originálny predjedlá do cestovín alebo mäsa garniromk.

Nebezpečné vlastnosti mangold

Vzhľadom k tomu, mangold soderzhitvitamin K vo väčších množstvách, než telo potrebuje, vazhnosoblyudat spotreby opatrenia. Konieckoncov, aj užitočné vitaminysposobny škoda, ak nie dodržiavať správne dávkovanie.

Napríklad nadbytok vitamínu K môže viesť k viskozitou krvi uvelicheniyutrombotsitov. Preto je žiaduce používať produkty bogatyevitaminom K pacientom s tromboflebitídy, varixy,Niektoré typy migrény u pacientov so zvýšenou hladinou cholesterolu.

Vzhľadom k tomu, mangold obsahuje schavelevayakislota, jeho ako špenát, odporúča sa upotrebleniemnedolgo variť a vypustiť vodu, aby sa ho zbaviť.

Ide o to, že kyselina šťaveľová je majetkom kryštalizovať, a teda výrobky, ktoré obsahujú táto kyselina nie je povolené pre tých, ktorí majú problémy s žlčníka a obličiek.

Due obsahoval stopky škodlivé prchavé látky, použitie veľkého množstva čerstvého džúsu môže spôsobiť zvracanie, nevoľnosť, pokles srdcovej činnosti a zvýšenú ospalosť. Preto sovetuyutpit až po niekoľkých hodinách po extrakcii.