Mononenasýtené tuky

Zložky sily;

Nutričné už dávno naučili rozlišovať medzi dobrými a zlými tuky.
Osobitná pozornosť je venovaná na výrobky s vysokým obsahom mononenasyschennyhzhirnyh kyselín (MUFA). Odborníci odporúčajú stravu stavať pitaniyadlya podporovať zdravie a zmenšiť veľkosť pásu s obyazatelnymvklyucheniem týchto tukov.

Potraviny s vysokým obsahom mononenasýtených tukov:

Stanovená približný počet 100 g výrobku

olivový olej

73,3 g

repkový olej

63,6 g

lieskový orech

53,6 g

Pekan

40,6 g

mandle

30.7

arašidové maslo

24,7 g

pistácie

24,4 g

arašidy

24,4 g

oriešok kešu

23,7 g

olej z vlašských orechov

22,2 g

semená horčice

21,2 g

sezam

18,9 g

cédrové orechy

18,6 g

olej z hroznových jadier

15,6 g

avokádo

9,8 g

Všeobecná charakteristika mononenasýtené tuky

MUFA sú zhirnyekisloty v molekulárnej štruktúre, ktorá môže byť maximálne odnoydvoynoy uhlík.

Mononenasýtené mastné kyseliny majú jeden dôležitý rozlišujúce osobennost.Pri teplotu miestnosti, majú kvapalnou štruktúru, ale ponizheniitemperatury zahustiť.

Najznámejšími Reprezentatívny mononensyschennyh mastných kyselín (MUFA) je oleinovayakislota (omega-9), ktoré vo veľkom množstve v olivkovommasle.

Tiež pozri MUFA palmitolejové, erukovej, eikosenová, kyselina nervonová. A jedenásť menej časté mononenasyschennyhzhirnyh kyseliny.

Mononenasýtené tuky sú väčšinou považované za veľmi poleznymidlya organizmu látky. Vzhľadom na ich správnemu používaniu mozhnoizbavitsya z vysoko cholesterolv krvi, zlepšuje cievny tonus, varujú infarktalebo urážka.

Oleje rastlinného pôvodu prinesie telo viac vsegopolzy pokiaľ nie sú podrobí tepelnému spracovaniu, a upotreblyatv šaláty.

Opatrne, repkový olej!

Ukazuje sa, že nie všetci z mononenasýtených tukov sú rovnako užitočné pre zdravie. Ako v každej pravidlo, existujú výnimky ...

Ide o to, že veľké množstvo kyseliny erukovej narušenie privoditk metabolizmu tukov. Repky olej, napríklad, obsahuje okolo25 percent kyseliny erukovej.

V poslednej dobe sa úsilie chovateľov nové odrody repky bol odvodený (repka), ktorý obsahuje, na rozdiel od jeho predchodcu, iba 2% erukovoykisloty. Ďalšia práca v chovných staniciach etoyoblasti sú v plnom prúde. Ich cieľom - znížiť množstvo kyseliny erukovej v maslichnomrastenii.

Denná potreba pre mononenasýtené tukyMedzi všetkými ostatnými typmi tukov spotrebované, telo má najväčšiu potrebu mononenasýtených zhirah.Esli až 100% všetkého tuku potrebuje telo, sa ukazuje, že 60% stravy by mali patriť k mononenasýtené zhiram.Norma príjem pre zdravého človeka, priemer , čo predstavuje 15% z celkového kalorického obsahu stravy.

Presný výpočet dennej potreby MUFA príjmu dochádza u uchotomvida základnej ľudskej činnosti. To má hodnotu jeho poly veku. Napríklad, že je potrebné mononenasýtené tuky pre zhenschinvyshe ako u mužov.

Potreba mononenasýtené tuky zvyšuje:• Pre pobyty studenú region-

• Pre tých, ktorí sú aktívne zapojení do športu, hrať tvrdo pracovať na proizvodstve-

• U malých detí počas aktívneho razvitiya-

• v rozpore so kardiovaskulárneho systému,

• Keď ste v ekologicky citlivých oblastiach (prevencia rakoviny) -

• U pacientov saharnymdiabetom 2. typu.

