Cibuľa

výrobky;

zelenina;

Cibuľa - jedna z najstarších plodín.

V Číne, Iráne, stredomorskými krajinami, bolo izvestenza 4000 pred naším letopočtom. V Rusku prišiel cibule s beregovDunaya na začiatku storočia XII. Cibuľa - rastlina mnogoletnee.V prvý rok zo semien vyrastie pažítka diametrom1-2,5 cm (sadzačky). Budúci sezóna jej formiruyutsyakrupnye žiaroviek, pričom tretí ročník kvetinové stonky šíp, na ktorom sú vytvorené kvetenstvo sa semenami. Podľa harakteruvetvleniya všetky odrody sa delia na malé, stredné a mnogognezdnye.Sorta líšia nielen v gnezdnosti ale aj vkusu- do akútnej, polostrova a sladké. Rôzne sortovluka nie je rovnaká a metódy kultivácie: niektoré vyraschivayutiz Seva a odber vzoriek, zatiaľ čo iné - z Seva a odnoletneykulture osivo, a ďalšie - iba v ročných kultureposevom semien alebo sadeníc.

Existuje mnoho odrôd cibule rupchatogo, naiboleerasprostranennye z nich:

Arzamas - srednespelyy- srednegnezdny (2-3nekrupnye žiarovky s hmotnosťou 60 až 90 g, zaoblený kubastoyili zaoblené suchým naruzhnyhcheshui žltého sfarbenia).

Belozersk - Jedná sa o stredne malognezdny. Lukovitsaploskaya alebo ploskookrugloy, tmavo fialovú krasnymottenkom, štipľavú chuť.

bessonovskoy - predčasná, srednegnezdny (3-5nebolshih žiarovky hmotnosť 35 až 65 g). Žiarovky okrúhlym ploché, vonkajšie suché váhy žltý interiér - biela.

Danilovsky 301 - je stredná malognezdny (1-2 žiarovky polostrov chuť, ploché, veľké sfarbenie stemno suché a mierne fialové váhy -sochnyh).

ročná havsky - predčasná, malognezdny polostrov chuti. Žiarovky sú guľaté alebo ploché okrúhle, žlté alebo žlto-hnedej farby.

Rostov cibule - predčasná, multi-Way F (3-6 žiarovky). Cibuľa ploché, žltý nádych ružovej, s hmotnosťou 40-80 g Príchuť ostrý.

Strigunovsky local - jedným z najviac rasprostranennyhsortov prove. Predčasná, malognezdny, akútna vkusa.Lukovitsy zaoblený tvar, svetložltý, s hmotnosťou 100 - 120g.

španielsky - neskoro, malognezdny (salatnogonaznacheniya);

Lugansk - neskoro, malognezdny (sredneyostroty);

Kaba - neskoro, malognezdny (blizhek sladkú chuť);

Karatal - neskoro, malognezdny (poluostrogovkusa).

V súčasnej dobe cibuľovitou štruktúrou je predstavovaná vazhneyshihovoschnyh kultúry. Žiarovky a listy sa používajú v kakpriprava konzervárenský priemysel, do šalátov, vinaigrette, huby, zeleniny a mäsa, rovnako ako pikantné-vitaminnayazakuska a chuť do polievok, omáčok, štiav, vypchávky.

Vo väčšine prípadov, cibuľa použité v surovom stave alebo podzharennymna tuku alebo rastlinného oleja do zlatista tsveta.Syroy dopĺňa cibule údeniny a mäsové výrobky, syr, syr, chlieb a masť.

Užitočné vlastnosti cibule

Žiarovky obsahujú dusíkaté zlúčeniny (2,5%), razlichnyesahara (10 - 11%) (glukóza, fruktóza, sacharóza, maltóza), polysacharid je inulín, fytín, flavonoidy quercetin a egoglyukozidy, tuky, rôzne enzýmy, vápnik a fosfor, prchavé , citrónová a kyselina jablčná, vitamín a (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg%) a éterické oleje osobymzapahom ostrý, dráždi sliznice očí a nosa.

Hlavná zložka silice sú disulfidické iné sulfidy.

Cibuľa prideľuje zvláštne prchavé látky - prchavé zabíjanie nálevníky, plesne a patogénne baktérie. Letuchiefitontsidy zničiť záškrtu a bacilov tuberkulózy.

