Kajenské korenie

výrobky;

Prehľad

Kajenské korenie je veľmi horúce korenie. Nie je sozrevshieplody tohto produktu zelenú a sú známe po celom svete pod naimenovaniempeperoni.

Toto korenie - plodom mnohoročného kríky, ktoré otnositsyak rod Solanaceae. Jeho rodný dom je ostrov Jáva a Južnej Indiya.Nazvanie pochádza z prístavného mesta Cayenne. On pravuotnositsya na pálivej papriky a už dlho teší skôr sereznoyreputatsiey "roztrhať na krku." Tieto dve slová sú najpresnejšie harakteristikaetogo korenie.

To má aj ďalšie mená: chili, indické či brazilskiy.On je rozšírený v Južnej Amerike, Afrike, západnej Európe, Ázii. V Indonézii, to je nazývané "Lombok", a v Afrike, "vypil opitý" .Meksikantsy hovorili kajenské korenie "Ancho". Vsegonazvanie často zovšeobecniť a jednoducho nazvaný "chilli", takže ľudia pytayutsyaotmetit jeho chuť.

Kajenské korenie je trvalka ker, môže vyrastatdo jeden meter na výšku. Existuje niekoľko typov nej. Je to jeden z nasledovných: paprika krovitá, ktorý je podobný struchkovyyperets. Jeho ovocie je pomerne malý a žltej alebo svetlo oranzhevogotsveta. Vzhľadu, niektoré z nich sú veľmi podobnéolivy, Ostatné čerešňa, srdce, vták jazyk alebo vežu. Veľkosť týchto krasivyhplodov môže pohybovať v rozmedzí od 0,5 do 1,5 cm.

To je používané ako pikantné korenie ako čerstvé ako vŕba sušené.

Ako si vybrať

Pri zakúpení kajenské korenie by sa mala zamerať upakovke.On musia byť zabalené vo vzduchotesnej nádobe, ale nie v bumazhnuyu.Takzhe pozerať sa pozorne na jeho farbu. V ideálnom prípade by malo bytdovolno svetlé farby v rozmedzí od oranžovej až po tmavo červenú a v žiadnom prípade nie bledé. Bledosť glavnympriznakom korenie je jej zlá kvalita.

ako uchovávať

Nie je nutné uchýliť kosobym metódy pre správne skladovanie kajenské korenie, pretože je to celkom jednoduché. Pre tento sleduetispolzovat hermetické balenie, ktoré by mali byť umiestnené lícom dole a chladnom mieste. A je to! Treba však pripomenúť, že správne skladovanie zachováva chuť kvalitné korenie techenieneskolkih rokov.

Pri varení,

Môžeme s istotou tvrdiť, že kajenské korenie yavlyaetsyaosnovnoy zložkou väčšiny pikantné východ, Afrika, Mexiko. Táto paprika sa používa nielen jednotlivo, ale aj v mnohých ďalších sochetaniiso korenia. To je spôsobené tým, že nemal obladaetsobstvennym jedinečnú chuť. Len dáva riadu ostrosť, ale kajenské korenie môže byť tiež použitá, aby sa pridatim zvláštne pikantnosť. Je potrebné poznamenať, že tento izmenitsyaves ochutnať kytice jedla. Ak je v poriadku pridať štipku drugieblyuda, ich chuť nezhoršil. Zaujímavá chuť kachestvakayensky korenie dáva pokrmy z ryby, vajcia, syr, mäso, zelenina,rakoviny, kura.

Niekedy pred pridaním do misky korením, že sa zmieša s rastitelnymmaslom, čo si bude vyžadovať trochu, ale to dá osobyyottenok. Ak je omáčka pridať nejaké mäso, prestáva eschevkusnee korenie. Akýkoľvek pokrm z fazule dostanú novú "iskru". Kayenskiyperets pridal dokonca v múke a sušienky pre praženia.

Odrážajú v kultúre

Kolískou tejto rastliny je považovaný za akútne tropický Amerika.Ob svedčiť skôr dôkazov nájdených v peruanskihpogrebeniyah. Je potrebné poznamenať, že pestovanie korenia zanimaliszadolgo pred Európania prišli v Amerike. Teraz vyraschivaniemostrogo korenie zaoberajú v mnohých krajinách. Väčšina z nich zanimayutsyav Mexiko, India a Thajska.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
4.3	0.4	3.2	7.5	0,5	40

Užitočné vlastnosti kajenské korenie

Zloženie a prítomnosť živín

Kajenské korenie je vynikajúcim zdrojom riboflavínu, draslíka, železa, horčíka a niacínu. To tiež obsahuje vitamíny A, C, B6, K, a mangán. Cholesterolu a sodíka v jeho úrovni dovolnonizkom. Je tiež prítomný alkaloid kapsaicín, kotoryyi dáva korenie jeho štipľavú chuť. Okrem toho, Cayenne pertseest piperidínu nastavenú karotenoidy havitsina, esenciálnych olejov a zhirnyhmasel.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

V prírode existuje veľa rastlín, ktoré yavlyayutsyazamechatelnymi prírodné lieky na mnohé choroby ikayensky korenie je jedným z nich. Táto kultúra poistineudivitelna, ale, bohužiaľ, len málokto vie o tomto ichasche proste vnímaná ako akútna a veľmi aromatnayapriprava. Avšak, ak sa pozrieme hlbšie, zistíme, že kayenskiyperets má zásadný význam a musí byť vždy v domácnosti.

