Gumbo

výrobky;

zelenina;

Prehľad

V tejto zeleniny veľa mien, medzi ktorými sú: ibištek, okra dámy prsty. Počujete Ak tento názov znamená, že sa jedná o okra - docela cenný zeleniny plodina, ktorá patrí ksemeystvu Malvaceae. Nič nie je známe o vlasti tejto rastliny, ale je rozšírený v Afrike, Severnej Amerike, Indii itropikah. Niektorí hovoria, že kolískou západnej Afriky, iní Indie. To je spôsobené tým, že v týchto miestach rastie bolshoeraznoobrazie druhov a odrôd okra. Zelenina nachádzajú v Európe, noprivezli to Arabom. Pestovať v Rusku a na Ukrajine. Etostalo najskôr po nástupe významné otepľovanie. Entuziastovvyraschivayuschih číslo je veľmi malá.

Okra je jednoročná bylina. Na vrchole to mozhetvyrasti na 40 cm, ale sú chvíle, kedy sa dvaja dosiahne rastlinné okra metrov.U veľmi husté a rozvetvené stonky. Opustí zvesené svetla zelenogotsveta. Oni sú veľmi veľké a semilopastnye, aj keď je ich tam päť. Tsvetkidovolno veľký, s farbou žlto-smotanou. Raspolagayutsyaoni na stopkách v pazuchách listov. Je tu, ktorá vznikla plody.V ľuďom ovocie ibištek nazývajú krabíc, vzhľadom k tomu, že imeyut4-8 šesťhranný tvar, vnútri ktorého semená.

Okra, rovnako ako baklažánJe veľmi náročné na teplo. V tomto ohľade je jej pestovanie zanimayutsyav južnej oblasti. Ale to bolo predtým, teraz je situácia trochu izmenilas.Umeltsy záhradkári úspešne pestovať aj v chladnejších krajinách.

Zelenina sú stále viac vidieť na pultoch obchodov nielen vzamorozhennom forme, ale čerstvé. V poslednej dobe okra mozhnonayti a na trhu. Úroda tejto rastliny od augusta do novembra.

Ako si vybrať

Pri výbere okra osobitnú pozornosť treba venovať jeho vonkajším vidu.Struchki by mala byť 10 cm, maximálna dĺžka. Kúpiť sleduetmenee dlhú ovocie. Mali by byť jasne zelenej farby bez libopovrezhdeny, plesnivé škvrny alebo suché oblasti. Kúpiť tolkomolodye a súťažných ovocie, ktoré by mali byť pevné na dotyk. Inogdavstrechayutsya odrody s tmavšie, červenkastého tsvetom.Opredelit dokonca mierne prezreté ovocie je veľmi jednoduché na koženú shell. Takoyovosch veľmi tvrdý a vláknitý absolútne nevhodné pre prigotovleniyapischi, že to kazí len.

ako uchovávať

Okra - veľmi rýchle skaze výrobku. Nechaj si to môžu len vtechenie tri dni. Ak chcete ukladať zeleninu v chladničke, prvé zabaliť do novín alebo v papierovom sáčku.

kultúra

Je známe, že pestovanie okra zaoberá známy pisatel- Antona Pavloviča Čechova. Už na začiatku minulého storočia, sa usilovne kultivirovalovosch na mieste.

kalórie okra

Diétne nízkokalorické produkt, 100 g, ktoré soderzhitsyavsego 31 kcal, takže ľudia, ktorí sa obávajú o ich hmotnosti, môžu upotreblyatego k jedlu, bez toho aby došlo k poškodeniu jeho tvaru.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
2	0,1	3.8	0.7	90.1	31

Užitočné vlastnosti okra

Zložky a živiny

Okra sa nazýva sen o veľkom počte vegetariánske soderzhaschihsyav to užitočný a živiny: železo, bielkoviny, vláknina, vitamíny C,B6,K,,draselný kaltsiyai.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

Odporúča najmä pre tehotné ženy jesť okra pretože zakontsentratsii kyselinu listovú. S ním tvoril nervnayatrubka plod počas prvých týždňov tehotenstva.

Táto zelenina reguluje hladinu cukru v krvnývzhľadom na to, že rastlinná okra slizu a jeho diétne voloknapogloschaetsya v tenkom čreve. Ľudia s poruchami zažívacieho traktu, najmä rekomenduetsyapokupat pokrmy, ktoré sa skladajú z okra.

To je jednoducho perfektný zeleniny na chudnutie, pretože nespôsobuje vredzdorovyu. Okra je skvelým pomocníkom pri rokovaní s takýmto zabolevaniyamikak: bolenie hrdla,depresia, chronická únava. Okra môže dokonca znížiť pristupyastmy. Táto zelenina je veľmi dobrý v jedálničku ľudí stradayuschihaterosklerozom. Okrem toho všetko, okra môže posilniť stenkikapillyarov.

Okra odplaví prebytočný cholesterol a toxíny z nášho vzniku organizma.Predotvraschaet z pľuzgierov, zápcha,a pomáha pri liečbe vredyžalúdok.

Vyššie okra vypracovala štúdiu, ktorá ukázala, že onamozhet prevencii rakoviny hrubého čreva. S tým znižuje diabetes riskvozniknoveniya a šedého zákalu.

Zeleniny rieši všetky problémy spojené s účinnosťou. Lekári sa po operácii nie je redkopripisyvayut pacientov okra.

To má len 31 kalórií, takže okra v dieticheskompitanii tak dôležitá.

Pri varení,

Varenie je hlavný rozsah okra. Pre prigotovleniyapischi fit a mladých listov. Jeho chuť je trochu ako špargľaa baklažán. V súvislosti s tým, variť zeleninu, s použitím rovnakého receptu ako pri podobných produktov.

Okra môže dusíme, variť, udržiavať a dokonca ispolzovatdlya šaláty. Je ideálny pre polievok, myasnyhblyud, občerstvenie, a zeleninových jedál. Ako prílohu je zamechatelnopodoydet sa hydiny, rýb a mäsa.

Okra, počas tepelného spracovania podčiarkuje obrovské množstvo slizi.Eto skvelé, ak budete variť polievku, ale ak takáto hojnosť žiaducich zhidkostine smažiť zeleniny pri vysokej teplote s prídavkom citrónalebo paradajkovej šťava.

Za zmienku stojí aj okra semená, pretože po starostlivom obzharivaniyaih možno použiť namiesto kávy. Často sú pevne na polucheniyamasla s pomerne tenkým a veľmi príjemnou vôňou.

Nebezpečné vlastnosti okra

Okra nemá žiadne kontraindikácie, s výnimkou prípadov, individualnoyneperenosimosti. Avšak, tam sú veľké struky nebolshiezhguchie oblasti, ktoré môžu byť neutralizované pomocou tepelného spracovania, inak môžu spôsobiť nepríjemné svrbenie, používať poetomurekomenduetsya rukavice. Aj počas prigotovleniyabamii Nezabudnite odstrániť z povrchu vlasu, as v ktorom sa môže stať príčinou nekotoryhsluchayah alergický reakcie.