Vitamín B1

Tiamín (predtým - aneurín) - látka je poznáme ako vitamín B1. Jej blahodarné vlastnosti venovaný náš článok.

historické informácie

Vitamín B1 bol izolovaný z ryžových otrúb vedec Casimir Funk v roku 1911. sa mu podarilo získať 15 rokov v čistej forme neskôr.

Popis vitamínu B1

Tiamín patrí do skupiny vo vode rozpustných vitamínov. To je biela kryštalická látka, ktorá je nerozpustná v alkohole a je zničený tepelného spracovania (v kyslých roztokoch pomaly a v alkalickom - takmer okamžite). Vitamín B1 sa podieľa na metabolizme tukov a sacharidy. On nie je uložený v tele a nemá žiadne toxické účinky.

Zdroje vitamínu B1

Tiamín je syntetizovaný mikroorganizmov a rastlín. Ľudia a zvieratá (okrem prežúvavcov) dostane ju len s jedlom. V procese trávenia sa zmení na vitamín B1 tiamín pyrofosfát - aktívnu formu tiamínu (koenzým).

Vitamín B1 bohatý rastlinný produkty (Múka, fazuľa, sójové bôby, špenát, hrach, zemiaky, kapusta, mrkva). Živočíšne produkty, ktoré obsahujú tiamín, je poskytovať mlieko, obličky, pečeň a mozog zvierat, rovnako ako hovädzie a bravčové mäso. Tiamín je prítomný v produkte, ako sú kvasinky.

rýchlosť spotreby

Dospelý dostatok jedla 1,4-2,4 mg tiamínu denne. Deti rýchlosť by mala byť znížená na 1,5 mg.

výhody vitamínu

Vitamín B1 je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj. To pomáha podporovať činnosť kardiovaskulárneho, zažívacieho a nervového systému. Tiamín sa podieľa na syntéze acetylcholínu, rovnako ako proteínov, sacharidov, tukov, vody a metabolizmus soli. Zlepšuje proces tvorby krvi a podporuje normálny krvný obeh v tele.

Tiamín stimuluje mozgovú činnosť, má pozitívny vplyv na hladinu energie, ako aj na rast, chuti do jedla a schopnosť zapamätať prijaté informácie.

Vitamín B1 je antioxidant, tj, neutralizuje voľné radikály a chránia telo pred účinkami alkoholu a tabaku.

nedostatok vitamínu

Keď nedostatočný príjem vitamínu B1 v tkanivách koncentruje pyrohroznová a mliečne kyseliny je minimalizovaný a syntéza acetylcholínu (látky, ktoré neurotransmiterov v centrálnom a periférnom nervovom systéme). Vzhľadom k tomu, deficit tiamín zhoršuje pracovné ľudských nadstavby (nervový, kardiovaskulárne a tráviace).

V závažný nedostatok vitamínu B1 je narušený metabolizmus sacharidov, vyvinúť polyneuritída, ktoré často končí v ochrnutie. Srdcový sval stráca schopnosť normálne kontrakcie, zväčšuje svoj objem, pulz zrýchľuje. Tráviaci systém v reakcii na nedostatkom tiamínu "potešil" nám zápcha a nechutenstvo. U ľudí, existuje všeobecná únava, opuchy objaví.

možno považovať za prejavy hypovitaminóza B1:
• Zvýšená podráždenosť
• Pocit úzkosti
• bezdôvodné plačlivosť
• Depresia a nespavosť
• Porušenie mozgových funkcií (najmä poruchy pamäti)
• znecitlivenie horných a nohách, mrazivost
• bolesť a svrbenie
• Chudnutie
• Zhoršenie koordináciu
• únava
• Strata chuti do jedla, pocit nepohody v nadbrušku regióne
• Nevoľnosť
• Hnačka
• Zvýšenie Pečeň
• Dýchavičnosť, tachykardia, hypotenzia
• kardiovaskulárne zlyhanie

Je potrebné poznamenať, že nedostatok tiamínu je vidieť vo štvrtej časti pacientov s AIDS (v tejto kategórii pacientov vyvinúť anorexii a zníženie telesnej hmotnosti).

Vývoj deficitu vitamínu B1 je zvyčajne spojená so zlou stravou (buď v potravinách je nedostatok tohto vitamínu alebo prítomné antagonistu látky v ňom). Najmä čerstvých morských obsahujú thiaminase, ktorý ničí tiamín.

nadbytok vitamínu

Za bežných podmienok hypervitaminózy tiamínu nemožné. To sa vyskytuje iba v prípade parenterálneho podávania vitamínu B1 vo veľkých dávkach - to môže vyvolať negatívne telesné reakcie (anafylaktický šok).

Vitamín B1 je nevyhnutný pre normálne fungovanie hlavných systémov ľudského organizmu, preto nutne dopriať telo tiamínu potraviny bohaté.