Tento Peppers povedal mnohých starovekých liečiteľov. Aj oni vedeli, že je to veľmi užitočné, a preto tvrdia, že plody tejto rasteniyadolzhny byť vykonané v prvej desiatke najužitočnejších byliniek. Keď tseliteleysprosili "prečo", ktoré s istotou odpovedal, že effektivnostostalnyh deviatich bylín umocňuje kayenskogopertsa užitočných vlastností.

Prvým pozitívnym rysom kajenské korenie je jeho sposobnostokazyvat krovostimuliruyuschee okamžité opatrenia. So svojimi pomoschyuuskoryayutsya procesov, ktoré sú zodpovedné za transport živín v celom tele veschestvpo. Je potrebné poznamenať, že použitie tohto rasteniyablagopriyatno ovplyvňuje krv všeobecne. Kajenské korenie ochischaetkrov, v dôsledku čoho sa hormonálne signály môžu ľahko prohoditpo telo. Jednoducho povedané, ovocie posilniť immunnuyusistemu.

To dlho bolo preukázané pozitívne vlastnosti korenie priboleznyah srdca a cievneho systému. Bolo konštatované, že táto sortnormalizuet srdcový sval. V histórii existuje zmieňuje otom že kajenské korenie pomáha zastaviť spustenie serdechnyypristup.

Okrem toho, že tento korenie čistí krv, ovplyvňuje moduly tepnu, zabraňuje hromadeniu plátov, ktoré vedú k ateroskleróza.

Kajenské korenie sa potýka s vred.Mnohí povedia, že je to absurdné, ale nie je tomu tak! Tieto plody soderzhitsyaveschestvo, obnovuje tráviaci proces a takzhezazhivlyaet žalúdočnú sliznicu.

Feferónky predstatelnoyzhelezy zlepšuje liečbu nádorových ochorení. Existuje skutočné životné príbehy, ktoré potvrdzujú vliyaniekayenskogo korenie na ľudský organizmus. S ním umenshalisopuholi a rozvoj choroby zastavený.

Každý vie, že alkohol a jedlo zlej kvality vplyv zliate a obnoviť jej činnosť je tiež používaný korenie. Vzhľadom k tomu, s tým, že korenie má protizápalový účinok, rýchlo odstraňuje bolesť počas akútnej artritídy.

Kajenské korenie je silný antimikrobiálne činidlo. Onunichtozhaet huba, a tiež škodlivé mikroorganizmy, ktoré vyzyvayutgribkovye zápal. Je nemožné, aby zdôraznil jej vplyv na muzhskoyorganizm. Pepper zvyšuje účinnosť, poskytuje príliv krovik orgánov umiestnených v oblasti panvy v dôsledku obehu stimulyatsiiprotsessa.

Náklady na túto korenie je ďalší pozitívny chertoy.On zaobchádza ľudské telo, bez toho aby dochádzalo ku komplikáciám iliopasnyh vedľajšie účinky.

Tam je jedna vec, ale na pretekoch prejavilo plne nuzhnovybirat korenie, ktorá sa pestuje na záhrade skôr než v skleníku, a to bude súhlasiť, veľmi ťažké.

Ten reguluje prietok krvi medzi nohy a hlavu, čím dochádza k vyrovnaniu tlaku. Pepper poskytuje okamžitý dopad srdce. Postupne sa zvyšuje vplyv na kapilár, tepien, nervov.

Kajenské korenie je veľmi užitočné pre boj proti svalovej spazmamii alergie. On dáva telu energiu, zvyšuje ducha a uluchshaetpischevarenie. Akútna ovocie hojiť rany s najnižším obrazovaniemrubtsov.

Nebezpečné vlastnosti kajenské korenie

Je dôležité si uvedomiť, že táto paprika vo veľkých množstvách môže bytopasnym. Aspoň - spôsobiť popálenie sliznice alebo ostryezheludochnye poruchy.

Je známe, že v krajinách, kde toto zneužívanie korenie vtechenii životnosť, veľmi časté a ulcerózna vospalitelnyezabolevaniya pečeň, obličky a tráviace ústrojenstvo.

Rovnako tak by mali jesť kajenské korenie nervový a vzrušivé ľudí, ktorí sú náchylní k záchvatom a epileptické záchvaty.