Potreba zníženie mononenasýtené tuky:• pri alergickývysypaniyah-

• Pre ľudí, ktorí majú málo dvigayutsya-

• U starších generation-

• Ak je gastroenterologické choroby.

Stráviteľnosť mononenasýtené tukyKeď spotreba mononenasýtené tuky správne určiť ich množstvo v potravinách. Keď sa normalizuje použiť mononenasýtené mastné kyseliny, bude proces trávenia v tele byť ľahký a neškodné.

Užitočné vlastnosti mononenasýtených tukov, ich vplyv na organizmusMononenasýtené mastné kyseliny sú zahrnuté do štruktúry bunkových membrán. Aktívne sa podieľa na metabolických procesoch, čo vedie k dobre koordinovanej práce celého organizmu. Cleave prijatých nasýtených tukov a zabrániť vzniku nadbytočného cholesterolu.

Vyvážený príjem tukov skupiny MUFA podporuje profilaktikepoyavleniya ateroskleróza,náhla srdcová smrť, znižuje riziko vzniku rakoviny, ukreplyaetimmunnuyu systému.

Napríklad, najznámejší, olejové a palmitovej kislotyobladayut kardioprotektívne vlastnosti. Oni zámerne ispolzuyutv prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych ochorení. Oleinovuyukislotu tiež použité v liečbe obezita.

Hlavnou funkciou mononenasýtených mastných kyselín - aktivácia metabolických procesov v organizme.Nedostatok mononenasýtené mastné kyseliny pre telo je plná zhoršenie mozgovej činnosti, v rozpore kardiovaskulárneho systému, zhoršujúci sa zdravotný stav.

Užitočný tip:Mononenasýtené mastné kyseliny sú najvýhodnejšie pre smaženie. Preto odborníci na výživu odporúčajú fanúšikov chrumkavými kúskami o kúpe týchto tseleyolivkovoe alebo arašidového masla. Výhody - minimálne zmeny v štruktúre výrobku pri vystavení vysokým teplotám.

Interakcia s ďalšími prvkamiJedli mononenasýtené tuky spolu s produktmi bohaté na vitamíny rozpustné v tukoch A, D, E, zlepšuje vstrebávanie živín.

Známky nedostatku mononenasýtené tuky v tele:• porucha nervového systém-

• zhoršenie kože, svrbenie-

• krehké nechty a hair-

• Zlá pozornosti pamyat-

• výskyt autoimunitných chorôb haraktera-

• porušenie kardiovaskulárneho systému,

• zvýšené množstvo cholesterolu v krovi-

• porušenie látkovej výmeny

• Ostatné zhirorastvorimyhvitaminov nedostatok príznakov.

Známky nadbytočných mononenasýtené mastné kyseliny v tele:• alergická kožná vysypaniya-

• problémy s zheludkom-

• zvýšená olejnatosť kože.

Faktory, ktoré ovplyvňujú obsah MUFA v tele

Pre doplnenie mononenasýtené tuky musia byť sbalansirovannoepitanie s dostatočným minulosťou. Po tom všetkom, je hlavným zdrojom príjmov - jedlo.

Mononenasýtené tuky v boji o harmóniu a krásu

Mononenasýtené tuky sú nutne obsiahnuté v potrave pre snizheniyavesa. Pomáhajú obohatiť telo užitočných látok, energie pridavayaorganizmu pre zvýšenú záťaž.

Ďalej nenasýtené tuky tejto skupiny prispievajú k rýchlemu rasschepleniyunasyschennyh tuky, ktoré sú väčšie a spôsobujú obezitu, esliih množstvo presahuje normu.

Štúdie preukázali, že kyselina olejová podporuje razrusheniyuzhirovyh usadeniny. Použitie prírodných olejov bohatých mononenasyschennymizhirami, prispieť k zlepšeniu vzhľadu. vlasya nechtyzačne vyžarovať zdravie a krásu.

Slávny "stredomorská strava" bohatý na mononenasýtené tuky, môžu nielen rýchlo vyústiť v podobe obrázku, ale isposobstvuet na skoré uzdravenie celého organizmu. Olivy, orechy, rastlinné oleje, čerstvé ovocie a plody mora bude vaša sistemupitaniya obzvlášť užitočné a príjemnej chuti.