Petržlen

výrobky;

byliny;

všeobecný popis

Petržlen - malý dvojročná rastlina rodina Umbelliferae, lístkov belavý alebo žltozelená, dvoj alebo trizhdyperistyelistya.
Vo voľnej prírode rastie petržlen na pobreží Stredozemného mora.

Kultivovaný petržlen pestuje po celej Európe (isklyucheniemyavlyayutsya Škandinávii). Samozrejme, že sa pestuje v južnej chastiKanady a severnej USA, v Ázii, na Sibíri a DalnemVostoke.

Ako si vybrať

Čerstvou petržlenovou vňaťou by mali byť jasne zelené listy a pružné stebel.Sam koniec stonky by mal mať nový rez. -Li zelená je podvyavshielistya sa zobrazuje známky rozkladu, ale tiež má nepriyatnyyzapah podľa rezu, tento obchod má neskolkodney petržlen, nie je v súlade s pravidlami na obchodných podmienkach hraneniya.Chtoby predĺžiť sviežosť zelená, nechajte to na komnatnoytemperature s poklesnuté stonky v studenej vode , dal EEB zeleniny chladničky oddelení alebo mrazom. To bude raznyysrok ich skladovanie: 1-2 dni, týždne, mesiace, resp.

Použitie v kuchyni

Petržlen - jeden z všadeprítomné korenia, prakticheskinet ďalšie dôležitou zložkou v americkej, európskej, Afrikanskoyi východnej kuchyne. Jeho použitie čerstvé, sušené, solené zamorozhennoyi veľmi zriedkavé. Existujú dva druhy bežného listu petrushki- obyčajné a kučeravé petržlenu. Užitočné a široko ispolzuemymiu oba druhy sú korene, listy, semená. petržlen listy dobavlyayutv sendviče, šaláty, cestoviny, pizza, koláče, mäso, ryby, gribnyeblyuda, supy- často používané v podobe šperkov. Arch petrushkahorosho s ryžou, zemiaky,mäso a hydinu. V južnej Európe, petržlen je súčasťou traditsionnoysmesi aromotrav pre polievok alebo omáčok. Po prigotovleniyaee odstránené.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
3.7	0.4	7.6	1.1	85	49

Užitočné vlastnosti petržlen

Zloženie a prítomnosť živín

V petržlenu obsahuje veľké množstvo rôznych živín: vitamíny ,C,E,K ,vitamínov skupiny B, kyselina listová, niacín (vitamín PP), horčíka, draslíka, vápnika, síry, chlóru, fosforu, sodíka, železo, jód, horčík, meď, zinok, fluór.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Petržlen je výborným pomocníkom pri absencii dobrej chuti do jedla,anémia,anorexia, depresie, vredy a zápal žalúdka,V starom reumatizmu a zlé trávenie. Ona nezamenimadlya regulačná činnosť pečeňa oblička,stimuláciu uvoľňovania tráviacich enzýmov, bielenie zubov, ďasien posilnenie, zlepšenie črevnej perilstatiku a normalizatsiiobmena látky.

V ľudovom liečiteľstve, petržlen sa používa k normalizácii povyshennogodavleniya ako vynikajúci žlčopudne, regeneračné a mochegonnoesredstvo. Napriek tomu, že sa používa k normalizácii hladiny glukózy metabolizmus a, vzhľadom k jeho obsahu polysacharidu inulínu, sa používa dlyapovysheniya stráviteľnosť mangánu, ktorý je veľmi užitočné pre vosstanovleniyakostnoy tkaniva. Môžete použiť petržlen ako estestvennyyosvezhitel dýchanie, pomáha vyhladiť aj vôňu cesnak.

Pre normálne fungovanie nadobličiek,štítnej žľazy a posilnenie ciev upotreblyayutsok petržlen. Stále sa používa pri diabete, zápale spojiviek, oftalmie, šedý zákal, niektoré choroby urogenitálneho oblasti, vodnateľnosť, zlepšiť kardiovaskulárny systém.

Použitím v kozmetike

Široko jeho použitie v kozmetické účely. Vzhľadom na množstvo vitamínu A soderzhaniyubolshogo Zmierňuje opuch, začervenanie, chráni a tóny pokožky od veku vrások. Vývar z petržlenu - veľmi efektívne sredstvoprotiv akné. Tento odvar pripravený pomerne ľahko. Potrebujete vzyat50 g zelenej, 500g prevarenú vodu po dobu asi 15 minút, chladné protsediti dobre. Vývar by mal byť aplikovaný na tampóne trikrát denne.

Pre chuvstvitelnoykozhi vhodné masky s petržlenom púpava. Skartovať čerstvá petržlen, s výhodou sa stonky, to isté sa vykoná s púpavy (proportsiiberem 1: 1), mieša sa a trvať asi 12 hodín. Etamaska dobré aj pre pleť bielenie pigmentových škvŕn.

Tam je dobrá maska pre pleť okolo očí. Brúsiť a peremeshat1 lyžice petržlenu lyžice s rovnakým množstvom suchého šalviaa okvetné lístky ruží. Potom zalejeme vriacou vodou a trvať 2-3chasa. Možno ho použiť ako bežné mlieko.

Nebezpečné vlastnosti petržlen

Petržlen, rovnako ako iné druhy zelene, je kontraindikované v niektorých kategoriyamlyudey a niektorých chorôb. Po prvé, to platí pre tehotné ženy, a to najmä v prvom trimestri. Vzhľadom k tomu, petržlen má vyrazhennymmochegonnym účinok, jeho spotreba vo veľkom množstve mozhetdazhe spôsobiť potrat. Preto, aby sa zabránilo podobnyhsluchaev by mali byť vylúčené zo stravy greenov proste tehotenstva.

pokiaľ ide o kormyaschihmam, a potom aj oni, je prísne zakázané používať petrushku.Delo že v zeleni obsahujú silice, sposobnyepodeystvovat na dieťa prostredníctvom materského mlieka. A éterické oleje môže viesť následnej výskumníkov k agresii a podráždenosť, že len veľmi Bad prípade malých detí.

Kontraindikácie spotreby petržlenu miestami nalichietakih ochorenia, ako je nefrit,dnaa ostrý zápal močového mechúra.Ak je človek náchylný k obličkové kamene, on sleduetogranichit spotrebu tohto produktu, ako je obsiahnutý oksalatymogut negatívne ovplyvniť jej stav. Nemali by ste mať petrushkui tých, ktorí majú zvýšenú citlivosť kože v dôsledku vzniku zavozmozhnogo fotodermatitída.