Cibuľa zvyšuje chuť do jedla, podporuje povyshennomuvydeleniyu tráviacich štiav, stimuluje vyrabotkuspermy vzrušuje sexuálnej túžby a urýchliť menštruácie, má výrazný diuretikum a upotreblyaetsyadlya liečbu hydrocefalu.

Cibuľa má baktericídne a antiseptické vlastnosti, a bojuje vírusy hromadia zhivitelnuyuenergiyu zem. Bow zlepšuje trávenie, povyshaetsoprotivlyaemost organizmus sa infekčné zabolevaniyam.Ego používa pre gastrointestinálnych porúch, motorické a sekrečnú soprovozhdayuschemsyanedostatochnoy deyatelnostyuzheludka, hypertenzia, aterosklerózy, prechladnutie slabosť, zníženie sexuálnej aktivity.

V medicíne, cibule sú použité v boji proti skorbut a ako protivoglistnoesredstvo.

Tradičná medicína odporúča jesť 100 g denne zelenogoluka. To pomáha pri ochorení pečene a žlčových ciest. Keď saharnomdiabete užitočné surové a varené cibule.

Keď ateroskleróza je veľmi dobrá cibuľa šťava s medom: prinimaytesmes 1 polievková lyžica. lyžice 3 krát denne. Takáto šťava posilňuje kapillyaryi rozširuje cievy.

V starovekom Grécku, na prove bol jedným z najčastejšie upotreblyaemyhi obľúbenej zeleniny. Okrem toho, že Gréci vedeli niekoľko sortovetogo rastliny. Cibuľa a med zmes ispolzovalasgrecheskimi krásky ako omladzujúci tvárové masky.

Cibuľa pomáha zbaviť črevných červov:

Infúzia: Nakrájame cibuľu a zalejeme 1 šálku vody. Vypivayteutrom hladovania celý infúzie. Priebeh liečby - 3-4 dni.

Cibuľa šťavy zmiešanej s medom dobrým prostriedkom pri liečbe očných katarakty, bronchitída, kašeľ a hubovým chorobám kože. Cibuľová šťava takzherekomenduetsya pre neurasténia, nespavosť a revmatizme.Kashitsu čerstvé cibule sú používané proti chrípke a trihomonadnomzabolevanii, na liečbu dermatitídy, bodnutí komárom, vypadávanie vlasov, pre odstránenie kurích ôk a bradavíc. Pechenyyluk aplikovaný na vredy a čerstvé-cut - kviskam bolesti hlavy. pór Odporúča sa použiť pre obezitu, hromadenie solí nefrolitiáza.

Alkoholu lúk a legkimslabitelnym močopudné účinky, zabraňuje zápcha, snimaetbol, podporuje rozpúšťanie piesku a malé kamneypri nefrolitiáze. Cibuľa, pečené na slivochnommasle alebo varené v mlieku, zmäkne kašeľ isposobstvuet vykašliavanie.

Nebezpečné vlastnosti cibule

Nie všetky z cibule je prospešné. Malo by byť konzumované s ostorozhnostyuserdechnikam a tých, ktorí trpia ochorením pečene.

Najviac neškodné Kontraindikácie cibuľa - je zlý zapahposle konzumácii zeleniny. Pokiaľ máte nepríjemný zápach z úst, a nadosrochno kam ísť, môžete neutralizovať cibuľa chuť, jesť podzharennyygretsky matice alebo petržlen. Môžete tiež žuť kôru zazharennogohleba.

Negatívne ovplyvňuje lúk na srdce, čo spôsobuje nárast astmy davleniyai. To sa deje v dôsledku podráždenia nervového systému. Za účelom zníženia účinku svrbenie, pálenie, slzenie počas razdelyvaniyaluka odporúčame striekať vodu alebo navlhčiť svoj nôž.

Zneužitie cibule môžu chytiť spať a stále dlyametabolizma je to škodlivé, pretože uľahčuje tvorbu slizu a plynov.

V dávnych dobách, šťava z cibule kvapkajúcej očí, ktoré údajne pomogaloproyasnit víziu, ale dnes to nie je doporučené, takkak môže poškodiť rohovku. Ale všetky varovania týka upotrebleniyasyrogo luk - vo forme tinktúry a šťavy. Dusená a varená videon takmer úplne neškodný.

Tinktúra cibule kontraindikovaný srdca a pečene pacienta.