Lastúry

výrobky;

morské plody;

Prehľad

Lastúry sú rodina morských lastúrnikov mollyuskov.Grebeshki schopný sa pohybovať vo vode tým, že vytvorí reaktivnoytyagi časté mávanie krídel. Títo kôrovce sa nachádzajú vo všetkých okeanah.Rakovina neravnostvorchataya mušle s ušami - veľký ploschadkamiszadi vpredu a od zhora nadol. Ich veľkosť sa môže meniť, napríklad,japonský veľmi veľké a galícijský a škótskyosloviť strednej veľkosti. Červené čílskej mušleveľmi chutné a ocenil na západnej pologuli, a to aj keď sú malé.

Zaujímavosťou lastúr je chtop okraj plášťa v dvoch radoch je veľa malých očí (až 100 kusov). Vzdialenosť, o ktorú vidí celkom dostatochnodlya cieľom reagovať na prístupe nepriateľa.

Ako si vybrať

Lastúry sú predávané ako čistí, a umývadlo. Svezhiymollyusk musí mať vôňu mora. Grebeshkistarshe oveľa väčšie a majú menej živín ako molodye.Svezhee ulity mäso by malo byť jedným z pilierov tvaru, ružovo-šedá farba kremovogoili.

Ak máte v pláne jesť surové mušle, potom im kúpiť sleduetzhivymi. Žijeme mäkkýšov extrahované z vody, list musí bytzakryty alebo uzavreté pri najmenšom dotykom prsta. Iba takiegrebeshki surova.

ako uchovávať

Mrazené mušle sú uložené v mrazničke malého tri mesiace. Čerstvé by sa mala udržiavať v chladničke malých troch dňoch, po ich uvedení do nádoby, napolnennyyldom.

Ako odmrazovať a čistiť

Zmrazené lastúry, musia byť rozmrazené pri izbovej temperature.Nelzya odmrazovania mäkkýšov v horúcej vode alebo sispolzovaniem mikrovlnná rúra. Bezprostredne po rozmrazení by sa malo začať variť.

Pred vlastným varenie mušle musia byť premyté v studenej vode, a, ak je to žiaduce, odstránenie biele stupeň na jednej strane. Esliv škrupina predstavujú malú koralové tašku - nie je vykidyvayteego ako tento ikry, a to je veľmi chutné.

Odrážajú v kultúre

Škrupina zapekať sa používa ako znak Jacob PutiSvyatogo prechodu západnej Európy, rovnako ako palomnikovprihodyaschih k hrobu sv. Škeblovité shell mollyuskovizdavna považovaný za symbol ženského štartu vody.

kalórie mušle

Lastúry, okrem iného kladné vlastnosti imeyutesche jeden - nízkokalorické, ktorý je len 88 kKalv 100g mäsa. To naznačuje, že mäkkýšov diétny produkt, a zahrnúť do jedálnička rôznych diét.

Nutričné informácie na 100 g:

Proteíny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
17.5	2	-	-	70	88

Užitočné vlastnosti morskej mušle

Zloženie a prítomnosť živín

Lastúry sú veľmi bohaté a rozmanité zloženie takkak na mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, a ďalšie minerály horčík, jód, železo, fosfor, meď, zinok, mangán, kobalt. Tiež zahŕňa nenasýtené kyseliny a omega-polivitaminnyykompleks. zapekať mäso je považovaný za diétne vzhľadom k chtoon nízkokalorických, s nízkym obsahom tukov a low-carb.

Lastúry Bogatynia vitamín B12, tiamín, riboflavín, je tiež najlepší istochnikkaltsiya. Biocalcium netoxický a nemá nepriaznivý vozdeystviyana ľudské telo, takže hrebene je vhodné dať na deti, ktoré majú nedostatok vápnika.

Užitočné a terapeutické vlastnosti

zapekať mäso znižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuetobmen látky zlepšuje činnosť nervového, endokrinného a kardiovaskulárne sosudistoysistem, zvyšuje celkový tonus ľudského tela. Bolshoekolichestvo jódu v zložení hrebenatky, rovnako ako high biologicheskayatsennost nám umožňujú im odporučiť ako nevyhnutný produkt v pitaniipatsientov ateroskleróza.

Zapekať v ázijskej kultúre stúpa k jednému z nezamenimyhsredstv k zvýšeniu potencie u mužov. Vedci dokázali, že chtoregulyarnoe jesť mušle notonly pomáha obnoviť sexuálne funkcie, ale tiež ho udržať pri dlitelnoevremya vysokej úrovni.

Najcennejšie sú mušle v župane a svalovej hmoty zamykatel.Morskoy hrebenatky - je zdrojom cenných prírodných minerálov, ipereotsenit jej prospech nemožné. Dokonca aj v mäsovom prisutstvuetvitamin PP, ktorá je súčasťou enzýmov, ktoré obespechivayutkletochnoe dych. to má tiež pozitívny vplyv nanormalnuyu pankreasu a žalúdka.

Pri varení,

Zapekať mäso sa používa na prípravu raznoobraznyhblyud: polievky, šaláty, kel, karbonátky a mnoho ďalších. To ochennezhnoe a sladkú chuť. Francúzska kuchyňa je predovšetkým bogatarazlichnymi recepty, vrátane lastúr.

Spôsoby prípravy mušle sú veľmi rôznorodé. Sú pečené, varené, nakladané, dusené, a dokonca s umývadlom pripravené v šampanského. Tiež niektorí gurmanyih surova, podlievanie s olivovým olejom a citrónovou šťavou.

v kozmetike

Vrúbkovanie, určite užitočné pre ľudí, ktorí trpiaobezita,najmä s prejavmi aterosklerotických lézií sosudov.Blyuda tento diétne morských rýb, vzhľadom k nízkej kalorickej obsah, odporúča mnoho lekárov a odborníkov na výživu.

Viac nedávno, extrakt z morskej lastúry začala používať vrazlichnyh pleťové krémy. Vzhľadom k tomu, bohatá minerálne zloženie mollyuskovokazyvaet veľký vplyv na kožu.

Nebezpečné vlastnosti mušle

Ak existuje pravdepodobnosť alergickýreakcia, potom sa zúbky je potrebné zaobchádzať veľmi opatrne. Preto je dôvod, prečo u žien počas tehotenstva a dojčenia nie je rekomenduetsyaprobovat túto pochúťku.

V hypertyreózou tiež nesmie jesť mušle, vzhľadom k vysokému obsahu jódu v ich zložení.