Základné živiny

Bielkoviny, tuky a sacharidy - macronutrients alebo "energetických živín" - poskytuje telu palivo v podobe kalórií.

sacharidy, hlavným zdrojom energie, sú rozdelené do dvoch typov: jednoduché sacharidy a cukry (monosacharidy) a zložité sacharidy (polysacharidy), medzi ktoré patria škroby, ktoré možno nájsť, napríklad, zemiakov a celé zrná.

proteíny potrebné pre rast tkanív a opravy a pomoc pri výrobe protilátok, hormónov a enzýmov potrebných pre všetky chemické reakcie v tele. Hlavnými zdrojmi bielkovín sú mäso, ryby, mliečne výrobky, hydina, strukoviny, orechy a vajcia.

jedlé tuky chrániť vnútorné orgány, poskytnúť im energiu, chráni telo pred chladom a pomôže absorbovať niektoré vitamíny. Existujú tri typy tukov: nasýtené, ktoré sa nachádzajú v mäsových, mliečnych výrobkov a kokosu masle- mononenasýtených - s olivami a arahise- viacnenasýtených - v kukurici, bavlníka a sezamový olej, sójový a slnečnicový olej.

Food tiež dodáva telu dôležité stopové prvky, ktoré nazývame vitamíny a minerály. Sú vyžadovaná len v nepatrnom množstve, ale nedostatok ani jeden z nich môže spôsobiť vážne ochorenie. S niekoľkými výnimkami telo nedokáže vyrobiť samo o sebe vitamíny a minerálne látky, a dostane sa im hlavne s jedlom.

13 vitamínov a 20 minerály považované za nevyhnutné na ochranu zdravia. Odborníci na výživu vyvinuli štandardy - nutné a prijateľné príjem vitamínov v rozsahu, ktorý sa môže meniť v závislosti na individuálnych potrebách osoby. Pri základných životných živín, a to aj bez pravidiel, definujú bezpečnosť a potrebnú dávku denného podávania alebo stanoviť minimálne dennej potreby.

Telo tiež potrebuje a vláknina - nestráviteľná časť potravín rastlinného pôvodu. Strava s vysokým obsahom vlákniny znižuje riziko vzniku rôznych ochorení zažívacieho ústrojenstva, pomáha zachovať zdravie kardiovaskulárneho systému a môže znížiť riziko vzniku rakoviny prsníka a rakoviny hrubého čreva.